Riisiä sianlihaa

Riisi ja sianliha - tuotteet ovat melko harmonisesti yhdistettyjä. Monien maiden ja kansojen kulinaarisiin perinteisiin löytyy erilaisia ​​reseptejä, joissa on sianlihan ja riisin välttämätön läsnäolo. Tietenkin tarvitaan joitain muita ainesosia, ne ovat erilaisia ​​tietyissä astioissa, ne voivat olla vihanneksia, joskus hedelmiä (myös kuivattuja hedelmiä), tuoksuvia yrttejä ja erilaisia ​​mausteita.

Voit valmistaa riisiä sianliha ja vihannekset hyvin eri tavalla, esimerkiksi yksinkertainen resepti yleisestä Balkanin kulinaarisesta perinteestä.

Riisin resepti sianlihan kanssa

ainesosat:

• sianliha ei ole liian lihava (kinkku, scapula, niska) - noin 600 g;
• riisi - noin 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• eri väriä tai punaista paprikaa - 2 kpl;
• Maustekastikkeet - makusi mukaan (valmiita sekoituksia voidaan käyttää);
• maapähkinäpaprika 1-2 tl;
• tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 3-5 laastaria;
• Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, basilikaa, korianteria ja muita, mutta ei tilliä);
• kasviöljyä.

valmistelu

Anna erillinen kulho kaadetaan riisiä kiehuvalla vedellä 10 minuutin kuluttua, tyhjennä vesi ja huuhtele riisi kylmällä juoksevalla vedellä. Ruoanlaitto on parhaimmillaan kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa, ja syvä paistinpannu tulee alas.

Paista itkuleipäinen sipuli kasvisöljyllä, kunnes keskipitkä sävy muuttuu. Lisää liha, leikattu pieniksi paloiksi (pilafiksi tai hieman suuremmiksi). Vähennä lämpöä ja hauduta kaikki yhdessä kannen alla noin 30 minuutin ajan, sekoittamalla toisinaan ja lisäämällä tarvittaessa vettä. Lisää paprikaa, tomaattimehua, paprikaa, mausteita ja pesty riisi. Hieman rasvainen. Täytä kaikki vedellä niin, että se peittää 1-1,5 sormen. Sekoita vain kerran, ei enää.

Peitä kansi ja kypsennä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes se on valmis, eli kunnes neste haihtuu (tätä tarkoitusta varten on hyvä tehdä riisin uurteissa ja sijoittaa niihin valkosipulit, aivan kuten ruoanlaittoon pilaf). Jo valmiiksi valmistettua riisipitoista sianlihaa voidaan pitää kuumassa uunissa ilman kantta vielä 20 minuuttia alimmassa lämpötilassa - joten tämän astian maku tulee vielä mielenkiintoisemmaksi. Tarjoa vihreillä.

Jos suljet tavaratilan tomaattipastan (tai ehkä punaisen paprikan koostumuksesta, pippuri on kuitenkin vapaaehtoinen), voit lisätä pieniä tuoreita kvitteniä ja erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä (rusinoita, luumuja , kuivattuja aprikooseja). Kuivatut hedelmät, tietenkin, pitäisi ensin höyryttää kiehuvaan veteen ja poistaa luumuja luista. Riisiä myös sianlihaa, kvitteniä ja kuivattuja hedelmiä, on erittäin herkullinen.

Juomista näihin ruokiin voit palvella kevyitä viinejä (pöytä tai voimakas), rakia tai palinka.