Huolimatta slaavilaisista juuristaan kaakaotelevisiota levitettiin ympäri maailmaa ja siitä tuli suosittuja joka sen kulmassa. Jokainen maa muutti perinteisiä kaali rullia omalla tavallaan, mutta niiden olemus pysyi samana - se on yksinkertainen täyttö lihan ja viljan kanssa vihannekset, kääritty lehtiä kaali ja keitetty kastike. Resepteissä seuraamme seuraavaksi mielenkiintoisia reseptejä uunissa keitetyille kaalitallereille.
Herkulliset kaalit rullat uunissa - resepti
ainesosat:
- nuori kaali - 1 pää;
- kasviöljy - 20 ml;
- valkoinen sipuli - 90 g;
- keitetty riisi - 120 g;
- jauheliha - 1,5 kg;
- tomaattimehua - 2,5 litraa.
valmistelu
Ennen kuin voit kaataa kaali rullina uunissa, kaali lehdet olisi pehmennettävä niin, että ne voidaan helposti rullata. Tätä varten koko kaalipää voidaan keittää, kunnes lehdet pehmentävät, ja sitten keitetyt lehdet poistetaan huolellisesti ja käytetään niiden käyttötarkoitukseen. Ulkopuoliset lehdet hitsataan nopeammin kuin sisäiset, ja siksi, kun poistetaan ulompi kerros, palauta pään kiehuvaan veteen kiehumasta alla olevia kerroksia. Levyn pohjaan leikkaa leikkisä varren pullistunut pinta levyn paksuuden säätämiseksi.
Kaali valmistetaan, öljyllä on mahdollista säästää murskattua sipulia, kunnes muodostuu tyypillinen kullanruskea väri. Sipuli kastike sekoitetaan jauhelihaa ja keitettyä riisiä. Sekoita täyttö maun mukaan ja kääri se kaali lehtiä kirjekuoressa.
Tiheästi täytetään täytetty kaali haudutteeseen, kaada mehu ja asetetaan esilämmitettyyn 180 ° C: n uuniin 1 tuntiin. Tarjoillaan millä tahansa maljalla, mutta uunissa parhaiten täytetyt täytetyt perunat.
Golubtsy - resepti ruoanlaittoon uunissa
ainesosat:
- nuorten kaalin lehdet - 10 kpl;
- kasviöljy - 20 ml;
- valkoinen sipuli - 100 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- tomaattikastike - 800 g;
- tomaattikastike - 20 g;
- vesi 130 ml;
- omenaviinietikka - 40 ml;
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- maito - 120 ml;
- riisi - 50 g.
valmistelu
Erilliset lehdet kastuvat kiehuvaan veteen ja pehmentävät noin 10 minuuttia. Tällöin voi olla aikaa valmistella täyttöä. Täyteaineelle siirrytään valkoiset sipulit valkosipulilla, lisätään jauheliha ja paistetaan kunnes se tarttuu. Samanaikaisesti keitä riisi ja liitä se lihaan. Älä unohda mausteita. Laitoimme lihan täytteet pehmennettyihin lehtiin ja taitamme viimeisen kirjekuoren. Laitoimme kaali rullina leivinpaperiin ja kaada tomaattikastiketta. Kastikkeessa riittää sekoittaa kastike vedellä, pieni määrä tomaattimehua ja omenaviidetikkaa. Tarvittaessa voit lisätä hieman sokeria.
Kaalintelojen valmistus kastikkeella uunissa kestää noin tunti 180 ° C: ssa.
Kaali rullat uunissa hapankermaa
ainesosat:
- hapankaali - 1 kg;
- nuori kaali - 1 pää;
- valkoinen sipuli - 90 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- keitetty riisi - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- tomaattisose 250 ml;
- vesi 230 ml;
- hapan kerma - 250 g.
valmistelu
Kun kaadetaan kaalia lehtiä, heitetään ne kiehuvaan veteen ja jätetään kannen alle 10-15 minuuttia. Samaan aikaan ruoanlaittoon
Levitämme lihan täytteet pehmeisiin kaalilevyihin ja taivutetaan ne kirjekuorilla. Koska kaalit rullataan hapan kermassa uunissa, keitämme kahdessa aterian yhteydessä (ensin uunissa ja sitten uunissa), laita täytetty kaali tiheään vuohenpulluksi, ennen kuin pohja asetetaan kerroksella hapankaalia. Täytä gusjatnitsan sisältö vesiseoksella ja tomaattisoseella ja anna kastiketta tunnin ajan kastikkeen kiehumisen jälkeen. Laatoimme kaali rullina ruukkuja, tomaattikastiketta ja kaalia pohjasta sekoitetaan hapan kermaa ja kaada tuloksena kastike sisältö ruukuissa. Kaali-teloja astiaan uunissa valmistetaan puoli tuntia 180 ° C: ssa.