Toisin kuin eläinten lihaa, kalkkunaa valmisteltiin hieman eri tavalla. Tämä ruokalaji ei vahingoita hahmosi lainkaan, ja siitä tulee kruunuastia millä tahansa pöydällä. Kerromme teille tänään, miten valmistetaan pihvi kalkkuna, jotta se osoittautuu lempeäksi ja mehuksi.
Turkista pihvi uunissa
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 500 g;
- kypsä tomaatti - 2 kpl;
- luonnollinen jogurtti - 150 ml;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- mausteet - maku.
valmistelu
Tämän alkuperäisen ja mehukasvanteen valmistukseen lihaa pestään ja leikataan samaan pieneen palaan noin 2 senttimetrin paksuiseen. Sitten kaadetaan pihvit mausteilla ja laita ne paistoastialle, öljytty. Tomaatit ovat minun, pyyhkiä pyyhkeellä, silputtu ohut piireissä ja levitä niitä tasaisesti lihaan. Uuni sytyttää esilämmittämällä ja lämmetä 180 ° C: n lämpötilaan. Nyt täytä lihaa tomaatilla kevyesti jogurtin tai nestemäisen hapan kermaa ja lähetä leivinpelti uuniin. Tunnin kuluttua sammuta tulipalo ja jätä liha uuniin 10 minuutin ajaksi, kun ovi aukeaa. Laitoimme kalkkunapihvejä lautateille ja tarjoamme heille pöydälle salaattia ja kuivaa kuivia viinejä.
Turkki pihvit paistinpannulla
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 500 g;
- sulanut voita - 1 rkl. lusikka;
- maapähkinä 0,5 tl;
- mausteet;
- curry - maku.
valmistelu
Lihaa pestään, leikataan kappaleiksi, joiden paksuus on noin 2 senttimetriä, hierotaan mausteiden seoksella, peitetään ruokalevyllä ja annetaan liota 20 minuuttia. Ota sitten valurautainen paistinpannu, rasvaa se oliiviöljyllä ja, kun se lämmitetään vähän, laita ghee. Lämmitä paistinpannu perusteellisesti, sitten vähennämme tulen ja asetamme pihvit yhteen kerrokseen etäisyydelle toisistaan. Muutaman minuutin kuluttua käännä ne ylös ja keitä vielä 2 minuuttia. Kolmannen kerran kääntämme pihvejä paistinpannussa ja paista kunnes kultainen kuori muodostuu. Tämän jälkeen vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi, peitetään kansi ja 2 minuutin kuluttua poistamme sen kokonaan tulesta. Poista kansi, peitä liha kalvolla ja jätä 5 minuuttia. Tämän jälkeen siirrämme kalkkunan fileen pihvit astiaan ja tarjoillaan vihannesten salaatilla tai vain vihreällä salaatin lehdillä.
Steak-resepti kalkkunasta grilliin
ainesosat:
- soijakastike - 100 ml;
- kalkkunan fileetti - 1 kg;
- oliiviöljy - 100 ml;
- kuivatut basilika - hyppysellinen;
- marjoram - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Lihaa leikataan kuitujen yli noin 4 samanlaiseen kappaleeseen. Jää kulhoon sekoittamalla voita soijakastikkeella, mausteilla, asettamalla liha marinadiin, sekoittamalla ja antamalla marinoida pari tuntia. Tällä kertaa sytytä ja valmista bracieri ja kun hiilet peitetään valkoisella pinnoitteella, rasvaa arina pieni määrä öljyä. Sen jälkeen laita se pihvit ja aseta arina 10 senttimetrin korkeuteen hiilen yläpuolella. 10 minuutin kuluttua käännä liha huolellisesti ja paista se kunnes keittää. Välittömästi tarjoile pihviä millä tahansa maljalla ja tuoreilla vihanneksilla.
Turkin pihvi monivärisessä
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 1 kg;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Italialaiset kuivat yrtit - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin kalkkunapihvejä varten. Liha huuhdotaan, kuivataan ja leikataan 4 identtiseksi kappaleeksi. Sekoita suolaa pippurilla ja mausteilla ja hankaa tämä pihvien sekoitus perusteellisesti. Levitämme monivärisen öljyn kulhon, laita lihapalat yhteen kerrokseen, sulje laite ja käynnistämme "Bake" -ohjelman. 20 minuutin kuluttua avaa kansi, käännä liha ja keitä vielä 20 minuuttia. Valmis pihvit tarjoillaan välittömästi pöydälle koristella.