Ja tiesitkö, että voit valmistaa tuoksuva ja mehukas liha uunissa leivontaan? Lautasantennia ei voi ylikuumentua, kun se kypsennetään tällä tavalla, ja se osoittautuu tarpeeksi mehuksi ja aromaattiseksi.
Resepti sianlihalle holkissa
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kuivattua basilikaa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- mausteet - maku;
- vettä - 2 rkl.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka keittää sianlihaa holkkiin. Liha pestään kylmässä vedessä ja kuivataan kunnolla paperipyyhkeellä. Seuraavaksi valmistelemme marinadia: me puhdistamme sipulia ja murskataan ohuilla puolirenkailla, murskataan valkosipuli tasaisella veitsen terällä ja leikataan sitruuna viipaleiksi. Nyt oliiviöljyssä kaada vähän kylmää vettä, lisätään suolaa makuaan, jauhepippuria ja ravistetaan massaa. Lisää sitten jäljelle jäänyt vesi viipaleeksi. Lisää sitruuna, basilika, laakerinlehti, paprika, sipuli ja valkosipuli.
Laita nyt sianliha marinadiin, laita se jääkaappiin ja jätä se noin 12 tuntia. Ennen ruoanvalmistusta sitomme hihan toiselle puolelle, siirretään sianlihaa siihen, kaada pieni marinadi ja sitomme sen toiselle puolelle. Laita holkki leivinastiaan ja lähetä se uuniin 50 minuuttia, kuumennetaan 190 asteeseen.
Poista varovasti kuuma ruokalaji, leikkaa hiha ylhäältä ja aseta sianliha vielä 15 minuuttia uunissa muodostaen kultaisen kuoren ja lisää tulta 230 asteeseen. Valmiit lihat jäähdytetään hieman ja leikataan osiksi.
Sianliha hihassa vihannesten kanssa
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- kuivatut yrtit - basilika, timjami, rosmariini;
- valkoinen kaali - 800 g;
- porkkanaa - 4 kpl;
- lamppu - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- herkkusieniä - 200 g.
valmistelu
Sianliha pestään, suolataan kaikilta puolilta ja hierotaan runsaasti mausteilla. Siirrä liha kattilaan, peitä kansi tai kiristä se päälle ruoka-elokuvilla ja laita se pois jääkaapissa päiväksi niin, että liha on pyyhitty ja suolattu. Sitten levitimme sianlihan holkkiin leivontaan. Vihannekset puhdistetaan, pestään, leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan pussiin lihan ympärille. Valkosipulinkynsiä on hienonnettu, ja herkkusienet leikataan puoliksi. Pakkauksen reunat suljetaan, asetetaan leivinpaperille ja asetetaan 25 minuuttia esilämmitettyyn 250 asteen uuniin. Sitten lämpö vähenee 180 astetta ja leipoa lihaa vielä tunnin ajan.
Sianlihaa luuseriin hihassa
ainesosat:
- luumut - 200 g;
- sianliha - 1,5 kg;
- majoneesi;
- sinappi;
- soijakastike - maku;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Ensin valmistetaan marinadi: sekoita soijakastike , sinappi ja majoneesi. Liha pestään, kuivataan, leikataan osiksi, mutta ei loppuun, suolaa ja pippuria. Jokaiseen viipaleeseen asetetaan muutamia kiviä luumuja ja runsaasti voitele sianlihan marinadi ja kaada se viiltoihin. Jätämme lihan suolaksi seuraavaan päivään ja siirrämme sen sitten uunin holkkiin. Lähetämme lautasen uuniin ja odota noin puolitoista tuntia. Sitten poistumme sianlihasta luumuja ja tarjoamme sen pöydälle.
Sianliha ja perunat hihassa
ainesosat:
- sianliha - 1,3 kg;
- perunat - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi - maku;
- mausteet.
valmistelu
Sianliha pestään ja pyyhkeen avulla poistamme ylimääräisen kosteuden. Pienessä kulhossa sekoitetaan punaiset ja mustat paprikat, lisää hieman suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja hankaa tämä sianlihan sekoitus. Jätä liha 30 minuuttia, ja tällä kertaa me puhdistamme ja leikimme perunat puoleen. Lisää peruna majoneesiin, suolaan ja pippuriin. Sianlihaa laitetaan leipomoon, jonka ympärillä levitämme perunoita ja yhdistämme hihan reunat. Paista puolitoista tuntia uunissa 200 asteen lämpötilassa.