Borscht on herkullinen ja tyydyttävä ensimmäinen malja, joka tulee Ukrainasta. Hyvin usein se on valmistettu lihaliemestä, mutta kevyessä versiossa tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin maukasta. Nyt kerromme, kuinka valmistaa kasvissyöjäinen borsch.
Kasvisborsch ja papuja - resepti
ainesosat:
- pavut tomaatti - 430 g;
- kasvisliemi - 1,5 litraa;
- punajuurta - 400 g;
- perunat - 300 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 140 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- tilli - 40 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 20 ml;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kasviöljy;
- mustapippuria ja suolaa.
valmistelu
Beets puhdistetaan, noin 3/3 on suuri makkara, ripottele sitruunamehu ja kesannoitu, ja jättää koko juurikkaiden toistaiseksi. Perunat leikataan mielivaltaisilla palasilla, porkkanoilla - oljilla ja sipulilla - puolirenkailla. Kuumenna öljy ja paista sipulit porkkanoilla kunnes pehmeä - noin 10 minuuttia. Tomaattipastaa kasvatetaan 30 ml: aan vettä, kaadetaan seos vihanneksiksi ja muhennoksi noin 5 minuuttia. Paistettua broileriä keitetään, heitetään perunat ja kypsennetään noin 10 minuuttia. Valkosipuli, suola, sokeri ja tilli hieroa sekoittimessa. Lietelannassa laske- tamme valmistettua raastettua sokerijuurikasta, ylikypsennettyjä vihanneksia, papuja tomaatissa ja lisätään maustettua pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki yhdessä vielä 7 minuuttia, minkä jälkeen lisätään valkosipulin kastike, sammuta lämpö ja anna sen kuivua 15 minuuttia. Jäljellä olevat sokerijuurikkaat leikataan pitkiksi kaistaleiksi. Kasvisborsssi, jossa papuja tarjotaan kuumana, koristeltu sokerijuurikkaan kaistaleilla.
Kasvisruisle ja luumuja
ainesosat:
- valkoinen kaali - 350 g;
- perunat - 300 g;
- juurikkaat - 180 g;
- sipulia - 200 g;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- luumuja ilman pipoja - 5 kpl;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- adzhika - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ohut riisin kaalikasva. Leikimme perunat kuutioina. Laitoimme valmistetut kasvikset kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen keitä noin 20 minuuttia. Sipulit hienonnetaan nopeasti, annamme porkkanan suureen makaroniin. Ennen paistamista sipulit kasvisöljyyn, lisää porkkanat ja kiehua vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen lisätään raastetut juurikkaat ja sekoita vihannekset. Lisää tomaattipyrstö, omenaviinietikka ja kiehua vielä 7 minuuttia. Kiitos lisättyä etikkaa, että borschtilla on kaunis väri. Paistettuja vihanneksia lisätään pannulle, lisätään suolaleipiä, suolaa, pippuria, vihreitä ja keitä vielä 20 minuuttia. Anna valkosipuli kulkemaan puristimen läpi, kytke adzhika ja 5 minuuttia ennen keittoa, laita seos borschiksi. Lisää lehtisalaatti, kiehua jäljellä oleville 5 minuutiksi, sammuta tulipalo, ja maukas kasvissyöjäinen borsssi, jossa on luumuja, antaa mehtaa.
Herkullinen kasvissyöjä borschilla monimuuttujalla - resepti
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- juurikas - 400 g;
- kaali - 400 g;
- perunat - 250 g;
- porkkanat - 170 g;
- sipuli - 100 g;
- tomaatit - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sitruunamehu - 10 ml;
- pippuria mustia herneitä - 3 kpl;
- neilikka - 2 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Luch pieni leikkaus, porkkanat kolme ristikkäisillä. Kytketään monivärikartta, valitaan "Leivonta" -moodi, me voimme kasvaa