Ruskea riisi on pitkään tunnettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan kaikille terveelliselle ruokavaliolle. Lautaselle ei ollut vain hyötyä, vaan myös maukasta, sitä olisi vaihdeltava muiden ainesosien kuten lihan ja vihannesten kanssa. Tämän lausunnon jälkeen päätimme tehdä pilaw ruskeasta riisistä kahden reseptin mukaan: laiha ja lihaa. Tietenkin klassisella pilafilla näillä resepteillä on vain vähän tekemistä, mutta aitoja ruokia nykyaikaisena muunnelmana he selviytyvät roolistaan "täydellisesti".
Pilaf ruskeasta riisistä ja lihasta
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- herkkusieniä - 250 g;
- kanakeitto - 1 1/2 erää;
- ruskea riisi - 1 erä;
- hops-suneli - 1 tl;
- kuivattua korianteria - 1 tl;
- pakastettujen vihannesten sekoitus - 1 1/2 erää;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
Paahda pannulla lämmin pieni määrä kasviöljyä ja paista sitä hienonnettu sipuli kunnes läpinäkyvä. Lisää valkosipuli ja kuutioitu sianliha sipuliin. Odotamme, kunnes liha tarttuu, ja sitten lisäämme siihen sieniä ja vihanneksia. Heti kun ylimääräinen kosteus paistoastimesta haihtuu, siirrämme sen sisällön kattilaan tai pirteään, lisätään riisiä, kuivattuja yrttejä, suolaa pippurilla ja kaadetaan kaikki liemiin. Me peitämme säiliön tulevalla tasakannella ja jätämme sen hilseilemään alhaisessa lämpötilassa, kunnes riisi on valmis.
Pilaf ruskeasta riisistä voidaan tehdä monimuuttujalla. Paahda sipulit ensin vihannesten, sienten ja valkosipulien kanssa "Leivonta" -tilaan ja lisää sitten kaikki muut aineosat, siirry "Pilaf" -tilaan ja jatka keittämistä, kunnes kuuluu piippaus.
Pilaf ruskea riisi - resepti
ainesosat:
- ruskea riisi - 2 kohdetta;
- oliiviöljyä -1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- paprika - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaatit omassa mehussa - 500 g;
- kuuma pippuri - maku;
- paprikaa - 1 tl;
- cashewpähkinöitä - 1/2 s;
- tuoretta basilikaa - 4 rkl. lusikat;
- sitruunankuorta - 1/2 tl.
valmistelu
Riisi keitetään paketin ohjeiden mukaisesti, älä unohda kaada sitä suolalla. Paahda pannulla, lämmitä oliiviöljy ja paista se hienonnettu sipuli valkosipulilla liimattu läpi lehdistön 3 minuuttia. Lisäksi laitamme zazharke kuutioita makea paprika ja tomaatit omassa mehua. 9 minuutin kuluttua lisätään paprika, kuppi pippuria, sitruunan suolaa ja suolaa pippurilla. Kun paprikat tulevat pehmeiksi - pilafin vihannesosa on valmis ja on aika sekoittaa keitettyyn riisiin.
Valmis ruukku, hienonnettu hieno basilika ja cashew. Ruskean riisin tavallinen pilaf tarjoillaan välittömästi ruoanlaitton jälkeen.