Sianliha uunissa ei koskaan petä, nykyaikainen lämmönkestävän propeenin keksintö on jo pitkään osoittanut etunsa oikealla ja mukavalla keittämällä, mikä aina antaa erinomaisen tuloksen. Siinä lihaa vaipuu kuin pari, omissa mehuissaan ja aromeissaan, se ei koskaan pala, ja astia tulee maukkaaksi, mukavaksi ja hyödylliseksi.
Kuinka keittää sianlihaa holkkiin?
Aika paistamiseen sianlihasta uunissa holkissa riippuu monista tekijöistä. Ensinnäkin lihan painosta ja tyypistä. Leikkaa 1,5 - 2 kg paistettua 90 - 120 minuuttia. Osuuskappaleita ja shish kebabia valmistetaan noin 40 minuuttia. Hyvin leikattu leikkeli on uunissa vähintään puolitoista tuntia, kunhan tarvitaan vihannesten lihaa.
- Hihassa uunissa paistettua sianlihaa osoittautuu erityisen herkulliseksi ja herkkää kinkusta tai kohdunkaulasta. Voit käyttää selkä- tai olkapäätä, minkä jälkeen lihaa leivataan erikseen.
- Sianlihaastiat vaihtelevat resepteillä. Tässä tapauksessa kaikille on olemassa yksi ainoa säännös - lihaa pitää marinoitua. Koko pala sianlihaa marinoitu 5-12 tuntia, pieniä paloja - 2-3 tuntia.
Sianlihaa kinkkuun uuniin
Sianliha paistetaan holkissa, jossa on erilaisia ruoanlaittoja. Koko istumus on vaikea syödä yhdessä istunnossa, joten se valmistaa keitettyä sianlihaa - tarjousliha, joka ei menetä makua kylmässä muodossa. Tätä varten sianlihaa liotetaan suolattuun marinadiin. Suola säilyttää kosteuden, joten liha ei kuivu ja pitkään se on mehukas.
ainesosat:
- massa - 1,6 kg;
- vesi - 2 l;
- suola - 40 g;
- mustapippuri herneet - 15 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 10 g;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
- Lisää suolaa, pippuria ja laakeria veteen ja keitä marinadi.
- Marinoitkaa sianliha 4 tuntia.
- Leikkaa, piilota pippurilla.
- Sianliha kanan hampaassa uunissa paistetaan 180 astetta 90 minuutissa ja vaatii puoli tuntia.
Sianliha vihannesten kanssa uunin hihassa
Sianliha ja vihannesten hihassa on suosittu yhdistelmä, josta kaikki hyötyvät. Liha ja vihannekset vaihtavat maut ja muuttuvat pehmeämmiksi ja juicieriksi, ja kotiopettajat pääsevät pöytään ja kuumemmiksi ja koristele. Koska sianliha on tulossa monien vihannesten kanssa, ja jälkimmäisen valinta on hienoa, saat uudet makuelämykset lautasesta joka päivä.
ainesosat:
- massa - 1,2 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- valkosipuli - 8 kappaletta;
- Timjamiraja - 3 kpl;
- öljy - 80 ml;
- paprikojen seos - 10 g.
valmistelu
- Hiero sianlihaöljyä ja paprikoiden seosta, pistä valkosipulia.
- Vihannekset leikataan ja ripottele öljyllä.
- Laita sianliha ja vihannekset holkkiin.
- Sianliha uunin uunissa leivotaan 1,5 tuntia 170 astetta ja 10 minuuttia laajennetussa muodossa.
Sianliha luurissa uunissa holkissa
Sianliha luullisessa hihassa on ruokalaji todellisille herkkusuille. Monet heistä suosivat krugkea. Toisin kuin entrecotes ja chops, se on paistettu kokonaan, pitkä ja matala lämpötila. Tänä aikana kudokset ja rasva hiljalleen pehmentävät ja erittävät mehut, ja luu kerää ja säilyttää ne. Siksi varsi tulee miellyttävämpiä ja älykkäämpiä kuin kaikki.
ainesosat:
- varsi - 1,2 kg;
- hunaja - 40 g;
- appelsiinimehu - 100 ml;
- sitruunamehu - 60 ml;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Sekoita hunajaa mehuilla, paprikalla ja valkosipulilla.
- Marinoitua 6 tuntia.
- Paista hihassa 160 asteessa 2 tuntia ja 20 minuuttia ilman holkki.
Sianliha mustalla ja majoneesilla holkissa
Jotta sianliha hihassa osoittautuu mausteiseksi, mehukas ja tuoksuva, tarvitaan oikea marinaatti. Ei ole välttämätöntä käyttää kalliita mausteita ja mausteita: majoneesi ja sinappi sekoitetaan koko arsenaaliin. Näiden osien yhdistelmä osoittautuu niin piikkiseksi ja tasapainoiseksi, että pippurin pincherin lisäksi mitään ei tarvita.
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- majoneesi - 80 g;
- sinappi - 60 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
- Sekoita majoneesia sinappiin.
- Maista sianlihaa pippurilla ja marinadi.
- Laita hiha ja marinoida 2 tuntia.
- Paista 180 astetta 90 minuuttia ja 10 minuuttia ilman hihoja.
Roll sianlihaa uunissa holkissa
Sianlihan rullat hihassa - lautasen, jossa voit näyttää mielikuvitusta ja taitoa, mutta oikein valituilla lihoilla, eikä vielä ole rahaa ja vaivaa. Tässä kuvauksessa tulee peritoneum - ei paksu pala, vuorotellen kerroksittain lihaa ja rasvaa. Rulla, jossa tämä rakenne on hyvin paistettua ja säilyttää juiciness, koska rasva suojaa lihaa sisällä ja holkki - ulkopuolella.
ainesosat:
- peritoneumi - 1,2 kg;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- soijakastike - 60 ml;
- maapähkinäpippuria - 10 g;
- öljy - 40 ml;
- Worcestersky-kastike - 10 ml.
valmistelu
- Sekoita kaikki marinadin ainesosat.
- Leikkaa peritoneaalinen iho, leikkaat ja hankaa marinadi.
- Roll lihaa rullalle ja sitoa se kulinaarisella langalla.
- Siankallat uunissa höyryssä paistetaan 2,5 tuntia 180 astetta.
Siankinkku hihassa
Hihassa paistettua sianlihaa ei ole pelkästään pelata makuilla, pitää liha maukkaasti, vaan myös muuttaa ruokaa. Nyt tekniikka leikkaamalla "harmonikka" on suosittu. Lihaa ei leikata loppuun ja laittaa "taskut" täytteeksi. Perinteisesti täytetty juustolla ja tomaateilla. Nämä ainesosat sopivat parhaiten sopivan sianlihan kanssa.
ainesosat:
- leikkaus - 1, 5 kg;
- juustoa - 200 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- öljy - 60 ml;
- paprikaa ja mustapippuria 5 g.
valmistelu
- Leikkaa liha tasaisilla levyillä, ei leikkaamalla loppuun.
- Voitele, kaada ja marinoida 2 tuntia.
- Laita jokaiseen viiltoon siivu juustoa ja tomaattia.
- Paista hihassa 60 minuuttia 180 astetta ja 10 minuuttia ilman sitä.
Sianliha ja sienet uunissa
Sianliha ja herkkusienet ovat yksi onnistuneimmista yhdistelmistä, joissa kukin komponentti toimii toistensa kanssa. Koska lihaa ja sieniä valmistellaan samanaikaisesti, sienien lajikkeisiin kiinnitetään paljon huomiota. Pehmeään sianlihaan tulisi valita herkkä sieni, kuten herkkusieniä. Ne heikentävät sianlihan makua ja älä tappaa sitä.
ainesosat:
- Leikkaus - 900 g;
- herkkusieniä - 350 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- prosessoidut juustot - 120 g;
- majoneesi - 80 g;
- tuoreet vihannekset - 40 g;
- musta jauhettu pippuri - 10 g.
valmistelu
- Jauhot leikattiin hienoksi, pudota, kaada ja marinoidaan majoneesi-sipulirenkailla 2 tunnin ajan.
- Laita hihassa sieniä, vihreitä ja juustoja.
- Paista hihassa 200 astetta 45 minuuttia.
Sianliha ja perunat hihassa
Sianliha, jossa perunat uunissa, on johtava kotiruokien joukossa. Se tehdään yksinkertaisesti, se osoittautuu herkulliseksi, eikä niin korkea-kalori, koska se on paistettua lihavoitu rasvaa. Tällaista ravitsevaa ruokaa tarjoillaan paremmin tuoreiden salaattien tai hapankaalin kanssa. Vihannekset auttavat nopeasti rikastuttamaan rikkaita ruokia ja poistamaan painon mahasta.
ainesosat:
- viipale - 750 g;
- perunat - 6 kpl;
- vihreät - 20 g;
- sitruunamehu - 60 ml;
- öljy - 40 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl.
valmistelu
- Levitä liha osittain.
- Yhdistä nestemäiset ainesosat, lisää valkosipuli ja marinoi lihaa 2 tuntia.
- Aseta liha marinadi ja perunan viipaleet holkkiin.
- Paista 180 astetta tunnin ajan.
- Tarjoile hapan kaalilla.
Shish kebab urospuolisessa uunissa hihassa
Sianliha hihan sipulityynyssä on tarkka kopio shish kebabista. Salaisuus ei ole vain maustettu "pehmustettu" sipuli, vaan myös ruoanlaitto. Hihan ansiosta sipuli ei pala, ja jäljellä on mehukas ja aromaattinen pitkään aikaan, joten läpäisee lihan, joka muuttaa sen perinteiseksi shish kebabiksi.
ainesosat:
- niska - 1,5 kg;
- sipuli - 5 kpl;
- etikka - 60 ml;
- sitruunamehu - 60 ml;
- sokeri - 20 g;
- vesi 120 ml;
- paprika-seos - 5 g;
- maustettu shish kebab - 40 g;
- nestemäinen savu - 3 tippaa.
valmistelu
- Sekoita 20 ml etikkaa sitruunamehulla ja mausteilla sekä marinoitua sianlihaa 2 tuntia.
- Kaada sipulit veteen ja 40 ml etikkaa, lisää sokeri ja pudota yksi tunti.
- Tyhjennä ja aseta kerros holkkiin.
- Päätä lihalla ja lisää nestemäistä savua.
- Paista 200 astetta 50 minuuttia ja 20 minuuttia ilman hihoja.
Paistettua sianlihaa uunissa olevaan uuniin
Leivontaan tarkoitettu sianliha on niin pehmeää ja tuoksua, että se voi olla syynä ruoan paistamiseen. Erityisesti vanhoina päivinä lihaa torjui kuuma uuni, omassa mehussaan, joka nykyaikaisessa versiossa tarjoaa uunin ja leivinpihan. Jotta liha olisi mehukas, se ei suolaa ja käytä ei-aggressiivisia marinadeja.
ainesosat:
- massa - 850 g;
- perunat - 5 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- paprika - 1 kpl;
- ketchup - 60 g;
- majoneesi - 40 g;
- etikka - 10 ml.
valmistelu
- Sekoita ketsuppi, etikka ja majoneesi ja marinoitua lihaa ja sipulin viipaleita 2 tuntia.
- Aseta voita ja vihanneksia hihassa ja paista 200 astetta tunnissa.
Sianipihvi uunissa holkissa
Juicy pihvit sianlihasta holkissa - vaihtoehto niille, jotka eivät pääse perinteiseen tapaan. Täällä lautasen menestys riippuu hyvin tehdystä valmistelutyöstä. Jotta lihan pehmeä ja tasaisesti leivottu, leikkaa se niin, että sillä on sama paksuus kaikkiin pintoihin eikä missään tapauksessa voiteta.
ainesosat:
- Sianliha - 850 g;
- suola - 20 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Leikkaa sianliha kuidun poikki osittain.
- Kausi ja marinoitu 30 minuuttia.
- Voitele öljyllä ja aseta yksi kerros holkkiin.
- Sianliha uunin uunissa paistetaan 180 astetta 45 minuutissa.