Tansanian keittiömestari

Tansanian kansallinen herkku houkuttelee kävijöitä erilaisilla ruokalajeilla, jotka ovat perinteisiä Itä-Afrikan maissa. Tansanian keittiössä on yhdistelmä vihannestuotteita luonnonvarasta peräisin olevista tuotteista. On syytä huomata, että rannikon asukkaiden kulinaariset mieltymykset vaikuttivat Euroopan maista (esimerkiksi Isossa-Britanniassa, Turkissa), ja Zanzibarin saarella näet afrikkalaisten, arabien ja persialaisten kulinaaristen perinteiden yhdistelmän. Tansanian keittiön reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistella ja näyttää hyvin ruokahaluilta.

Liha- ja kalaruokia

Tansaniassa sinua tarjotaan kokeilemaan monia eksoottisia lihamyymälöitä, esimerkiksi puhvelinlihasta, strutsipeitteestä, antelopeiden fileistä, norsuista ja krokotiilihedelmistä, paistetuista termisteistä ja heinäsirkkoja. Sian- ja naudanlihan liha Tansaniassa on harvinaisempaa, koska näitä lajikkeita pidetään kalliina. Verrattuna niihin, tansanialaiset suosivat vuohenlihaa. Se on paljon halvempaa, ja vuohen ateriat ovat tärkeimpiä tansanialaisia ​​ruokia. Tansaniassa tavallisiin liharuokiin kuuluu myös testipelissä paistettua, vihannesten naudanlihaa ja grillattuja makkaroita erilaisista lihatuotteista.

Niille, jotka mieluummin siipikarjan ruokia, on lähes aina perinteinen ruokalaji nimeltään "nyama-kuku" valikosta, se on paistettua kanaa. Usein ravintoloissa voit tavata kookospalmukankaa (ruokalaji "duckling-dar es salaam") ja kanakeitto vihreillä herneillä.

Astiat äyriäisistä ja kaloista paistetaan banaanilevyillä tai paistettua kalaa, mustekalaa, katkarapuja sitruunalla, hummereita, ostereita, simpukoita. Ne ovat lähes aina mukana merileväsalaattia, sekä valittavissa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.

Liha- ja siipikarjanlihan koristelu on paksu puu, joka on kuollut, joka on valmistettu erilaisista viljakasveista. Se voidaan tarjoilla pöytään muruolevassa muodossa tai pienten paistettujen pallojen muodossa. Lisäksi Tansanian keittiön sivuseinäksi käytetään maissia, riisiä, papuja ja erilaisia ​​juuria, suolattua kaalia ja paistettuja perunoita.

Tansaniassa kasvaa makeuttamattomat banaanit, jotka muodostavat jokapäiväisten ruokien perustan. Nämä banaanit ovat jonkin verran kuin perunat, ja usein niitä käytetään koristeena. Banaanien kypsentämisen keinoista paistetaan, haudutetaan, heitetään ja paistetaan uunissa lihan ja maapähkinöiden mukana. Kiinnitä huomiota hyvin suosittuun ruokaan Tansaniassa - banaaneja, se on nimeltään "nyama-na-ndizi".

Juomat, jälkiruoat ja kastikkeet

Intialaisten kulinaaristen perinteiden vaikutus selittyy kastikkeiden ja mausteiden laajalla levinneisyydellä Tansaniassa, esimerkiksi curryssa. Lounaaksi ja illalliseksi tarjoillaan myös viljakakkuja, leipää "naan" tai "chapati", pannukakkuja "samosa". Leipää "chapati" voidaan tarjoilla ja makealle, sillä se on taitettu ja runsaasti hakkaa hunajaa tai hilloa.

Hunaja on tunnustettu laajalti Tansanian keittiöön, se on pohja erilaisten makeisten valmistelulle. Jälkiruoista kannattaa kiinnittää huomiota maandaziin ja kakkuihin, joissa on banaanien säilöntä, hedelmäjäätelöä, manteli-kahvia jälkiruokahuna, munkkeja.

Valikossa esitetyistä juomista löytyy perinteistä teetä ja kahvia, jäätyneitä mehuja. Teetä tarjoillaan brittiläisen perinteen mukaan, maitoa ja sokeria, ja tarjottava kahvi on aina erinomaista, sillä Tansania on yksi johtavista kahvi- ja tee-viennin maista.

Erikseen on huomioitava alkoholijuomat. Täällä heitä tuotetaan suuri määrä. Erittäin suosittu paikallisen olueen, se on halpa ja erittäin maukas. Kokeile tuotemerkkejä Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Muista alkoholijuomista on eniten kysyntää paikallisesta vodka "konyagi", joka on valmistettu papaiasta, "Afriksko" ja "Amarula" -vakareista sekä Dodoman viinistä. Huomaa, että Tansaniassa missä tahansa hotellissa ja myymälässä voit ostaa tuotuja alkoholijuomia islamilaisten perinteiden voimakkaasta vaikutuksesta huolimatta.

Alkoholittomista juomista suosittelemme kokeilemaan Krest-tonista. Vettä suositellaan juomaan vain pullotettua supermarketista, minkä tahansa muun on keitettävä tai desinfioitava muulla tavoin.

Muutamia sanoja perinteistä Tansaniassa

1. Jotta et sekoittaisi tilausta paikallisessa ravintolassa, sinun ei tarvitse tietää swahili. Muista vain, että kaikkien liharuokien nimet alkavat esimerkiksi "nyama" -nimellä, joka mainitaan jo artikkelissa "nyama-na-ndisi" ja "nyama-kuku", mikä tarkoittaa banaanien ja paistettua kanaa, "Nyama-nkombe" tarkoittaa paistettua naudanlihaa.
2. Tansanialaiset syövät kädellään, taittuvat vasemmalla kädellään kolme sormea. Ravintoloissa vieraille tarjotaan kuitenkin aina laitteita.
3. Pöydällä on tavallisesti nuorten kynsien versoja, joka auttaa paitsi virkistää suun ennen syömistä, mutta parantaa myös kykyä paljastaa kunkin ruokalajin maku.
4. Tansaniassa sijaitsevissa ravintoloissa ja kahviloissa hiljainen ja rauhallinen ympäristö, ystävällinen asiakaslähtöisyys ja tilausten hidas täyttäminen. Viimeinen seikka on otettava huomioon, jos haluat nopean välipalan. Tässä tapauksessa sinun pitäisi kieltäytyä käymästä ravintolassa ja ostaa ruokaa supermarketista tai markkinoista.

Missä syödä Tansaniassa?

Nälän tyydyttämiseksi voit käydä Tansanian kaupungeissa sijaitsevissa hotelleissa ja ostoskeskuksissa sijaitsevissa ravintoloissa. Niissä on yleensä tarjolla laaja valikoima paikallisia ruokia ja perinteisiä ruokia, myös eurooppalaista ruokaa. Tansaniassa on myös kahviloita, kalaravintoloita ja kasvisruokia.

Tansanian matkailijoiden jo tunnetusti tarjoama gastronominen kiertue antaa sinulle mahdollisuuden vierailla Zanzibarin saarella , käydä paikallisilla markkinoilla, ostaa kaiken tarvittavan keittämällä eksoottisia ruokia ja osallistua sitten kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Opit kokata esim. Riisiä rusinoilla ja mausteilla sekä naudanlihasta, kieltä ja sydäntä, jota kutsutaan sorpoteliksi.