Sianlihaa voidaan paistaa pahasti kuin lihaa, ja miten se tehdään, kerromme nyt.
Maksa on herkullinen ja terveellinen tuote, mutta monet ihmiset eivät pidä siitä vain siksi, että se osoittautuu kova ja kuiva. Mikä on tärkein salaisuus ja miksi jotkut mestarit saavat sen mehukas, ja toiset eivät? Selvitetään, kuinka oikein sianlihaa maksetaan.
Kuinka herkullista paistetaan sianlihaa paistinpannulla?
ainesosat:
- porsaan jäähdytetty maksa - 455 g;
- mausteet;
- kasviöljy ;
- jauhot - 55 g.
valmistelu
Maksa huuhdellaan perusteellisesti, liotetaan ja jätetään veteen noin 2 tuntia. Seuraavaksi neste valutetaan ja tuote kuivataan, leikataan palasiksi ja pudotetaan, kääritään sellofaanin puhtaaseen pussiin. Tämän jälkeen rullaa valmistetut viipaleet jauhot, ripottele suolaa makuun ja aseta työkappale paistinpannulla voilla. Paista maksa noin minuutin ajan toisella puolella ja sitten ruskeaa kunnes olet valmis toisella. Lopussa lävistämme kappaletta vartaalla ja jos kirkas neste erottaa lihasta, niin maksa on valmis.
Kuinka herkullista paistetaan porsaan maksa?
ainesosat:
- porsaan jäähdytetty maksa - 515 g;
- Egg large - 2 kpl;
- jauhot - 20 g;
- suola - 5 g;
- kasviöljy - 25 ml.
valmistelu
Maksa pestään, käsitellään ja puhdistetaan 35 minuutin ajan jääkaapissa. Jälkeen, leikkaa se viipaleiksi, laita se laukkuun ja kevyesti lyö sitä rullalla. Valmistele taikinaa, viiltää muna-astia suolalla, heitä jauhot ja sekoita. Pastapullossa kaada vähän öljyä, kuumenna ja levitä maksan osia, upottamalla ne ensin taikinaan. Paista useita minuutteja kaikilta puolilta, peitä kansi ylös.
Kuinka paistettua porsaan maksaa sipulilla?
ainesosat:
- Jäähdytetty sianliha - 415 g;
- sipulit - 45 g;
- kasviöljy - 25 ml;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset .
valmistelu
Maksa huuhdotaan, kaadetaan jäävedellä ja jätetään 2 tunnin ajan tarpeettoman katkeruuden ja epämiellyttävän hajun poistamiseksi. Sitten poltetaan pyyhe, leikataan viipaleiksi ja lisätään suolaa maistelemaan. Seuraavaksi leivotaan maksa jauhot ja paista se punaisen kuuman kasviöljyn ohutvaltioon. Sillä välin puhdistamme sipulia, kaada se renkailla ja heittää se paistinpannuun maksaan. Ruiskaa kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia, sekoittaen ja sitten palvellut pöytään, ripoteltujen silputtujen yrttien kanssa. Se on kaikki, nyt tiedät kuinka maukkaita ja oikein paistettua porsaan maksaa sipulia.