Hapankaali on runsaasti vitamiineja, ja se on edelleen sopusoinnussa liharuokien kanssa, sillä hapan kasvikset helpottavat rasvaista lihaa. Hapankaalia Venäjällä käytettiin itsenäisenä välipalauksena, mutta eri osien lisäyksellä saadaan alkuperäisiä salaatteja.
Millaista salaattia voi tehdä hapankaalista?
Salaatun kaalin salaatti on suosittu Keski-Euroopan ruokala, ja jopa Venäjällä hapan kaali oli aina kylmässä pöydissä. Tästä vihanneksesta voit valmistaa erilaisia viipaleita lisäämällä sekä kauden kasviksia, marjoja, hedelmiä ja lihaa, kalaa, äyriäisiä.
- Salaattia valmistetaan lisäämällä juurikkaita, karpaloita tai karpaloita, porkkanoita, sipulia, tomaatteja ja sieniä.
- Kaali-salaatti meren tai lihan kanssa - naudanliha, sianliha, kana on huonompi.
- Porkkanan ja hapankaalin makea salaatti sopii lapsille ja makealle hammastukselle. Jos lisäät viinirypäleitä happamaan välipalaan, saat myös makea epätavallinen herkku.
- Lämmin salaatti kaalin kanssa, esimerkiksi "Po-Baijeri", jossa on vähärasvainen rinta ja yrtit. Tämä ruokalaji sopii kylmään aikaan, kun haluat jotain lämmintä.
- Majoneesia, joka voi koostua vain sipulia, kaalia ja majoneesia, voidaan täydentää muiden vihannesten, esimerkiksi maissin, vihreän herneen, kanssa hapankaalia.
Saksalainen perunasalaatti hapankaalin kanssa
Salaatti hapankaalin ja perunoiden kanssa on erittäin suosittu lautasen Baijerissa (Etelä-Saksa), koska saksalaiset ovat tunnettuja rakkaudestaan näihin vihanneksiin. Tämän salaatin erikoisuus on majoneesin puuttuminen! Suolaa ei myöskään voida lisätä, koska hapankaali itsessään on suolaista. On parasta leipoa perunoita, eikä kiehua, niin lisää vitamiineja jää. Jos olet hieman vähärasvaista perunaa, niin se on helpompi leikata.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- vihreät herneet;
- perunat - 2 kpl;
- sinappi - 10 g.
valmistelu
- Sekoita kulho, yhdistää kaalia ja herneitä.
- Valmista kastike, sekoittamalla kasviöljyä sinappiin. Jätä 10-20 minuuttia.
- Leikkaa perunat isoksi, lisää kulhoon muille vihanneksille.
- Halutessasi koristele salaattia hapankaalin vihreillä.
Salaatti hapankaalia ja herneitä
Todellinen pelastus kiireiselle kotiäidille on salaatti suolattua kaalia ja herneitä. Kaikkien osien leikkaaminen ja valmistelu kestää enintään 10 minuuttia. Muutoksen yhteydessä voit lisätä astian keitettyjen perunoiden, maistelemalla voit laittaa mustapippuria. Jotta se olisi herkullisempaa, salaatin nestettä voidaan parhaiten tyhjentää ja kaali ennustaa.
ainesosat:
- hapankaali - 240-300 g;
- sipuli - 130-160 g;
- herneet säilötyt - 350 g.
valmistelu
- Tyhjennä vesi herneistä, syönnä syvä kulhoon.
- Lisää hienonnettu sipuli herneihin.
- Leikkaa kaali, tyhjennä suolavesi, laita se vihanneksi.
- Haluttaessa pippuri salaattia, voi kasviöljyllä.
Salaatti hapankaalia ja omenaa
Vitamiinien kaura sisältää salaattia hapankaalin ja omenan kanssa karpalot, se sopii hyvin liharuokiin, joka soveltuu pääruoaksi paastoamisen aikana. Talvi antaa voimaa ja estää vilustumisen. Sipuli voidaan ottaa ei punainen, mutta punainen, se on makeampi. On hyvä leikata suuri karpalo kahteen osaan.
ainesosat:
- hapankaali - 150 g;
- omena - ½ kpl;
- punasipuli - 1 kpl;
- karpaloa - 3 rkl. l.
valmistelu
- Leikkaa omena, poista ydin, hankaa se.
- Karpalot pestään, kuivataan ja leikataan suurilla marjoilla.
- Pistä sipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainesosat kaaliin. Öljyyn.
Salakasta hapankaalia ja suolakurkkua
Täydellisesti yhdistyy rasvaisten liharuokien, ravitsevien makaronivalmisteiden tai perunan kevyt hapan salaatti hapankaalin ja kurkun kanssa. Jotkut komponentit, jotka kaikilla on käsillä, voit tehdä tästä hyödyllisestä ruoasta. On hyvä lisätä 20-30 grammaa rakeista sokeria kypsentämään sipulit. Salaattia voidaan käyttää täytteenä kulebyaka, patties ja muut leivonnaiset.
ainesosat:
- hapankaalia - 350 g;
- sipuli - 100 g;
- kurkku suolattu - 150 g.
valmistelu
- Kaali asetetaan salaatin kulhoon, purista mehua.
- Pistä sipuli hienoksi, ripottele se sokerilla. Sekoita sipulit viipaloituneilla kurkkuilla ja lisää kaaliin.
- Kauden salaatti kurkusta savukaasulta öljyllä.
Salaatti hapankaalin ja munan kanssa
Suolattu kaali-muna-salaatti - herkkä ruokalaji, mutta mielenkiintoinen hapan, joka antaa kaalia. Keitä ei saa keittää, paistettua, leikata nauhoiksi, mutta sitten hoito on rasvaa. Koristeeksi voit ottaa vihreitä herneitä ja jälkiruokeria.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- muna - 2-3 kappaletta;
- maissi - 3-4 rkl. l;
- sipuli - 80 g.
valmistelu
- Kaada kaalia ja sipulia mielivaltaisesti, ei liian suureksi.
- Laita salaattikulho, lisää maissi.
- Täytä öljyä, voit laittaa hieman majoneesia.
Salaatti hapankaalia ja sieniä
Hapankaali hapankaalin ja suolakypsäsienien kanssa on laiha ja terveellinen ruokalaji, joka sisältää monia mineraaleja ja vitamiineja. Perunoiden lisäämisen yhteydessä tämä salaatti voi tulla täydelliseksi toiseksi. Sipuliin ei ole katkeraa, sen on oltava esinmarinoitua etikalla ja sekoitettava sitten muiden ainesosien kanssa. Voit laittaa tämän herkullisen hapankaalin salaattiin sieniä - metsiä, sieniä, hunaja-agaroita, kanteleita.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- sipulit - 150 g;
- sienet chanterelles - 5-6 s. l.
- perunat - 6-7 kappaletta;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
- Purista kaalin mehua, laita kulhoon.
- Pistä sipulit mielivaltaisesti. Laita kaaliin.
- Lisää sieniä, kasviksia. Voitele öljyllä.
Salaatti sokerijuurikkaan ja hapankaalin - resepti
Salaatti hapankaalin ja sokerijuurikkaiden kanssa on vitamiinivalmiste, joka on valmistettu vähimmäisvarastosta, joka on aina käsillä. Kaali voidaan leikata suuriksi paloiksi ja hienoksi siiraamalla. On suositeltavaa lisätä hieman kuumapippuria makuaineen voimakkuuteen. Täyttämistä varten oliiviöljy on hyvä.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- juurikkaat - 150 g;
- sipuli - 80 g;
- pippuria herneet - 1 tl.
valmistelu
- Levitä punajuuret ja öljy ne niin, että loput ainesosat eivät ole liian värjäytyneet.
- Sipuli hienonnettu. Leikkaa kaali.
- Sekoita kaikki ainesosat, ripottele herneillä ja öljyllä.
Salaatti taskurapuilla ja hapankaalisilla
Hyvin maukas, yksinkertaisella salaatilla hapankaalin kanssa saadaan lisäämällä näyttä siltä, että se on epäyhtenäinen hapan kaalilla, kuten taskurapuilla. Itse asiassa tämä ruokalaji on muunnelma kuuluisasta rapu-salaatista, mutta tavallisen kaalin sijaan sitä käytetään happoa. Voit lisätä porkkanoita muutokseen ja koristella persiljaa.
ainesosat:
- hapankaalia - 200 g;
- rapu tikkuja - 220 g;
- maissi - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. l.
valmistelu
- Purista kaali. Laita salaattikulho.
- Leikkaa munat, taskurapu tikkuja, sekoita kaaliin.
- Laita maissi. Lisää majoneesia ja säilytä kylmässä puolessa tunnissa.
Salaatti hapankaalin ja tomaattien kanssa
Kasvis salaatti hapankaalin kanssa - ihanteellinen välipala talvella. Voit valmistaa useita tölkkejä tuoretta salaattia ja joka kerta saada kesäpala säiliöistä. Kaalin ja tomaattien lisäksi voit lisätä kurkkua, paprikaa, porkkanoita, kasveja. Sen sijaan viinietikkaa soveltuu omena.
ainesosat:
- hapankaali - 1 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- kurkku - 0,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- viinietikka - 100 ml;
- suolaa - 1-1,5 rkl. l.
valmistelu
- Kaikki vihannekset leikattiin liian hienoksi.
- Suihkuta astioita ja keitä kaikki ainesosat 20 minuuttia.
- Annostele steriloidut purkit, sulje, käännä ja anna jäähtyä.
Salakasta hapankaalia ja kananrintaista
Vain muutamassa minuutissa, vain kolme osaa, voit tehdä salaattia hapankaalin ja lihan kanssa . Uskotaan, että kananliha on pienempi kuin muuntyyppiset lihat yhdistettynä hapan kaaliin, mutta tämä ei koske savustettua siipikarjanlihaa. Täyte täyttää sekä vihannekset että oliiviöljyt.
ainesosat:
- hapankaalia - 240 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savustettu kananrinta - 150 g;
- öljy, vihreät - maistuu.
valmistelu
- Pistä kana ja laita salaattikulho.
- Laita hienonnettu hienoksi tuoreet sipulit.
- Lisää siellä puristettu hapankaali. Kaada öljyä.
Salaatti hapankaalia ja makkaraa
Herkullisen hapankaalin salaattia saadaan, jos lisäät makkaraa. Voit ottaa raaka, savustettu ja keitetty makkara. Halutessasi voit laittaa silputtua kinkkua tai sekoittaa monenlaisia makkaroita yhteen - kaikki riippuu koken mielikuvituksesta. Tankkaukseen käytetään oliiviöljyä, auringonkukkaa ja majoneesia. Yksi ruokalajin parhaista vaihtoehdoista: talvisalaatti hapankaalin kanssa - sen resepti on hyvin yksinkertainen.
ainesosat:
- hapankaalia - 250 g;
- savustettu makkara - 250 g;
- perunat - 150 g.
valmistelu
- Sekoita kaalia, laita kulhoon, joka sekoittaa salaatin.
- Leikkaa makkara karkeasti. Laita kaaliin.
- Keitä perunat, leikataan suuriksi kuutioiksi. Lisää kulhoon makkaraa ja kaalia.
- Kaada öljyä, haluttaessa pippuria.