Voit tavata miltei mitä tahansa tuotetta. Täytetyt astiat ovat hyviä, koska voit tehdä niistä kylmät ja kuumat, keitetyt ja raa'at, paistetut ja haudutetut. Ja tärkeintä on jauheliha, johon voit laittaa kaiken, mikä on käden ulottuvilla. Alla on joitain reseptejä täytettyjen elintarvikkeiden valmistukseen.
Täytetyt kesäkurpitsa uunissa
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 3 kpl;
- juusto kova - 200 g;
- majoneesi - 100 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- tuoreet yrtit - 1 nippu;
- suolaa, mustapippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sämpylöitä leikataan kahteen osaan. Poistamme siemenet, saadaan kaksi venettä. Laitoimme kuoritut puolikkaat paistoastiassa. Jauheliha sekoitetaan sipulit ja yrtit murskattu tehosekoitin, lisää suolaa, pippuria. Tuloksena oleva seos täytetään veneillämme, täyttö on päällekkäin siten, että se on huuhtoutunut vihannesten reunojen kanssa. Juustoa hierotaan suureen makaroniin, lisätään majoneesia ja tomaattipastaa ja sekoitetaan kaiken kunnes homogeeninen massa on samaa väriä. Tuloksena oleva seos peitetään täytetyillä kurpitsatuilla. Laitoimme uuniin, kuumennettiin 180 astetta 45 minuuttia. Valmis kesäkurpitsa leikattiin paloiksi, laatoimme levyt ja toimitamme pöydälle.
Täytetyt kalmari
ainesosat:
- ruhojen kalmarit - 4 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- munat - 3 kpl;
- voi - 50 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- majoneesia - 200 ml;
- smetanaa - 200 ml;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vihreät sipulit;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Valmistamme kalmarin, upotamme sen kylmään veteen ja puhdistamme koko ruhon sisätilat. Poistamme kalvon ja pese se hyvin. Täyte: sipuli ja sienet, jotka on leikattu kuutiot ja ohikulkija pannulle. Leikkelemme vihreät sipulit ja kaada munat, ripustetaan munat, suolaa, pippuria ja sekoitetaan kaikki yhdessä kauniisti. Kalmari ruhot täytetään ja kiinnitetään niin, että sisältö säilyy sisälle. Laitoimme ne partaveitsiin. Astiaan sekoitetaan majoneesi ja hapankermaa, suolaa, pippuria ja tuloksena oleva kastike kaada kalmari. Paista kuumalla uunilla 45 minuuttia. Sen jälkeen irrota hammastikkuja ja leikkaa ruumiimme mukiin. Palvelemme pöytään.
Astia täytetyt pasta
ainesosat:
- pasta seashells - 200 g;
- jauheliha - 200 g;
- tomaatit - 4 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- punaviini - 80 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Me valmistamme pasta kunnes puolet kypsennetään. Valmistamme kastikkeen täyttöä varten: me leikataan valkosipuli, paista öljy viiden minuutin ajan ja ota se pois. Tomaatteja laskeutuu minuutin ajan kiehuvaan veteen ja poistamme ihon. Leikataan paloiksi, paistetaan kasvisöljyyn, lisätään vihanneksia ja viiniä, pyyhkiytyvät pois 3 minuuttia ja lisätään jauhelihaa, paistavat kaikki yhdessä 10 minuuttia. Aloitamme kinkkujuustot lihakastikkeella ja lisätään ne muottiin. Täytä kastike béchamelilla ja ripottele se juustoraastolla. Laitoimme uuniin, kuumennettiin 180 astetta 25 minuuttia.
Lihalla täytetty sianliha
ainesosat:
- sianliha (sirkku) - 1,5 kg;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipuli -2 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- persilja vihreät - nippu;
- Mausteet (paprika tuoksuva, punainen, musta, suola).
valmistelu
Lihavesiin lisäämme mausteita, hienonnettua pippuria, vihanneksia ja muna, kaikki on hyvin sekoitettu. Leikkaa leikkaus ohuiksi viipaleiksi taskujen valmistamiseksi, täyttäkää sitten jauhelihaa ja sitokaa liha kierteillä. Leipomalevy peitetään kalvolla, asetamme lihan siellä, lisätään viipaloidut vihannekset ylhäältä, kaadetaan öljyä, kääritään lihaa folioon ja leivotaan uunissa 45 minuuttia. Kun aika on kulunut, poistamme kalvon ja jätämme sen uuniin vielä 20 minuuttia, niin että liha on hyvin paistettu. Leikkaamme sen ja toimitamme sen pöytään.