Mereneläinten varastointiin on käytetty pitkään säilyttämismenetelmää. Loppujen lopuksi herkulliset sardiinit, makrilli, kilohaili, turska, tonnikala, kilohaili öljyssä ja monet muut. muut kuin aikuiset ja lapset.
Valitettavasti modernit valmistajat eivät aina tunnollisesti liity omaan tuotantoonsa käyttäen huonolaatuisia raaka-aineita ja rikkoutuvaa teknologiaa. Sen vuoksi kysymys saarten kaloista tähän päivään on hyvin akuutti. Ellei ole, säilytä ruokaa metallisäiliössä ei ole aina turvallista. Kuitenkin säilykkeiden suosio ei vähene tästä. Mitä hyötyä näistä herkkuista ja mitä he antavat kehoamme, kerromme nyt.
Kalajauhon hyödyt ja haitat
On sitä mieltä, että hyvin suojeluprosessi tappaa tuotteissa kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit , mikä puolestaan herättää paljon epäilyksiä niiden positiivisista ominaisuuksista.
Tästä syystä on paljon kiistoja säilykkeiden hyödyistä ja haitoista. Itse asiassa kaikki hyödylliset yhdisteet eivät tuhoutu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen, kalsiumin määrällä, purkitettu kala voi luovuttaa vain seesamiin. Lisäksi ne sisältävät meille tarvittavat aminohapot ja antioksidantit.
Lukuun ottavien tulee kiinnittää huomiota säilykkeiden kaloriarvoon. Jos olet ruokavaliota, kannattaa unohtaa makrilli - 200-317 kcal / 100 g; kilohaili - 363 kcal / 100 g; turskan maksa - 653 kcal / 100 g tuotetta. Keskimäärin - säilykkeiden kaloripitoisuus on 88-350 kcal. Tämä merkkivalo riippuu suoraan keittotavasta ja kalalajista.
Puhuttuihin kaloihin liittyvistä eduista ja haitoista on syytä huomata, että tuotteen hyvin säilyttäminen metallisäiliöön ei ole missään nimessä turvallinen. Tinan mahdolliset muodonmuutokset voivat johtaa haitalliseen hapettumisreaktioon. Säilöttyjen elintarvikkeiden haitat sisältävät suuren todennäköisyyden kontaminaatiota botulismin bakteerien toksiinien kanssa. Siksi tällaisten ongelmien välttämiseksi on parempi steriloida säilykkeitä ennen kulutusta.