Jotta saat grillattua kanaa, älä välttämättä mene lähimpään myymälään, voit kokata tällaisen linnun omaan uuniin, tietäen muutamia hienouksia. Lisätietoja grillattua kanaa kypsentämisestä on alla.
Grillattu kana - resepti
Grillattua kanaa ei ole vain mehukas liha, vaan myös paahdettu, tasaisesti paahdettu kuori. Voit saada aikaan tällaisen kuoren hyvän uunin ja karamellisoitumisen. Caramelize ruho on mahdollista peittämällä se kastikkeella alhainen sokeripitoisuus. Me kokkaamme lintu Aasian tavalla.
Jos sinulla on tilaisuus, kirjoita uunissa grillattua kana-reseptiä sylkeä varten niin, että lintu on tasaisesti valmistettu, mutta käytämme tätä tarkoitusta varten erityistä arinaa.
ainesosat:
- ketchup - 95 ml;
- Kuivattu valkosipuli - 1/2 tl;
- etikka - 15 ml;
- soijakastike - 15 ml;
- hunaja - 5 ml;
- Kuivattu inkivääri - 1/4 tl.
- 1/2 sitruunamehua;
- kananlihaa (keskikoko).
valmistelu
Jotta varmistat, että lintu keitetään mahdollisimman tasaisesti ja nopeasti ja myös kastikkeella, ennen kuin grillataan kanaa grilliin, tee useita pituussuuntaisia viiltoja keskipitkällä syvyydellä ruhon paksuimmissa paikoissa eli jaloissa ja fileissa. Marinadiin sekoitetaan hunajaa, ketchupia, soijaa, etikkaa, sitruunamehua ja kuivattuja mausteita. Kokeile suolapitoisuutta ja säädä suolaisuus makuun. Pese runsaasti lintu marinadiin koko pinnalle ja jätä sitten puoliksi tunniksi 60 minuuttiin.
Aseta kana grilliin niin, että leivonnan aikana lämpö jakautuu tasaisesti. Aseta arina arkille, joka on päällystetty kalvolla. Laita liha leipomaan 200 astetta 10 minuuttia, niin että kuori tarttuu ja laske sitten lämpötila 180 astetta ja jätä se tuntiin. Herkullinen kana-grillattu talo on valmis, ennen viipalointia jätetään 10 minuuttia.
Kuinka keittää grillattua kanaa uunissa?
ainesosat:
- kananliha - 2,3 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- voi - 35 g;
- olutlasia - 500 ml;
- Kuivattu valkosipuli, sinappi, paprika - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Ruiskuta kuiva ruho mausteiden ja suolaliuoksen seoksella. Rinnassa olevan ihon alla jaa pehmeä voin sekoitettuna hienonnettuun valkosipuliin. Avaa olutta ja "kasvi" lintu sitä. Tämä outo vastaanottaminen auttaa lihaa yllättävän mehukas vielä paistamisen jälkeen erittäin korkeassa lämpötilassa. Valmista ruho ensin 220 astetta 20 minuutissa ja sitten vielä puolen tunnin jo 200 astetta.