Kesä ja shish kebabs - nämä kaksi sanaa näyttävät luovan toisilleen. Kun tulen lämpöä, haluan päästä luontoon, tehdä shish kebabia ja istua ulkona ystävällisessä yrityksessä. Ruoanlaittoon on olemassa paljon erilaisia reseptejä perinteisen kesäkukkaroiden valmistukseen. Ne kypsytetään eri lihatuotteista ja marinoidaan täysin eri tavalla. Tästä artikkelista opit selvittämään shish kebabin kivennäisvedessä. Liha, joka on valmistettu paistettaessa hiiltä tällä tavalla, tulee erittäin maukkaalta ja erittäin mehukas.
Shish kebab kivennäisvettä - resepti
ainesosat:
- sianliha - 4 kg;
- pippuria;
- sipuli - 900 g;
- kivennäisvesi kaasulla - 550 ml;
- korianterin jyvät;
- kuivatut tomaatit ja paprika;
- suolaa.
valmistelu
Sianliha katkaistaan melko suuriksi paloiksi. Aseta liha kattilaan. Suuret renkaat heiluttavat keulaa. Lähetämme sen lihaan, pippurimme sen hyvin ja kaada korioriinien siemeniä. Ylhäällä seoksella paprikaa ja kuivattuja tomaatteja. Nyt kaikki tämä on hyvin suolaista. Sekoita lihaa kädet, pieni mnem massa, niin että luchok vapauttaa mehua, ja mausteet peittävät kokonaan lihan. Täytä se sitten kivennäisvesillä niin, että liha upotetaan nesteeseen. Peitämme kattilaan lihalla ja panemme sen kylmään 10-12 tuntia. Sitten me jo veitsellä marinoitua lihaa vartaaseen ja paista shish kebabit.
Sianlihaa kebabia etikan ja kivennäisveden kanssa
ainesosat:
- Sianliha - 2 kg;
- suola;
- mausteet ;
- sipuli - 300 g;
- etikka 9% - 60 ml;
- kivennäisvettä.
valmistelu
Liha on hyvä minulle, leikattu palasiksi. Sipuliin sokeita renkaita. Aseta liha kattilaan, kaada mausteita, hienonnettu sipuli. Kaikki tämä on täynnä kivennäisvettä - sen on peitettävä lihaa. Suojaa säiliö kansiin ja poista kello 8-9 kylmällä. Sitten kaada noin 50 grammaa suolaa, kaada etikkaa ja jätä vielä 4 tuntia. Tämän jälkeen voit jo grillata shish kebabia grilliin tai vartaaseen.
Kuinka marinoittaa kanaa shish kebabissa kivennäisvedessä?
ainesosat:
- kana - 2 kg;
- sipuli - 600 g;
- suola;
- puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
- mausteet;
- Kivennäisvesi kaasu - 900 ml.
valmistelu
Pese kana ja tyhjennä se. Leikkaa se viipaleiksi. Sipuliin sokeita renkaita. Laitoimme sen lihaan. Lisää öljy, halutut mausteet ja sekoita hyvin. Kaadamme kivennäisvettä huoneenlämpötilan kaasulla ja jätämme marinoitua ainakin tunti kello 3: ssa. Sitten laitetaan liha kavereille ja paistetaan shish kebabeja.
Shish kebab kivennäisvettä sitruunalla
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- erittäin mineraalinen kivennäisvesi - 1 litra;
- suuri sitruuna - 1 kpl;
- sipuli - 450 g;
- mausteet - 40 g;
- suolaa.
valmistelu
Pesty ja kuivattu liha paloiteltu. Leikasimme sitruunan ympyröitä ja sipulirenkaita. Aseta sipuli ja sitruuna kattilassa. Siellä me laitetaan liha, suolaa se, lisätään mausteita. Me sekoitetaan kaikki perusteellisesti, niin että sipuli ja sitruuna antavat mehua. Täytä kaikki alkuun kivennäisvettä ja laita se pois yön kylmässä. Sitten lihaa kiristetään vartaat, vuorottelevat sipulit ja sitruunan renkaat ja paista, säännöllisesti kääntämällä niitä.
Marinadi shish kebabista sianlihasta kivennäisveteen
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Kuivattu tarchun - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 300 g;
- maapähkinä - 1 tl;
- musta jauhettu pippuri;
- kivennäisvettä kaasu - 2 kuppia;
- chili pippuria - 2 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Sianlihaa leikataan paloiksi noin 4 cm: n 4 cm: n päähän. Leikataan sipuli suuriksi renkaiksi. Kattilassa maustetaan liha hienonnettu valkosipuli, chili pippuri, kuivattu rakuha, maapähkinä, suolaa, pippuria ja kaada sitä hyvin ja sitten kaada kivennäisvettä. Jatka sekoittamista ja marinoitua viileässä paikassa noin 12 tuntia. Otamme lihan jääkaapista noin puoli tuntia ennen paistamista, jotta se lämpenee hieman. Sitten meillä on jo shish kebabit. Tarjoile pöydälle välittömästi kuumalla tuoreella vihanneksella.
Nauti appetite!