Useimmat makeat hampaat myyvät vaahtokarkkeja myymälöissä, eivät edes epäilee, että voit kokata tämän herkullisen jälkiruoka kotona. Ensisilmäyksellä on vaikea päättää siitä, mistä se on valmis, ja on käsitystä siitä, että marshmallowien valmistamiseen kotona sinun on oltava ensiluokkainen konditoria. Kiirehdi kiihkeästi, että vaahtokarkkeja kotona, jopa lapsi voi kokata, ja jopa aikuinen rakastaja kykenee selviytymään siitä. Tärkeintä - vaahtokarkkeihin tarvittavat tuotteet, keittiössä on naisia. Joten, miten teet vaahtokarkkeja kotona?
Homemade vaahtokarkkeja - resepti
ainesosat:
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 300 ml;
- gelatiini - 25 g;
- sitruunahappoa - 1 rkl. lusikka;
- vanilja - 1 tl;
- sooda - 1 tl.
valmistelu
Gelatiinia liotetaan 100 ml: aan viileää vettä ja annetaan turvota. Tee siirapin valmistus. Kaada jäljelle jäänyt vesi pannuun, kaada sokeri ja anna sen valmistaa noin tunnin ajan. Sitten laittaa seos keskilämpöön ja kiehua noin 8 minuuttia. Poista siirappi levystä ja syötä gelatiini. Valmiita saatava massa gelatiinilla alimmalla nopeudella 10 minuuttia. Lisää sitruunahappo ja jatka vatkaamista vielä 5 minuuttia. Lisää vaniljaa soodalla pariksi minuutiksi, ripotta ja pudota sitten 10 minuuttia, peitä levyt pergamentilla ja laita valmiin marshmallow-massa siihen ruoanlaitto-ruiskulla. Pitäisi olla pieni osa. Laita telakka hoitoon jääkaapissa 4 tuntia. Älä aseta vaahtokarkkeja pakastimeen. Valmis puolikkaat yhteen.
Apple vaahtokarkkeja kotona
ainesosat:
- omenat - 6 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- kerma 30% - 2 tuotetta;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- sitruunamehu - 1 tl;
- vanilliini.
valmistelu
Omenat huuhtele, kuorta ja siemeniä, laita sitten uuni leipoon. Päättyneet omenat pyyhkivät seulan, jotta perunat saadaan. Sekoita omenamassaa, syötä sokeri, munanvalkuainen, sitruunamehu ja sekoita sileäksi. Kaada pannulla omenasoseella altaaseen kylmällä vedellä ja pudottaa sen sisältö sekoittimella, kunnes perunat paksuista valkoiseksi. Irrota kerma erillisessä kulhossa kiinteälle vaahdolle. Yhdistä kerma omenasoseeseen ja sekoita kevyesti. Valmistetaan vaahtokarkkeja muotteihin tai vain leikkuulaudalla, jossa on pergamentti ja anna seistä useita tunteja jääkaapissa.
Kuinka tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja suklaalla?
ainesosat:
- sokeri - 4 tuotetta;
- gelatiini - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 300 ml;
- sitruunahappo - 1 tl.
- sooda - 0,5 tl.
- musta suklaa - 200 g.
valmistelu
100 ml: aan vettä liota gelatiini ja anna turvota. Sokeri kaadetaan pieneen kattilaan, kaada kylmää vettä ja kypsennä keskilämmöllä sekoittaen koko ajan. Kun sokerisiirappi kiehuu, lisää gelatiini siihen ja poista se välittömästi lämpöä. Hitaasti sekoittaen, vie gelatiini liukenemisen loppuun. Sokerisiirappi ei saa jäähtyä. Sekoitin keskipitkällä nopeudella, aloittaa siirappien voitelun kahdessa vaiheessa 5 minuutin ajan. Lisää vähitellen sitruunahappo ja sooda. Voittaa noin 10 minuuttia.
Nyt olette nähneet itsellesi, että mikään ei ole mikään monimutkainen marshmallowsin valmistamisessa kotona. Olemme varmoja, että pidät tästä kotiin jälkiruokasta enemmän kuin ostat.