Säilykkeet

Canape (sana tuli ranskasta) - pienet voileivät, jotka on istutettu vartaaseen, jotka lähetetään suuhun kokonaan ilman puremista. Kanava on valmistettu paahtoleivästä tai ohuista, pienistä leipäviipaleista, ja se voidaan rasvoida pateilla, voilla, sulatetuilla juustoilla tai muulla tahnamaisella seoksella. Kaikkien muiden ainesosien pääruoat - voi olla viipaleita eri tuotteista (kala, liha, juusto, hedelmävihannekset jne.).

Yleensä kanaviin tarjoillaan kevyitä välipaloja aperitiiveille tai cocktaileille, valinnaisena - kahvia tai teetä varten. Kanat ovat erityisen käteviä vastaanottoja ja juhla-pöytiä varten - aterian yhteydessä et pilaa käsiä.

Kerro, miten tehdä sappikampelaa vartaalla. Kaikki edellä mainitut kanervan ja sillin reseptit viittaavat suolattujen tai peitattujen silakkafileiden käyttämiseen, paloiteltuina, sillin lajikkeina ja alalajina. Suolaa silliä tai marinoi itsellesi erityisiä reseptejä tai osta valmis - se riippuu sinulle. Jos silli on liian suolaista, se voidaan juottaa etukäteen maitoon tai keitettyyn veteen (vähintään 2 tuntia) ja huuhtele sitten.

Mausteinen canape silliin ja tuoreeseen kurkkuun

Joskus silliä myydään kaviaarin kanssa, jos niin - hyvin - käytämme sitä ruoanlaittopuomissa tai voit ostaa valmisvalmisteita, jotka perustuvat kaviaariin tai levitä vain leipäalusta öljyllä.

ainesosat:

valmistelu

Leikkaamme leipää viipaleiksi ja vuorotellen oikean koon kappaleiksi. Kuivataan leivänpaahtimessa tai leivinpaperilla uunissa. Jotta kuivua murtuvaan kriisiin, se ei ole välttämätöntä. Sillin fileet (ilman ihoa) leikataan tämän koon paloiksi niin, että kukin päästä päähän pannaan leivän päälle ja marinoimaan sitruunamehulla (voit lisätä hieman vermuttia) ainakin 10 minuuttia, ja sitten heittää se takaisin siivilälle - anna marinadin tyhjennys.

Kurkku leikataan soikeiksi viipaleiksi. Pehmennetty voita sekoitetaan kaviaaria ja muskottipähkinää. Levitämme paahtoleipää tasaisella, katkeamattomalla kerroksella. Korianterin ja fenkoliumin kuminauhat täytetään käsiuunilla ja melemilla, ripoteltu päälle. Jokaiselle kappaleelle laitetaan lehti tai kaksi kasviksia ja sen vieressä on pieni, ohut ruusu kuumasta pippurista. Tuloksena on - super, vieraat ovat iloisia. Nyt laitamme silakan päälle ja viimeinen kerros on kurkku. Kiinnitämme vartaassa. Tällaisia ​​kanavia voidaan palvella hyvin vodkan, katkeraan tinktuuriin, giniin, vermutiiniin, kevyeen pöytäviiniin tai olutta.

Samoin kanapeista valmistetaan silliä ja kiiviä. Kuoritut kiivi-viipaleet tai viipaleet - ne menevät viimeiseen kerrokseen kurkkua sijaan. Kiivi on hyvin epätavallinen, mutta sillin maku harmonisoi harmonisesti.

Canape kanssa silliä ja sokerijuurikkaita

ainesosat:

valmistelu

Beets keitetään tai paistetaan kunnes valmis. Leipä leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja ne leikataan pienemmiksi paloiksi. Kuivaa se kuivalla leivinpaperilla uunissa. Leikkaa sillin viipaleet. Käyttämällä yhdistelmää tai sekoitinta, poimimme juurikkaat, lisätään maapähkinöitä, valkosipulia ja kauden maustekasveilla. Lisää hieman kermaa tai majoneesia. Seoksen tulee olla niin paksu, ettei se levitä. Sekoita ja levitä tämä pasta leipä substraatti. Ylhäältä laita viheriölehti, sitten - silli silliä. Kiinnitämme vartaassa. Tällaiset kanaput ovat hyviä vodka, karvainen tinktures, gin, kymmeli, aquavit, kotitekoinen olut .