Lihan täyttöä voidaan aloittaa paitsi keittoastioiden, lihapullojen tai bolognese-kastikkeen kanssa. Lisää kausiluonteisia vihanneksia lihaan, laita kaikki ainesosat yhteen ja hanki rikas ja tuoksuva pata ulosmenoon, joka tyydyttää ja lämmittää kylmällä kaudella. Tämän artikkelin puitteissa keräsimme useita tällaisen lautasen muunnelmia kerralla ja teidän tehtävänne on vain valita haluamasi.
Kasvismehuja jauhelihaa ja perunoita
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 530 g;
- sipuli - 90 g;
- porkkanat - 430 g;
- perunat - 550 g;
- tomaattisose - 35 ml;
- Worcestersky-kastike - 30 ml;
- naudanlihavesi - 400 ml;
- säilötyt pavut - 400 g.
valmistelu
Keskipitkällä lämmöllä lämmitä pirtelö ja ruskea se jauhettu naudanliha noin 3 minuuttia. Tämä aika riittää leikkaamaan sipulit, perunat ja porkkanat. Lisää valmistetut vihannekset lihaan, kaada Worchester-kastiketta, tomaattisose ja liemi. Suolan lisäämisen jälkeen odota, kunnes neste kiehuu ja laske lämpöä. Valmista kasvisfile jauheliha tuntia ja puoli, lopussa lisätään purkitettuja papuja ja haluttaessa runsas osa vihreitä.
Kasvismehuja jauhelihaa ja kesäkurpitsaa
ainesosat:
- vihreät linssit - 380 g;
- ram-täytteet - 290 g;
- kasvisliemi - 1,9 l;
- porkkanat - 320 g;
- siementen varret - 3 kpl;
- kesäkurpitsa - 260 g;
- tomaatit - 90 g;
- valkoinen kaali - 380 g;
- sipuli - 130 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- tomaattisose - 45 g;
- maapähkinä, kaneli - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin valmistat vihanneskasveja jauhelihaa, linssit liotetaan kylmässä, happamassa vedessä koko yön, ennen kuin kaadetaan vettä, valutetaan.
Kuumenna kasviöljy ja käytä sitä kausittamaan sipulit mausteilla. 5 minuutin kuluttua sipuli paistettua, lisää valkosipuli, porkkana ja selleri kappaletta ja toisella ajanjaksolla, laita jauheliha. Lisää tomaattipastaa ja linssejä vihanneksiin ja lihaan, kaada liemi ja keitetyn lisäyksen jälkeen lisätään kesäkurpitsa, tomaatit ja silputtu kaali. Ruohoa liha 45 minuuttia.
Kasvismehuja jauhelihaa uunissa
ainesosat:
- sipuli - 310 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- paprika - 120 g;
- jauheliha - 530 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 950 ml;
- tomaattipastaa - 35 g;
- purkitetut pavut - 450 g;
- paprika maata - 1 tl.
valmistelu
Kuumennettaessa vähän öljyä haudutteessa, palaa kappaletta sipulia, valkosipulia ja paprikaa. Hauduta vihannekset öljyssä 3-4 minuuttia ja lisää sitten jauheliha ja anna sen ruskea. Samaan aikaan laita uuni 155 asteen lämpötilaan. Porkkanan vihannesten ja lihan päälle, kaada tomaatteja omassa mehussa, lisää tomaattimehua ja papuja. Kaada paprikaa ja antelias merisuolaa. Aseta kampaamo uuniin ja paista maku 45 minuuttia. Lisäksi voit ripotella valmiin maljan juustolla ja asettaa grillin alla tehdäksesi ruskea. Voit käyttää tätä parsakaalia kuin pulahtaa sirut ja leipä, tai voit palvella tavanomaisella puolella malja: riisi, tattari, pasta.
Kasvismehu jauhelihalla monivärisellä
ainesosat:
- jauheliha - 600 g;
- perunat - 260 g;
- porkkanat - 140 g;
- kourallinen rusinoita;
- vihreät herneet - 80 g;
- paprika - 45 g;
- kanalientä - 375 ml;
- tomaattipastaa - 45 g;
- valkoviinietikka - 30 ml;
- sipuli - 80 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl.
valmistelu
Säilytä porkkanoita, valkosipulia, herneitä ja sipulia kuumalla öljyllä "Leivontaan". Paahdukseen lisätään perunakuutiot, jauheliha ja odota kunnes viimeinen tarttuu. Kaada maljan multivarkan sisältö liemiin ja etikkaan, lisää tomaattimehua, rusinoita, laakeria ja kytke "Quenching" päälle. Tuntiin ja puolen tunnin kuluttua, ragu on valmis maistamiseen.