Tänään teema on omistettu toinen kotiruoka, joka niin rakastaa sekä lapset että aikuiset. Seuraavassa kerrotaan, miten lihapullat valmistetaan riisin ja kastikkeen kanssa. Hyväntuoksuinen yhdistelmä jauhelihaa ja herkullista riisipuuroa, jolla on maukas kastike, on edelleen suosittu tänä päivänä huolimatta runsaasti erilaisia modernia reseptiä. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä lihapullojen upea maku ja herkullinen tuoksu luovat lämpimän ilmapiirin kotiin ja kilpailevat heidän kanssaan vain täytettyä kaalia.
Kuinka keittää lihapullia riisin ja kastikkeen kanssa uunissa?
ainesosat:
- riisin vilja - 110 g;
- lihaa (lihaa) - 700 g;
- sipuli - 120 g;
- porkkanat - 90 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- vesi tai liemi - 250 ml;
- tomaattipastaa - 90 g;
- smetanaa - 70 g;
- majoneesi - 70 g;
- jauhot - 30 g;
- jalostettu kasviöljy;
- mausteesi;
- paprikat;
- suolaa.
valmistelu
Ensimmäinen asia, mitä teemme, on keittää riisiä, kunnes "al dente" -tilaan, ja kun se pannaan, me teemme mincemeat. Tätä varten aikaisemmin pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi viipaleiksi ja kulkee lihamyllyn läpi tai murskataan sekoittimessa. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, aprikoidaan pienillä kuutioilla ja jauhetaan grilliin. Paneudelassa lämmitä vähän puhdistettua öljyä ja siirrä siihen vihannekset. Jatka sen jälkeen jäähtyä, sekoita jauheliha ja keitetty riisi, lisää valkosipulinkynsi, suola, paprikat, majoneesi ja sekoita hyvin.
Saadusta painosta muodostumme pyöreät lihapullat ja laitoimme ne muotoon leivontaan tai uunissa valmistettavaksi sopivaan haaraan. Sekoita vesi tai liemi erilliseen astiaan smetalla, tomaattimehulla ja jauholla, saat seoksen maku suolalla, jauhe sekoittamalla paprikaa, yrttejä ja mausteita, sekoita ja kaada lihapullille muodossa.
Peitä astia kansiin tai kiristä folio ja aseta esilämmitetty 195 astetta uuni viidestäkymmenestä kuuteenkymmeneen minuuttiin.
Halutessasi kymmenen minuuttia ennen leipomisprosessin päättymistä voit avata kannen ja painaa lihapullat raastettua kovaa juustoa. Päädytään rummun juustokuoren kanssa.
Yksinkertainen resepti lihapullille jauhettua lihaa, riisiä ja kastiketta pannulla
ainesosat:
- jauheliha - 560 g;
- riisiripsi - 90 g;
- sipuli - 140 g;
- porkkanat - 90 g;
- muna - 1 kpl;
- savuke - 100 g;
- tomaattipastaa - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- liemi tai vesi - 450 ml;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- voi - 65 g;
- jalostettu kasviöljy;
- vehnäjauho;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Kuten edellisessä reseptissä, kypsennämme riisilakan "al dente" -tilaan ja hienonnetaan ennalta valmistettu liha oikein. Yhdistä riisi ja lihapohja kulhoon, lisätään muna, suola, jauhettu mustapippuri, puolikas hienonnettu sipuli ja sekoita. Me muodostumme saadusta massasta
Toisessa syvällä paistinpannulla tai kattilassa siirrytään jäljelle jääneet karamellisoituneet sipulit ja raastetut porkkanat löysällä voilla, kunnes ne ovat huurtuneet. Lisää sitten tomaattipastaa, hapankermaa, ketsuppia, kaada liemi tai vesi, kuumennetaan kiehuvaksi, heitetään laakerinlehdet, maku suolaa, jauhettua mustapippuria ja makeita herneitä ja laita paistetut lihapullat saadussa kastikkeessa.
Anna massan kiehua ja puhaltaa kannen alla alhaisen voimakkuuden tulipalossa kolmekymmentä minuuttia.