Kinkkuleipä on hieno kulinaarinen yhdistelmä. Kevyt, puolittain nestemäinen keittorakenne, jota täydennettiin kovalla komponentilla, oli vastakkainen ja voitti paljon ihailijoita.
Alla kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten keitetyt perunat ja croutons valmistetaan.
Peruna keitto valkosipulin krutonien kanssa - resepti
ainesosat:
- perunan mukulat - 1000 g;
- sipuli - 80 g;
- porkkanat - 75 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 25 ml;
- voita - 25 g;
- valkoinen leipä - 260 g;
- maustettu mustapippuri - 60 g;
- jauhettua pippuria - 2-3 kpl;
- suola - maku;
- mikä tahansa tuoreiden yrttien valinta.
valmistelu
Perunan mukulat ovat oikein minun, poistamme kuoresta, leikataan useiksi mielivaltaisiksi osiksi ja määritellään pannuksi. Me täytämme kasvis suodatettua vettä niin, että se kattaa noin kaksi senttimetriä. Määritämme tulen kapasiteetti, lämmitä se kiehuvaksi, lisätään suolaa ja tuodaan se valmiiksi kohtuulliseen tulipaloon.
Sillä välin päästään eroon kuoritut sipulit ja puhtaat porkkanat. Sipulit hienonnetaan pieninä kuutioina, ja porkkanat kulkeutuvat raastin läpi. Vatkaa vihanneksia kunnes pehmeä kuumennetussa paistinpannussa on voin ja kasviöljyn seosta.
Valmista myös valkosipulinkastikkeet. Leikkaamme leipää pieniksi kuutioiksi, laita ne leivinpeltiin ja määritämme lämmitettyinä 195 astetta uuniin kymmenen minuutin ajan. Valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi, lisätään kuumiin kekseihin ja sekoitetaan.
Valmiustilanteessa tyhjennämme perunan puolet nesteestä erilliseen kulhoon, mutta älä kaada. Murskaamme perunat murskattua leipää tai murskataan niitä sekoittimella. Sitten laimennetaan se vasemmalla dekoektiolla haluamaasi sakeuteen, tuoksuaan tuoksuva ja mustapippuri ja siirretään pannun sisältö pannuun. Voit jättää kokonaisia vihanneksia ja homogeenisen soseen toimimme jälleen sekoittajana.
Valmis peruna-keitto-sose, joka on kypsennetty ennen paahtoleipää ja hienoksi pilkottua tuoreita yrttejä.
Peruna keitto kana ja krutonit - resepti
ainesosat:
- kananrinkaa - 550 g;
- perunan mukulat - 950 g;
- sipuli - 125 g;
- porkkanat - 125 g;
- suodatettu vesi - 2,5 litraa;
- Parmesaani - maku;
- krutonit - 250 g;
- maustettu mustapippuri - 60 g;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Huuhtele kananrinta, leikkaa pienet viipaleet, kaada vesi ja kiehua 15 minuuttia. Sitten lisätään valmiiksi kuorittuja ja leikattuja vihannesten osia, heitetään suolaa maistelemaan ja kypsennetään, kunnes valmis kaikkiin vihanneksiin. Yhdistä sitten suurin osa liemestä. Sekoita kanaa vihanneksella soseessa sekoittimella ja laimenna liemi haluttuun sakeuteen. Lisää mustapippuria maistamaan ja sekoittamaan.
Valmis keitto-sose, jota tarjoillaan krutonit ja tuoreet hienonnetut kasvikset.