Kun valmistat äyriäisiä, yritä yhdistää ne mahdollisimman yksinkertaisilla ainesosilla, sillä meren asukkaat, joilla on herkkä maku, ovat koko lautasen tärkein kohokohta, eikä tankkauksen tai muiden osien komponentteja saa hukuttaa. Alla keskustelemme muutamasta esimerkistä tällaisista yksinkertaisista mutta tyylikkäistä yhdistelmistä mereneläviä salaattisepätelmissä "Sea Cocktail".
Salaatti merikastikkeella - resepti
Tämä yksinkertainen italialainen kaava tekee mahdolliseksi korostaa kunkin meriympäristön makuominaisuuksia. Salaatin perustaksi voit ostaa valmiiksi valmistettua jäädytettyä meri-cocktailia valikoiduista simpukoista, katkaravuista, kampasimpukoista, mustekalaa ja muista.
ainesosat:
- kuiva valkoviini - 475 ml;
- pippuria herneet - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- meri-cocktail - 2,3 kg;
- porkkanat - 65 g;
- makeat sipulit - 40 g;
- sitruunan varret - 50 g;
- oliiviöljy - 55 ml;
- kourallinen persiljan lehdet;
- appelsiinimehu - 470 ml;
- oranssi - 1 kpl.
valmistelu
Valmista tuoksuva liemi merieläinten ruoanvalmistukseen, joka koostuu kuivasta valkoisesta viinistä, joka on sekoitettu 2 litraan vettä, pippuria, valkosipulia, laakeria ja sitruunamehua. Tuo liemi kiehuvaksi ja keitä meri-cocktail, noudattaen pakkauksen ohjeita ruoanlaittoon. Valmis äyriäiset viileä, suihkutetaan appelsiinimehua ja voita, sekoita ja laita astiaan. Päälle, lisää ohut salaatti sipulia, porkkanoita ja selleriä oransseilla viipaleilla (ilman kalvoja). Ennen tarjoilua ripottele lautasen persiljanlehdillä.
Yksinkertainen salaatti resepti merikortilla öljyssä
ainesosat:
- Pekingin kaalin pää;
- paprika - 1 kpl;
- rapu tikkuja - 45 g;
- meri-cocktail öljyssä - 140 g;
- majoneesi - 130 ml;
- sitruunamehu - 35 ml;
- valkosipulin kynsi;
- sitruunamehu - 10 ml.
valmistelu
Pyyhi hienosti Pekinese kaalia. Jakaa paprikat ohuiksi nauhoiksi. Crab tikit avautuvat ja poimitaan ohuilla nauhoilla. Tyhjennä ylimääräinen öljy merikastikkeesta ja lisää se salaattikulhoon jäävien muiden ainesosien kanssa. Ruokaöljy tyhjennettyä öljyä yhdistetään majoneesiin, lisätään sitruunamehu ja valkosipulilla hienonnettu tahna. Kausissalaatti merikastiketta ja Pekingin kaalia ja välittömästi palvella sitä.
Salaatti merikastikkeella ja tomaateilla
ainesosat:
- meri-cocktail (jäädytetty) - 320 g;
- munat - 2 kpl;
- sellikarna - 1 kpl;
- kourallinen vihreitä sipulia ja tilliä;
- hapan kerma - 35 g;
- tuoretta tomaattia - 115 g;
- majoneesi - 45 g.
valmistelu
Ennen saladin valmistamista jäädytetystä merikokituksesta keitä valikoituja äyriäisiä pakkauksen ohjeiden mukaan ja säilytä niitä kylmässä. Munat kiehuvat kovasti ja leikataan. Selvästi leikata selleriä. Jaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat yhteen ja kaada yksinkertaisella kastikkeella smetanaa ja majoneesia. Lisää ruokalaji yrtteihin.
"Sea cocktail" salaatti katkarapuja ja fenkolia
ainesosat:
- fenkoli - 4 sipulia;
- tuoretta kurkkua - 110 g;
- 2 litran mehua;
- oliiviöljy - 75 ml;
- punasipuli - 25 g;
- kalmarin ruhot - 380 g;
- kampasimpukat - 160 g;
- katkarapu - 460 g;
- Kourallinen vihreää persiljaa ja korianteria.
valmistelu
Jaa fenkoli ohuiksi renkaiksi. Analogisesti, tee punaista sipulia. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Grind vihreät ja kauden kasvikset lime mehu sekoitus 50 ml oliiviöljyä. Paistinpannussa kaadetaan jäljelle jäänyt öljy ja paistetaan nopeasti merenelävät siihen: katkaravun on vaihdettava väri, kampasimpukat - ruskea ja kalmari - valkoiseksi. Lisää äyriäiset kasvisalaattiin ja ota näyte.