Pinaa, joka on pinaatti, voidaan keittää milloin tahansa vuoden ajalta käyttämällä sekä tuoreita että jäädytettyjä vihanneksia tärkeimpänä ainesosana. Taikina pinaattikastiketta voi ostaa liikkeessä jo valmiina, ja täydennyksenä voi lisätä juustoa tai lihaa.
Resepti kurpitsan kanssa pinaatti ja raejuusto
ainesosat:
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- raejuusto - 1 erä;
- raastettua parmesaania - 1/4 vuosisataa;
- Ground muskottipähkinä - 1/3 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- munat - 2 kpl;
- pinaatti jäädytetty - 450 g;
- pehmeä leivonnaiset - 1 pakkaus.
valmistelu
Uuni kuumenee 190 asteeseen. Sipuli jauhaa ja sekoita valkosipulilla. Paista sipuli-seos oliiviöljyssä, kunnes se on selvää. Sillä välin, kulhoon, sekoitetaan raejuustoa juuston, munien, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa. Lisätään myös paistettua sipulia.
Sulatusta pinaasta puristamme ylimääräisen kosteuden. Lisää pinaatti raejuustomassaan ja sekoita uudelleen perusteellisesti.
Taikinaa kääritään pölyttömällä jauhotuspinnalla neliöön, jonka puoli on 30 cm. Laita taikina öljypohjaiseen, halkaisijaltaan 22 cm: n päähän. Aseta taikinan pohja päälle ja peitä ylimääräinen taikina päälle. Me leivotamme paistettua pihveä 45 minuuttia, ja ennen tarjoilua jätetään minuutit jäähtyä 5-7.
Kreikkalainen piirakka pinaatilla ja brynzalla
ainesosat:
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat + 1/4 erästä;
- sipulia - 1 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuore persilja - 1 nippu;
- tuoretta pinaattia - 1 kg;
- munat - 2 kpl;
- Ricottajuustoa - 1/2 rkl;
- brynza - puoli vuosisataa;
- Fetajuustoa - 1/2 rkl;
- taikina filo - 8 arkkia.
valmistelu
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muoto, jonka halkaisija on 22 cm.
Paahda pannulla, lämmitä oliiviöljy ja paista sipulit valkosipulilla. Kun sipuli on kirkas, lisää siihen murskatut vihreät sipulit sekä pinaatti. 2 minuutin kuluttua pinaatti laskeutuu ja vettä muodostuu - sitä on kiristettävä.
Kun pinaatti jäähtyy, reseptijuustolla valmistettua ricottaa ja fetaa murskataan kulhoon. Lisää muna ja jauhettu mustapippuri juuston seokseen.
Jokainen taikinan filo-arkki valmistettiin valmiiksi ja oliiviöljyllä halkaistu. Taikinan pohjan päälle levitä juuston täyttö ja laita pinaatti. Me peitämme taikinan päällä taikina.
Laita astia uuniin. 30-40 minuutin kuluttua, kun taikina muuttuu kultaiseksi, kakku on valmis.
Valmista tällainen piirakka pinaatilla, ja se voi olla monivärisenä. Tämän vuoksi kytke "Paistaminen" -tilaan 40 minuuttia, käännä sitten kakku toiselle puolelle ja ruskea vielä 20 minuuttia.
Piirakka pinaatti ja kana
ainesosat:
- oliiviöljy;
- sipulia - 1 kpl;
- kana rumpusäkit - 600 g;
- jauhot - 1/4 erästä;
- broilerinliemi - 2 kohdetta;
- pinaatti jäädytetty - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- fetajuusto - 100 g;
- suolaa, pippuria;
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- tuoreet vihannekset;
- seesaminsiemeniä.
valmistelu
Sipulit paistetaan kanaa, kunnes keitetyt. Lisää jauhot paistinpannuun ja täytä liete. Jatka keittämistä, kunnes paksua kermakastiketta muodostetaan paistinpannuun.
Sillä välin pölypölylle pinnalle pudota tuhkakastike. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada 2 kerrosta taikinaa: yksi, suurempi piirakan pohjalle ja toinen, kooltaan, yläosaan. Teemme suuremman kerroksen taikinaa rasvaisella tavalla, jakamme jäähdytetyt täytteet päälle ja peitämme kakun vielä yhdellä taikinalla. Voitele kakun yläosa voilla ja ripottele seesaminsiemenillä. Lautasen pitäisi olla kypsennetty 30 minuuttia 190 asteessa.