Epäilemättä suklaa on kaikkien jälkiruokien kuningas. Häntä rakastetaan ehdottomasti kaiken. Nykyään meillä on monia erilaisia suklaan merkkejä ja tyyppejä, mutta joskus haluat jotain erityistä, kuten tehdä suklaata kotona. Kyse on suklaan tekemisestä kotona, ja haluamme kertoa teille.
Miten tehdä kotitekoista suklaata?
Tämä on resepti katkera suklaa niille, jotka pitävät erikoisia jälkiruokia.
ainesosat:
- kaakaojauhe 100 g;
- vettä - 5 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Pienessä kattilassa sekoitetaan vesi, sokeri ja kaakao. Kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Heti kun seos kiehuu, keitetään vielä 5 minuuttia ja lisätään voita. Sekoita kunnes öljy liukenee täydellisesti ja kaada suklaa aikaisemmin valmistettuun muotoon. Anna hoitoa hieman viileä, tasoittaa pinta veitsellä ja laita sitten suklaamuoto jääkaapissa jäädyttääksesi.
Voit halutessasi lisätä pähkinöitä tai rusinoita suklaaseen. Myös ruoanlaittoon, veden sijaan voit kaataa voimakasta kahvia, jonka jälkeen suklaa tulee kahvin aromin ja voimakkaamman maun mukaan.
Kuinka tehdä maitosuklaa?
Silti useimmat makeat mieluummin maitosuklaa. Sen kermanväristä makua ei voida verrata mihinkään. Epäilemättä sellaista suklaata kuin kaupassa, jota ei käytetä, mutta kotimaassa tuotettu maitosuklaa ei ole mitenkään huonompi kuin myymälän maku. Tässä resepti kertoo sinulle, miten maitosuklaa voi tehdä kotona.
ainesosat:
- kuivattu maito - 250 g;
- sokeri - 500 g;
- kaakao - 70 g;
- vesi - 150 ml;
- voita - 100 g.
valmistelu
Kattilassa kaada sokeri, kaada vettä ja kypsennä siirappi. Kun se alkaa kiehua, laita jauhemaito ja kaakaota. Sekoita hyvin ja lisää voita. Samalla kun sekoitat, odota, kunnes öljy on täysin sulanut, poista sitten pannu tulesta. Lasi-leivinmuotti tulisi tahriutua voilla ja kaada kuumaa suklaata siihen. Veitset vähän öljyä ja pasta tasaisesti suklaapintaan. Jätä suklaa huoneenlämpöiseksi. Kun se jäätyy, voit leikata sen viipaleiksi tai kuvioiksi - kuten haluat.
Kuinka valmista valkoista suklaata?
Kaakaovoita tätä reseptiä varten löydät apteekista. Vaikka laitat hieman enemmän ruoanlaittoon, älä huoli - se ei vahingoita suklaata, mutta se tekee siitä vain herkullisemmaksi.
ainesosat:
- kaakaovoi - 100 g;
- kuivattu maito - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vanilliini - 15 g.
valmistelu
Kaada kaakaovoi ja laita se vesihauteeseen. Kun voi sulaa, lisätään maitojauhetta, vaniljaa ja jauhettua sokeria. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Sekoita sekoittimella keskinopeudella, poistamatta sitä vesihauteesta. Sokerin pitäisi liukua hyvin. Esivalmistetussa silikonimuotteessa kaada suklaamassa ja laita se jääkaappiin tunnin ajan.
Jos aiot tehdä suklaata kotona, sinun täytyy kuunnella muutamia vinkkejä.
- Jos haluat pehmeää suklaata, laita se paremmin jääkaapissa, mutta jos haluat kovaa, lähetä se turvallisesti pakastimeen.
- Jos haluat saada luonnollisimman tuotteen, lisää hunajaa sokerin sijaan. Vain tässä tapauksessa hunajaa lisätään parhaiten, kun suklaa on jo poistettu tulesta ja hieman jäähtynyt. Syötä vain hunajaa suklaamassaan ja sekoita mikseriin.
- Jotta suklaata näyttäisi paremmalta palvellaan, kaada se jäämuotoon tai erityisiin silikonimuotteihin makeisiin ja marmeladiin.