Kauden aikana on vaikea vastustaa tämän upean vihannesten mukaisia ruokia. Tässä artikkelissa yritämme jälleen ylittää tavalliset reseptit ja ansaitsemaan aikaa keittiössä valmistelemaan mielenkiintoisia välipaloja kesäkurpitsasta.
Mausteinen alkupala kesäkurpitsa talvella
Aloitetaan tarjoiltavasta pientä purtavaa sisältävästä reseptistä, joka voidaan säilyttää tölkissä koko talven ajan, avata tarpeen mukaan, levittää rapeaksi paahtamalla tai yksinkertaisesti käyttää kasvisruokien kanssa.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1,3 kg;
- sipuli - 750 g;
- valkoviinietikka - 380 ml;
- paprika - 460 g;
- sokeri - 140 g;
- kuuma chilli - maku;
- siementen sinappi ja selleri - 1 tl kumpaakin;
- kurkuma.
valmistelu
Käyttämällä tehosekoitinta tai yksinkertaista suurta raastinta, hienottavaa kesäkurpitsaa ja sipulia, siirrä ne kattilaan ja runsaasti suolaa. Muutaman tunnin kuluttua (ja ehkä koko yön) tyhjennä vihannekset nesteestä, huuhtele ne jäävedellä ja huuhtele huolellisesti uudelleen. Lisää suolattu sipuli ja kesäkurpitsa viipaleita pippuria, makea ja mausteinen sekä siemenet sinappi ja selleri, etikka, kurkuma ja sokeri. Ruohoa välipalaa kattilassa puolen tunnin ajan ja levitä sitten steriileihin astioihin ja sulje.
Alkupalat courgettes tomaattien ja valkosipuli
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 320 g;
- tomaatti - 320 g;
- tuorejuusto - 175 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- kermajuusto - 135 g;
- raastettua parmesaania - 45 g.
valmistelu
Aseta uunin lämpötila aluksi 170 astetta. Kesäkurpitsaa ja tomaatteja, jotka on leikattu samanpaksuisen ja suunnilleen samanlaisille ympyröille. Laastissa, jossa on merisuolaa, jauhetaan valkosipulin tahna pastassa. Sekoita tuorejuustoa kermajuustolla, lisää siihen valkosipulit ja toista menettely. Voitele juustomassan kesäkurpitsa pohjaan, ylhää tomaatti ja ripottele jäljellä olevan parmesanjuuston kanssa. Valmista kesäkurpitsa kesäkurpitsasta 6-7 minuuttia.
Kuinka keittää kesäkurpitsa?
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- kourallinen rusinoita;
- vuohenjuusto - 150 g;
- pinjansiemeniä - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 15 ml;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Kuumenna paistinpannu ja grillata sitä oliiviöljyllä. Laita nauhaa leikattu pitkin kesäkurpitsaa ja anna sen istua molemmilla puolilla, kunnes se muuttuu ruusuiseksi. Ripottele valmiit kappaleet sitruunamehulla ja peitä vuohenjuusto. Squash nauhat taitettu "etana", sijoitetaan lautaselle pystysuoraan ja ripottivat rusinoita pinjansiemeniä.
Alkusaippua kesäkurpitsoista paahtoleivällä
ainesosat:
- patonki;
- kesäkurpitsa - 120 g;
- tomaattia - 120 g;
- sipuli - 45 g;
- tuore basilika - 10 kpl;
- oliiviöljy - 15 ml;
- Balsamilasi - maku.
valmistelu
Paahdetut viipaleet kuivalla paistinpannulla tai grillin alla. Kurpitsaa sipulia, anna pisara öljyä kunnes pehmeä, ja minuutti ennen ruoanlaittoa, laittaa tomaatit heille. Sekoita vihannekset voin ja balsamien kanssa, levitä toastin päälle ja ripottele basilikan lehdillä.
Kylmä alkuruoat kurpitsasta valkosipulilla
Tiesitkö, että kesäkurpitsaa voidaan syödä raakana? Niillä on erittäin huomaamaton maku ja miellyttävä rakenne. Muista kokeilla reseptiä.
ainesosat:
- basilika - 1 erä;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- raejuusto - 140 g;
- jogurtti - 45 ml;
- oliiviöljy - 10 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- kourallinen kirsikkatomaatteja.
valmistelu
Jauhtele basilikan lehdet valkosipulilla ja lisää saatava kastikejuusto jogurtilla. Päinvastoin, maustetaan merisuolalla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Leikkaa kesäkurpitsa ohuilla nauhoilla, rasvaa tuloksena oleva juustomassaseos ja rullataan telaan, jossa kaistaleen reunat asetetaan pieneksi kirsikkatomaattiksi.