Pitkästä aikaa, koska tuttu resepti sokeripitoisuuden lisäämiseksi, jota seuraa niiden kuivaus, vie toisen tuulen pöytiin. Sokeroitujen hedelmien maku on hedelmien ja vihannesten makeutta ja rikasta makua, josta ne on tehty. Siksi useimmiten sokeroituja hedelmiä käytetään mausteena, lisäaineita jälkiruokia tai välipaloja varten vahvaa kahvia varten.
Alun perin eräänlainen herkku valmistettiin vain sitruskuoresta, mutta kulinaarisen taiteen kehityksen alkamisen jälkeen, joka oli keskellä 1700-luvulta, lähes kaikki hedelmät ja jopa vihannekset saos- tuivat.
Valmistelu sokerisiiraksessa sai jopa alkuperäisen inkivääri-rhizomin ja taitavien keittiömestareiden kevyellä kädellä karkea juuresta tuli mausteinen herkku.
Mutta ei vain yksilön maku inkivääri on tehnyt sen suosittu. Ensinnäkin tämän ruohomaisen kasvin juuret käytettiin lääketieteessä. Inkivääri-juurien anti-inflammatorisia ominaisuuksia on laajalti käytetty limakalvojen tulehdusprosessien hoitoon, minkä vuoksi inkivääriä sokeroituja hedelmiä on tullut niin suosittuja. Yksi sokeroitu inkivääri "karkki" ei ainoastaan poista tulehdusta, vaan myös pehmentää kurkun kipua yksinkertaisella resorptiolla. Miten tehdä inkivääriä makeisia, kerromme tässä artikkelissa.
Inkivääri sokeroituja hedelmiä - resepti
Inkivääri sokeroitu hedelmä ei ole astia heikkohermoisille. Ruusujen terävä, mausteinen maku hieman pehmentää sokeripäällysteen makeutta, mutta kuitenkin on jälkiruoka, jota noudatetaan äärimmäisen varovasti, vähän puremalla ja pesemällä kahvin tai kahvin avulla. Mausteinen sokeroituja hedelmiä klassisella resepti täydellisesti säästää kurkusta.
ainesosat:
- inkivääri - 200 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat (+ 2 sprinklerillä);
- vettä - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Inkivääri puhdistetaan ja leikataan ohuiksi levyiksi, laitetaan ne pieniin kulhoon ja täytetään vedellä. Ginger-viipaleita on keitettävä 30 minuutin ajan pehmentämään ja poistamaan liiallinen terävyys.
Keitettynä kiehuvaan sokerisiirappia sisältäviin vesikappaleisiin, jotka koostuvat sokerista ja vedestä suhteessa 2: 1. Sokeri-inkivääriä tulisi olla, kunnes karamelliliuos haihdutetaan täysin.
Jokainen inkivääri sokeroituna rakeistetussa sokerissa ja anna kuivua uunissa 1-2 tuntia 50 astetta.
Kuinka tehdä makeat inkivääriä karkit?
Spice of inkivääri juuret on sanottu useammin kuin kerran, mutta sokeroituja hedelmiä voidaan tehdä täysin makea, ilman äärimmäistä terävyyttä, mutta vain herkullisia inkivääriä.
ainesosat:
- inkivääri - 200 g;
- hunaja - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
Inkivääri puhdistetaan ja leikataan ohuiksi purjoiksi. Upottavat ne kylmään veteen ja vaativat 24 tuntia, tyhjenevät vettä 6 tunnin välein. Riippuen siitä kuinka kuumaa haluat tehdä sokeroituja hedelmää inkivääriä, voit liottaa ne jopa 3 päivään. Tämän jälkeen inkiväärisiruja tulisi muuttaa sokeroituneiksi hedelmiksi, jotka kiehuvat hunajaa 30 minuutin ajan. Hunaja laimennetaan 50 millilitralla vettä ja annetaan seoksen kiehuvaksi. Jokainen inkivääriä sisältävä sokeroitu hedelmä on kuivattava uunissa tai huoneenlämmössä, ja sitten rullaa sokerijauheessa.
Tällainen herkku ei ylpeile erityisistä parantava ominaisuuksista, mutta täällä makea lisä kuumien juomien sopii täydellisesti.
Mausteinen sokeroitu inkivääri - resepti
Jos sinulla ei ole tarpeeksi mausteita tavallisista inkivääriä, lisää alkuperäiseen reseptiin sekoitus suosikki mausteita: kaneli, neilikka, kardemumma ja muut.
ainesosat:
- inkivääri - 200 g;
- vesi - 200 ml;
- sokeri - 200 g;
- neilikka - 2 silmuja;
- kaneli - 1-tikku.
valmistelu
Kypsennä inkivääri-viipaleet ensimmäisen reseptin mukaan ja pistä sitten siirappiin vedestä ja sokerista (älä unohda peittää muutama lusikka). Kypsennä inkivääriä 40 minuutin ajan sokerisiirapilla lisäämällä kynsien ja kanelitankoja. Valmis inkivääriä sokeroituja hedelmiä, jotka on ripoteltu sokerilla, huoneenlämmössä.