Monet meistä pitävät kalaa, etenkin punaista kalaa, jonka tarjoama liha on sen lisäksi, mikä on erittäin hyödyllistä, kaiken lisäksi ja erinomaisesti maukkaita. Se voidaan paistettua, paistettua ja grillata. Mutta jotkut haluavat ruokavaliota keittämällä punaista kalaa, joten se on keitetty. Tietenkin keitetyt kala on melko tuoretta makua, ja punakala kastike voi vain korjata tilan ja tehdä ruokalusikka erittäin ruokahaluinen.
Riippumatta siitä, kastike punakalaa varten päätät kokata, muista, että sen pitäisi korostaa keittiön makua, joka ei millään tavoin heijasta. Seuraavassa annamme sinulle reseptejä siitä, miten valmistetaan kastike punakalaa varten.
Tattarikastiketta
Tämä kastike pidetään klassisena kastike kalaa. Tietenkin on paljon tattarikastike-reseptejä , mutta nyt puhumme yleisimmistä.
ainesosat:
- suolaa, pippuria - makua;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- suolaa, pippuria (musta) - maistaa.
valmistelu
Hiomme kurkkua pieneen makaroniin, puristamme mehu ja sekoita se suolalla ja pippurilla. Sekoita valkosipulia, lisää makkaraa, majoneesia ja sekoita perusteellisesti kaikki ainesosat. Kuten näette, kalan kastikkeen valmistaminen on helppoa, ja kestää melko vähän aikaa.
Valkoinen kastike punaista kalaa varten
Kastikkeen toinen nimi on kermainen. Voit korvata kermaa hapan kermalla lisäämällä vähän sokeria.
ainesosat:
- kerma - 100 ml;
- valkoviini (kuiva) - 100 ml;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- voi - 100 g;
- persilja vihreät, tilli - maku.
valmistelu
Valkoista tai kermakastiketta punaista kalaa varten valmistetaan seuraavasti. Ensin puristamme valkosipuli ja sekoita se hienoksi hienonnettuihin yrtteihin. Paista jauhot voita, lisää kerma ja sekoita. Varovasti kaadetaan viiniä viinin kera, lisää valkosipuli yrtteillä, suolaa, pippuria ja kokki pienellä tulella, kunnes paksu.
Makea ja hapan kastike
ainesosat:
- liemi kala - 3 kuppia;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- rusinoita - 0,5 lasia;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- vihreät - maku.
valmistelu
Paista jauhot voilla, laimennetaan sitten kuumalla liemillä, sekoita. Sekoita liemi, sekoita se sokerilla, suolalla ja sitruunamehulla, laita se tulelle, anna sen kiehua, lisätään rusinoita, vihreitä ja pari sitruunaruohoa. Lämmitä pari minuuttia ja voimme palvella kastiketta paistettua punaista kalaa varten. Ja tämä tankkaus voidaan monipuolistaa tarkastelemalla resepti artikkelissa Kiinan makea ja hapan kastike .