Ne, jotka mieluummin suosivat alkuperäisiä ruokia, kertovat kuinka kokata lampaan ja vihannekset kattilassa. Tässä ruokaluksessa voit lisätä täysin eri osia ja saada eri epätavallisia makuja joka kerta.
Tarina karitsan kanssa vihanneksia kattilassa vaarnassa
ainesosat:
- lampaanlihasta - 675 g;
- sipuli - 130 g;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- porkkanat - 65 g;
- perunat - 475 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- korianteri, kuiva adzhika.
valmistelu
Liota lampaan puhdistettuun veteen tunnin ajan, huuhtele se sitten hyvin, irrota se kalvon ja laskimoiden kohdalta ja lähetä se suoraan patoon. Sitten heittää kuoritut sipulit, valkosipuli ja mausteet. Laita astiat tulelle, peitä ja odota hetki.
Valmista vihannekset välin. Porkkanat, sipulit, paprikat ja perunat on puhdistettava ja leikattava keskikokoisille kuutioille. Tomaatit leikkasivat puolirenkaita ja leikkasivat vihreät hienosti.
Avaa kattilan kansi, kokeile karitsan pehmeyttä ja ota sipuli ja valkosipuli. Seuraavaksi lähetä perunat ja porkkanat astioihin, kaada vettä, lisää hieman pippuria, peitä uudelleen ja kypsennä vihannekset lähes valmiiksi.
Lisää nyt hienonnettu sipuli ja paprika. Jälleen peitä astiat ja odota 10 minuuttia. Vihannekset päästetään mehuun, ja koko ruokalaji kuohuu. Lopulta lähetä tomaatit lautaselle, odota kiehumista, poista lämmöstä ja levitä osa levyn avulla.
Lammasta haudutettua perunaa ja muita vihanneksia kasaan
ainesosat:
- lampaanmassa - 765 g;
- perunat - 625 g
- sipuli - 130 g;
- kesäkurpitsa nuori - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- katkera paprika;
- porkkanat - 35 g;
- purkitettu tomaatti - 8 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- persilja - 5 vihreää oksia;
- mausteita lihalle.
valmistelu
Huuhtele lammas, leikkaa viipaleiksi ja lähetä se kazanokiin. Lisää kokonaan kuoritut sipulit, valkosipuli ja mausteet. Kaada vettä ja jätä liha tunnin ajaksi. Sitten huuhtele se, lisää makeaa vettä, poista vihannekset ja keitä lammasta puolitoista tuntia minimaalisella kiehuu.
Valmistaessasi kaikki vihannekset leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lähetä ensin perunoita perunoihin, keitä puolikypsäksi ja lisää loput valmiit vihannekset ja hauduta neljännes tunnin ajan. Tarjoile astia kuumana, runsaasti mausteita vihreillä.
Lammasta haudutettu vihannesten kanssa
ainesosat:
- lampaanlihasta - 675 g;
- pöytäviini (punainen) - 165 g;
- adzhika Abkhazian (polttava) - 25 g;
- perunat - 275 g;
- Munakoiso nuori, pieni - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- paprika - 3 kpl;
- sipulit - 45 g;
- kuppi pippuria;
- sumakki, suola, pippuri;
- tomaattipastaa - 65 g;
- vihreät.
valmistelu
Huuhtele karitsa ja leikkaa se suuri. Tee marinadi viinistä, valkosipulista, mausteista ja adzhikasta ja lähetä se lihalle puoli päivää. Seuraavaksi marinoitua lihaa paistetaan kunnes valmis.
Leikkaa perunat, paprikat suuressa kuutioissa, sipulit ja munakoisot - piireissä ja hienonnettu pippuri. Viipaloitu munakoiso paistetaan ja tavaraa sekoitetaan paprikaa, valkosipulia ja vihreitä.
Perunan pohjalle lähetä perunat, sipuli, liha ja päälle munakoiso. Kaada vesi, jossa sekoitetaan veteen tomaattipastaa ajikan kanssa. Tomite lautasen noin tunti. Tarjoile runsaasti vihreitä.