Lihamylly on erittäin herkkä, joten se sopii eri ruokia. Lisäksi tämä kala on hämillään hyödyllinen, se sisältää proteiineja ja kaikkia B-vitamiineja. Uunissa on suositeltavaa keittämällä ja paistettua uunin mulletti ihmisille, joilla on ateroskleroosi, erityisesti vanhuudessa. Valtava hyöty, pieni määrä luita ja erinomainen maku tekevät siitä yksinkertaisesti korvaamatonta ja korvaamatonta. Selvitämme, kuinka oikein valmistaudut mullet-kaloihin.
Mullet paistetaan folioon
ainesosat:
- mullet - 2 kpl;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria, mausteita - makua;
- oliivit - 100 g.
valmistelu
Kuinka keittää mullet uunissa? Kalaamme, huolellisesti pesemme ja terävän veitsen avulla leikkaamme vatsan vartta. Ota sitten varovasti kalaa, huuhtele taas sisäpuolelta ja kuivaa lautasliina. Nyt hankaa mullet suolalla.
Kytke sitten uuni päälle ja lämmitä se 180 ° C: een. Leivinuurilla levitetään kalvo, kaadetaan pieni oliiviöljy ja asetetaan sokki. Kääri kala kokonaan ja paista noin 25 minuuttia.
Valmis mullet folioissa varovasti ulos, jäähdytetään hieman, koristellaan vihreillä oliiveilla ja sitkeillä sitruunameilla.
Täytetyt mullet
Erittäin maukkaita ja herkkä täytettyjä kaloja ei todennäköisesti jätä sinua ja sukulaisesi välinpitämättömiä. Erityisesti paistettua sokkelia valmistetaan melko helposti ja nopeasti. Ja se osoittautuu hämillään aromaattiseksi ja sulaa vain suuhun.
ainesosat:
- sorrel - 50 g;
- leivänmuruja - 1 rkl. lusikka;
- perunat - 3 kpl;
- mullet - 1 kpl;
- lohi - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- kerma 33% - 0,5 rkl.
valmistelu
Resepti mulletin valmistamiseksi uunissa on melko yksinkertainen. Vedä kalaa varovasti, leikkaamalla takareunaa, irrottamalla selkäranka, sisätilat ja ripottele ulko- ja sisäpuolella suolalla ja pippurilla. Nyt valmistelemme täyttöä. Tätä varten me leikimme sorrel ohuilla olkilla, ja lohi kuutioilla. Laitoimme kaiken salaattikulhoon ja täytämme sen rasvaisella kermalla. Lisää maustetta ja sekoita perusteellisesti parsakaalia, suolaa ja pippuria. Laita valmiiksi täytetty kala päälle ja laita se leivinpeltiin. Kalojen ympärillä meillä on peruna leikattu puoleen pitämään se kunnossa. Sitten laitetaan uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: een ja paista 35 minuuttia.
Pöydälle tarjoillaan valmis mullet, joka on koristeltu oksentamalla timjamia ja rosmariinia.
Mullet vihannesten kanssa kaksoiskattilassa
ainesosat:
- mullet - 1 kg;
- sipuli - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy;
- sinappi - maku;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- maapähkinöitä - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Mullet pestään, poistetaan, poistetaan hännän pää ja jaetaan kahteen fileeseen. Sitten suolaa, pippuria ja ripottele kalaa sitruunamehulla. Seuraavaksi me puhdistamme perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaamme purjot piireissä, porkkanat hankaavat suurta raastetta ja juustoa - hienolla raastimella. Leikimme perunat neljään osaan. Pianoon sekoitetaan suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Porkkanaa, perunaa ja purjoa pannaan kulhoon öljyä, sekoitetaan ja asetetaan höyrystimen alemmalle tasolle. Yläosassa me laitamme rengas sipulit, ja päälle filetit mullet. Voitele se sinappiin ja ripottele juustolla. Peitä höyrystin kannella ja kypsennä 20 minuuttia.
Jos sinulla ei ole höyrystintä, paista kala uunissa. Tätä varten paista sipuli pannuun kunnes kullanruskea. Sen jälkeen, kun se on siirretty syvälle leivinpaperiin. Laitoimme kalaa päälle, kaada se viiniin ja ripottele juustoraastetta, porkkanoita ja päällä raastettua juustoa. Paista mullet noin 15 minuuttia 180 °: n lämpötilassa. Palvelemme pöydällä koristeltu fenkoli oksat. Bon appetit!