Kirkkaat moniväriset paprikat ja valkoinen brynza ovat täydellinen yhdistelmä. Kun työskentelet tällaisten värikkäiden tuotteiden kanssa, sinusta tuntuu olevan keittiön todellinen taiteilija. Pippurin ja juuston yhdistelmä on aina win-win, ja tällainen ruokalaji on kelvollinen koristelemaan paitsi hiljaisen perheen illallisen myös juhla-aterian.
Bulgarialaista paprikaa, joka on täytetty tuorejuustolla ja juustolla
ainesosat:
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- brynza - 100 g;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- tuorejuusto - 500 g;
- mansikat - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- munat - 2 kpl;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
Kastike:
- maito - 1,5 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Poista pippurista varovasti ydin. Ruhmejauhot pyyhitään seulan läpi, lisätään hapan kermaa, mangoa ja raastettua juustoa suurella raastimella. Panimoon, kevyesti siirtää jauhoja, lisää voita. Sulatuksen jälkeen keitä kevyesti lämpöä, sekoittaen, 1 minuutti matalalla lämmöllä. Maitoa kaadetaan vähitellen, keitetään kiehuvaan ja seisomaan uuniin muutaman minuutin ajan. Jäähdytä valkoinen kastike, jossa on kermavaahtoa. Solim, pippuri ja kaadetaan juustomassan juustoon. Sekoita ja pippuri paprikat kanssa. Kiinnitä ne tiukasti lämmönkestävään muotoon ja kaada vesi lusikalla oliiviöljyä. Kiehauta kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia, sitten lähetä se uuniin. 45 minuutin kuluttua valmistetaan raejuustoa ja juustoa täytetty pippuri.
Juusto, tomaatit ja munat täytetty pippuri
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- brynza - 150 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- korianteria - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Tomaatit kalsataan kiehuvalla vedellä, kuoritetaan pois ja hierotaan suurelle tehostimelle, kuten juustoa. Lisäämme muna ja hienoksi kaadetut vihreät täytteeseen. Solim, pippuri. Leikkaa paprikat puoliksi, veneiden muodossa. Poistamme siemenet, kastelemme vihannekset munakoiso-seoksella ja lähetämme sen paistettuna esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen rapeaan kuoriin.
Ystäville, täytetyt ruokalajit viittaavat siihen, että yritämme tehdä munakoisoja juustolla , olemme varmoja, ettemme ole välinpitämättömiä.