Vareniki on kansallinen ukrainalaista ruokaa, joka on vakiintunut keittiössä. Mitä ovat vareniki? Todennäköisesti jokainen vastaa: perunalla, kaalilla, cracklings. Ja ehdotamme, että vareniki valmistettaisiin isoäitiemme reseptin mukaan. Joten tässä on joitain reseptejä varenikille mustikoilla. Tämä on erinomainen vaihtoehto aamiaiselle sekä aikuisille että lapsille. Se on erittäin maukasta, hyödyllistä ja kaunista. Mutta kuinka tehdä nyytit mustikoita ja kuinka monta heistä kokkaamaan? Vastaamme myös näihin kysymyksiin alla olevissa resepteissä.
Yksinkertainen vareniki ja mustikoita
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vesi 250 g;
- muna - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - maun mukaan;
- mustikoita - 500 g.
valmistelu
Ainakin mustikoiden munakoisot ovat kaikkein yksinkertaisimmat. Sekoita jauhot, yksi muna, vesi ja suolaa. Taikinaa pitää vaivata oikein. Seuraavaksi ota pehmeä ja joustava taikina ja jaa kahteen palloon ja rullaa "makkara". Leikkaamme sen useisiin samanarvoisiin osiin ja räätälöimme yksittäiset osat, jotta saisimme melko suuria "pannukakkuja". Tärkeintä on, että meemme mustikoita suoraan pakastimesta, jäädytettynä. Näin marjat pysyvät ehjinä eikä vuotoja. Vareniki on herkullista ja terveellistä. Jokaisessa pannukakussa laitamme mustikoita ja välttämättä teelusikallista sokeria. Itämeri on itsessään tuore marja, mutta sokeriväri on miellyttävän makea. Varenikiä keitetään aina runsaalla vedellä. Me esisuolaa vettä tai hieman makeutetaan. Heitämme yksi kerrallaan ja heti kun kellumme - me kokkaamme kaksi minuuttia ja sammuta se. Tarjoa hapan kermaa.
Mustasipuli ja sipuli
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- vesi - 2/3 tavaraa;
- suola - maku;
- sokeri - maun mukaan
- mustikoita - 500 g.
valmistelu
Nyt kerromme, vielä yksi resepti miten kypsennä mustikoita. Ensin valmistetaan taikina. Jauho seulotaan suolalla. Jauheessa tehdään reikä ja alkamme lisätä vettä hitaasti. Taikinan on oltava "tuntemaa", vähitellen lisäämällä hieman jauhoja, sitten vähän vettä. Kuinka sekoittaa taikinan varenikin kanssa mustikoita ja lähettää ei kauan aikaa jääkaapissa. Sillä välin saamme mustikoita ja nukahduvat anteliaisesti sokerin kanssa, jotta hän päästää mehun pois. Sitten poistetaan taikina jääkaapista, rullataan se ohuella kerroksella ja tehdään ympyrä lasilla. Suorita ne käsin niin, että oli kätevää laittaa täytteet. Mustikoilla kaadetaan mehu erilliseen kulhoon ja tehdään nyytit, suojaavat reunat niin, etteivät ne hajoa. Cook vareniki kunnes valmis. Mehusta voit valmistaa herkullista siirappia valmiiseen astiaan, johon lisätään kuumaa vettä ja sokeria.
Vareniki ja mustikoita kaksoiskattilassa
ainesosat:
- muna - 1 kpl;
- kefir - 200 ml;
- jauhot - 2 erää;
- sooda - 0,5 tl;
- suola - maku;
- öljyn tyhjennys. - 20 g;
- mustikoita - 300 g;
- sokeri - 3 rkl;
- tärkkelys - 1 rkl.
valmistelu
Nyt kerromme, miten tehdä vareniki kaksinkertaisessa kattilassa . Testiä varten sinun täytyy yhdistää jauhot, muna, kefiiri, sooda ja suolaa ja miten vaivata. Me taivutetaan taikina taikinaan. Rullaa telapintaa 2-3 mm: n paksuiseksi. Otetaan lasi ja tehdään aihioita tulevalle varenichkoville. Nyt valmistelemme täyttöä. Tätä varten sekoitetaan mustikoita,
Varenikin valmistelu mustikkareilla monivärisellä tehdään samaa reseptiä noudattaen kuin kaksoiskattilassa, vain "höyryssä" 20 minuutin ajan. Voit käyttää maljaa sekä hapankaalin että voin kanssa - se on edelleen erittäin maukasta!