Monille kotiäidille ei ole vaikeata vastata yksinkertaiseen kysymykseen - "miten valmistetaan kasviruo'a?". Tietenkin sen valmistelu ei ole kulinaarisen taiteen huippu, mutta on ihmisiä, jotka kypsentävät vihanneslientä ensimmäistä kertaa, ja he haluavat luottaa heidän erityiseen reseptiin heidän toimistaan. Joten yritetään, ymmärrettävästi ja helposti vastata kysymykseen - kuinka valmistaa kasvisliemi?
Kasvisliemeen keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Tämä riippuu ennen kaikkea siitä, mihin tarkoitukseen aiot valmistaa: ensimmäiselle lautaselle tai kastikkeelle, ja ehkä olette ajatelleet, miten kasvisliemi voi olla lapsille. Katsotaanpa yksinkertaisinta reseptiä.
Kuinka keittää vihanneslientä?
Ota 100 grammaa porkkanaa, purjoa ja sipulia, selleriä. Huuhtele ne huolellisesti, irrota ja leikkaa suuret lohkot. Ruukussa laita vihannekset, kaada kuumaa vettä ja pistä vahva tulipalo. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä noin tunnin ajan. Valmis liemi viileänä ja kanta.
Ensimmäiset astiat, jotka perustuvat kasvisliemeen, suosittelevat alle puolen vuoden ikäisille lapsille. Se on paljon kevyempi kuin liha tai kananliha, joten on parempi sulattaa lapset. Imeväisille tarkoitettu vihannesten liemeen valmistelu on tunnusomaista se, että ruoanlaittoon ei ole lisätty mausteita, vihanneksia uutetaan lopullisesta liemestä ja liemi ennen tarjoilua laimennetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 1. Monet pediatriaan päätyvät siihen johtopäätökseen, että ennen kolmen vuoden ikäisyyttä ei ole parempi ruokkia aikuisruokaa, he eivät ole vielä täysin vahvistaneet ruoansulatusjärjestelmää. Ja jos keität pikkulasten kasvilihattuja, yritä tehdä niistä erilainen kuin aikuisten ruokia. Kun valmistetaan kasviruo'aa lapsille, ensimmäinen liemi on tyhjennettävä, kaadettava kiehuvaan veteen ja keitetyt sitten lisää vihannekset.
Kasvisliemi soveltuu erinomaisesti ravinnon aterioille. Keitot kasvisliemessä ovat hyviä niille, jotka aikovat laihtua ja parantaa terveyttään. Kasvisliemeen kaloripitoisuus ei ylitä 200 kilokaloria / 100 grammaa, joten sitä pidetään erityisen hyvin ruokavalion keskuudessa. Mineraaleja ja vitamiineja sisältävät vihannekset auttavat nopeasti jakamaan ja polttamaan ylimääräisiä kaloreita. Lisäksi monet ravitsemusterapeutit suosittelevat kasvisliemeen käyttämistä maksan puhdistajien ruokavaliossa.