Säilytystyöt täytteellä

Leivokset ovat yksinkertaisia ​​astioita, mutta vähemmän herkullisia. Niiden valmistelussa on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Alla puhuessamme siitä, miten leikkuupatukat täytetään.

Perunalastut täytteellä - resepti

ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• sipulit - 250 g;
• suolakurkastettuja sieniä - 330 g;
• raaka kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy;
• leivänmuruja, pippuria, suolaa.

valmistelu

Marinoituja hunaja-agaroita (voit korvata ne marinoituja sieniä tai muita sieniä) ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Kuorimme perunat ja kiehuvat niitä, käännämme sitten jyrkälle perunalle (meillä ei tarvitse lisätä vettä), suolaa, pippuria, aja muna ja sekoita se hyvin. Sipulit sienten kanssa paistetaan. Perunoista muodostavat leikkeleitä, joiden sisäpuolella panemme täytteet. Panimoimme ne ja paista öljy molemmin puolin. Tarjoile perunalastut täytteellä voi olla majoneesi tai smetana.

Kanafilee täytteenä

ainesosat:

• jauhettu kana - 600 g;
• voin kermainen 72,5% rasvapitoisuus - 200 g;
• juusto kova - 180 g;
• paahtopaistia - 7 rkl. lusikat;
• vihreät;
• suolaa, pippuria;
• kasviöljyä.

valmistelu

Kanajauhota astia kulhoon, suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Juusto jauhaa hienolla raastimella. Vihreät rakeet. Yhdistämme pehmeän voin, vihannekset ja juustot. Solim ja sekoita hyvin täyttö. Me muodostamme pallot syntyneestä juustomassasta ja panemme ne pakastimeen 10 minuuttia. Kanahilloista muodostumme kakkuja, joiden keskelle asetetaan juustopallo. Liitämme täytteen reunat niin, että pallo on suljettu. Panimoimme ne ja paista ne kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Ja sen jälkeen siirretään leikkeleet juuston täytteellä leivontalaukkuun ja tuodaan se uuniin 180 ° C: ssa noin 10 minuuttia.

Munat munat täytteet

ainesosat:

• jauheliha - 550 g;
• keitetyt kovaa munia - 4 kpl;
• sipuli - 240 g;
• valkoinen leipä - 150 g;
• maito - 220 ml;
• suolaa, mustapippuria, kasviöljyä.

valmistelu

Pieni sipuli on hienoksi hienonnettu. Munat leikataan kuutioiksi. Paista hienonnettu sipuli punaiseksi. Lisäämme munaan, suolaa ja pippuria maistelemaan. Leipä liotetaan maitoon, puristetaan sitten, lisätään jauhelihaan, suolaa, pippuria ja sekoita. Me muodostavat maapähkinä 8 kakkua. Molempien keskellä panna täyttö ja kiinnitä varovasti reunat, muodostaen saksan. Laitoimme aihiot öljyttyyn leivinpeltiin ja laita se uuniin. Me leivotamme sämpylät uunin täyttöä varten 40 minuuttia 180 ° С: ssa.

Sienet täytteet

ainesosat:

• sianliha - 0,5 kg;
• viipaletta valkoista leipää - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• juusto - 150 g;
• sipulit - 250 g;
• munat - 1 kpl;
• tuoreita herkkusieniä - 220 g;
• tuoreet vihannekset - 30 g;
• suolaa, timjamia, oreganoa, tuoreita mustapippuria;
• korppujauhoja.

valmistelu

Leikkaa ensin liha paloiksi ja kierrä se sitten lihamyllyyn. Samalla tavalla jauhaa 100 g sipulia, valkosipulia ja liotettu valkoinen leipä. Sen varmistamiseksi, että täytteet eivät olleet liian vesipohjaisia, leipä tulisi puristaa. Lisätään munaannostelua, mausteita, suolaa jauhetaan ja sekoitetaan hyvin. Laitoimme sen jääkaappiin puoli tuntia, ja valmistaudumme itse täyttöön. Sormukset murskaantuvat ja sipuli hienoksi hienoksi murentuu ja tuodaan läpikuultavaksi ja paistetaan öljyllä. Lisää sitten sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu. Solim maistaa. Nyt jäähdytetystä jauhelihasta tehdään lozhechechki. Laitoimme ne noin 1 tl täyttöä ja pala juustoa. Järjestämme leikkeleitä, pannut niitä ja paista ne. Ja että ne ovat hyvin paistettuja, ne pitäisi ensin keittää suljetun kannen alla ja sen jälkeen, kun leikkeet on käännetty, kansi on poistettava. Tämän valmisteen avulla leikatut sienet täytteet tulevat mehuksi ja rapealla kuorella.