Tarjoamme yksinkertaisia reseptejä, jotka tekevät omenat, jotka auttavat sinua järjestämään herkullisen jälkiruokakappaleen käyttämällä hyvin yksinkertaista valikoimaa aina saatavilla olevia tuotteita.
Paistinpuruja omenalla ja kanelilla
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 480 g;
- omenat - 410 g;
- sitruunamehu - 10 ml;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- voi - 65 g;
- perunatärkkelys - 35 g;
- kanelijauhe - maku;
- rusinoita (vapaaehtoinen) - maku;
- kananmuna - 1 kpl;
- jauhoja.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistella omenatäytteitä pullalle. Pese hedelmät hyvin, pyyhi se kuivaksi, pääsen eroon nahoista ja sisäisestä ytimestä siementen kanssa. Jauhaa hedelmää pienillä kuutioilla ja aseta esilämmitetty paistinpannu tai pannulla kasviöljyllä. Myönnämme ne kannen alla, sekoittaen, lisäämällä maku sokeri, kaneli, sitruunamehu ja haluttaessa pestä rusinat. Kun omenat muuttuvat pehmeiksi, irrota säiliö tulesta, anna sen jäähtyä hieman, lisää tärkkelys ja sekoita perusteellisesti.
Valmis paistettua leivonnaista on esilämpöä huoneenlämpötilassa ja valssautunut hieman lieriötapilla, joka pestään pinnalle jauholla. Seuraavaksi leikkaa muodostus halutun muotoon ja kokoon. Se voi olla suorakulmioita ja neliöitä ja piirejä leikattuna levyn tai kannen muotoon. Kaikki riippuu siitä, millaisia pajuja haluat saada.
Me annamme jokaiselle "kuvalle" aikaisemmin valmistetun täytteen ja muodostamme telan, joka on kääntynyt ja suljettu haarukan tai sormien reunojen avulla. Tuotteissa teemme useita reikiä tai leikkauksia ylhäältä höyryn poistuessa ja panemme sen leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttipaperille.
Levitimme pullot ylhäältä keltuaisella sekoitetuksi pieneen osaan vettä ja lähettämällä se uuneeseen, joka on esikuumennettu 220 astetta, kunnes haluttu ruskistus. Keskimäärin tämä kestää 20-30 minuuttia.
Näiden pullojen täyttäminen voi olla myös tuoreita omenoita. Tätä varten ohitetaan niiden lämpökäsittelyn vaihe.
Pullokakkuja omenoilla
ainesosat:
- maito - 280 ml;
- puristettu hiiva - 25-30 g;
- voi - 70 g;
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- Vaniljasokeri - maun mukaan;
- vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kuluu;
- suola - hyppysellinen;
- munankeltuainen - 1 kpl;
Täyte:
- omenat - 500 g;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- tärkkelys 45 g;
- kanelijauhe (valinnainen) - maku.
valmistelu
Lämpimässä maidossa liuotetaan sokeri ja liuotetaan hiiva, kaada hieman jauhoja, sekoitetaan ja jätetään lämpöön kaksikymmentäviisi minuuttia.
Tänä aikana hiiva aktivoidaan ja aloittaa työnsä. Lisää nyt vaniljakermaa, sulatettua voita, suolaa, ripottele seulottu vehnäjauho ja aloita taikina. Johdonmukaisuuden vuoksi sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, mutta hyvin neulottuina ja kädestä kiinni. Laita se syvään kulhoon, peitä se pyyhkeellä ja anna sen nousta hyvin. Säilytä astioita lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.
Kun testi on valmis, jaamme sen tasaisiksi osiksi ja muodostavat pullat. Jokaiselle käsien muodostamalle kakulle meille asetetaan esipuhdistetut ja murskatut omenat, pieni sokeri, tärkkelys ja, jos halutaan, kaneli ja repäiset reunat. Aseta tuotteet öljyttyyn leivinpaperiin ja anna niiden kestävyys kahdenkymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen voitele rullien yläreunan keltuaikana sekoitettuun veteen ja määritä esilämmitettävässä uunissa jopa 190 astetta noin kahdenkymmenen minuutin ajan tai ruskeutukseen saakka.
Pullat "rosetteja" omenoilla
ainesosat:
- taikina hiutale - 240 g;
- keskikokoiset omenat (edullisesti punaiset) - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- jauhemaista sokeria - maun mukaan.
valmistelu
Pestyt ja kuivatut omenat poistetaan varovaisesti ydinosasta ja raastetut siivut noin
Puff-taikina on sulatettu, valssattu noin puolentoista senttimetrin paksuuteen ja leikattu pitkiksi kaistaleiksi 3-4 cm leveäksi. Kummassakin niistä sijoitamme sylkin lobulit siten, että ne ulkonevat pyöreää osaa taikinan pinnan yläpuolelle. Muodostele varovasti rulla, taittele nauha ja taivuta taikinan alareuna muodostaen ruusun. Asettamme ne valmiiksi öljyttyyn leivontalaitteeseen ja määritetään esilämmitetyssä uunissa 225 astetta kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Valmiustilanteessa annamme pullat jäähtyä, ja luovumme ne jauhemaisella sokerilla.