Kakut sipulia

Kakut - yksi vanhimmista leivontatuotteista (joskus paistetaan). Herkullisia herkullisia kermakakkuja, joissa on sipulia, voidaan paistettua tai paistettua paistinpannuissa. On parempi käyttää vehnäjauhoja "punajuomaisen vehnän täysjyvänä" tai "täysjyväviljan täysjyvällä". Jos ei ole kausi vihreällä sipulilla, voit käyttää hienosti leikattuja säännöllisiä alaluokkia.

Kiinalainen pannukakkuja vihreällä sipulilla

ainesosat:

• jauhot - noin 300 g;
• sipuli nuori vihreä - 2-5 höyhenet;
• seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
• mausteet kuivaa maata (kuuma pippuri, korianteri, musta ja paprika, neilikka, inkivääri jne.);
• seesamiöljyä (tai sulatettua rasva-ankkaa, hanhiä, kanaa tai sianlihaa) - 2-4 s. lusikat;
• yhteinen suola - 1 ripaus;
• vettä.

valmistelu

Sekoita jauhot kulhoon liukumäellä. Tee ura, lisää öljyä tai sulatettua rasvaa, suolaa, mausteita ja vaivaa taikina vedessä (ei liian jyrkkä, mutta älä pidä kiinni kädestä), rullaa taikina suuriin pyöreisiin pannukakkuihin ja rasvaa sitä voita tai rasvaa ja työnnä pitkä ohut rulla , joka vuorostaan ​​kiertyy litteällä kierteellä. Se osoittautui jotain "tyhjää" kärkikartiota - rullaa se rullalla, sekoita ja rullaa pitkäkestoiseksi. Jaamme sen suunnilleen yhtä suuriksi osiksi, joista me valmistamme kakkuja.

Jokainen tuloksena oleva taikina kierretään takaisin pyöreään pannukakkuun, joka on vain ohuempi. Kaada tasaisesti silputut vihreät sipulit ja seesaminsiemenet. Me rullaamme rullan, josta taivutetaan litteä kierre. Hieman rullaa valssaimella, niin että tasainen kakku osoittautui ohut. Kakut voivat paistua (tietysti kääntämällä, tietysti) kasviöljyyn tai sulatettuun rasvaan. Tai rasvaa lämmitetty paistinpannu viipaleella ja paista ne. Voit käyttää tätä ruokaa itsenäisenä tuoretta teetä, erilaisia ​​kastikkeita ja / tai muita ruokia (keittoja, kalaa, lihaa, vihanneksia, sieniä, mutta varmasti ei mantiä tai pelmeniä ).

Resepti ruoanlaittoon Uzbekistanin litteä kakkuja sipulilla näyttää samanlaiselta kuin kiinalainen (tiedetään, että antiikin ajoista lähtien kiinalaiset ja uzbekit olivat kulttuurien välisiä yhteyksiä). erot että Uzbekistanin perinteessä on mahdotonta käyttää sianrasvaa uskonnollisen suuntautumisen vuoksi. Sen sijaan, että seesamiöljyä (tai sen kanssa) voit käyttää puuvillaa - enemmän perinteisiä alueellisia kulinaarisia perinteitä.

Voit jonkin verran muuttaa ajatusta näistä ihastuttavista perinteisistä resepteistä ja leipoa juustokakkuja sipulilla. Tätä varten käytä jauhettua kovaa juustoa - ripottele se tasaisesti tasaisella kakkuilla, jossa on hienonnettu sipuli. Voit myös lisätä hienoksi leikattuja vihreitä (persiljaa, korianteria, basilikaa jne.) Ja valkosipulia - se on erityisen herkullista.