Klassista välipalaa, joka soveltuu erinomaisesti juhlaan milloin tahansa, pidetään "silliä turkiksen alla". Taulukoiden ensimmäistä kertaa tämä ruokalaji ilmestyi viime vuosisadan puolivälissä ja sen jälkeen sen suosio on saavuttanut kansainväliset mittasuhteet. Nyt yksinkertaisesti kerrostettu salaatti suolattujen silakkafileiden ja talvikastikkeita palvelee monissa osissa maailmaa. Siksi klassinen salaattisekoitus turkisnahkan alla on tehty monia muutoksia, mutta tarjoamme sinulle useita klassikoita, joista löydät varmasti oman.
Klassinen salaattisala "Herring under the turkki"
Klassinen "Shuba" sisältää koostumukseltaan omenan, joka on yllättävän hyvin yhdistetty kaloihin. Kevythedelmähedelmä korostaa mausteista, murtovien silakkafileetä ja lisää mielenkiintoista koostumusta.
ainesosat:
- perunan mukulat - 330 g;
- omena - 65 g;
- porkkanat - 115 g;
- juurikkaat - 230 g;
- sipuli - 75 g;
- silakkafileet (heikko suolaus) - 345 g;
- majoneesia - 75 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistat salaattia "Turkin alla", laita mukulat kypsentämään oikein heidän univormuihinsa. Keitä kypsentämättömät juurikkaat ja porkkanat erikseen, jotta ne eivät maalaa vettä pigmenteillä. Poista tarvittaessa luut kalafileestä ja leikkaa kala pienillä kuutioilla. Jotta omena, ottaa viimeisen vuoron, joten se ei kääntyisi keltaiseksi aikana, kun valmis kaikki vihannekset. Samaan tarkoitukseen jo raastettua hedelmää tulisi sirotella sitruunahapolla. Pyyhi keitetyt vihannekset. Jauhota sipuli ja kaada se kiehuvaan veteen. Lautasen pohjassa, laita sillin palat, levitä kasvikset ja omenat ylhäältä ja levitä kukin kerros majoneesiin. Viimeinen kerros turkislakalla on aina sokerijuurikkaita ja majoneesia. Haluttaessa valmisastia voidaan koristella vihreällä tai punaisella kaviaarilla.
Salaatti "Turkin alla" rullalla
Muutoksen vuoksi perinteistä versiota lautasesta voidaan tarjoilla epätavanomaisella tavalla, esimerkiksi käärimällä kaikki komponentit rullalle. Jotta ainekset pysyisivät paremmin yhteen, kukaan niistä ei ole päällystetty majoneesilla, vaan sekoitetaan sen kanssa välittömästi, ja silliä silliä asetetaan rullan keskelle.
ainesosat:
- perunan mukulat - 420 g;
- porkkanaa - 310 g;
- munat - 4 kpl;
- juurikkaat - 340 g;
- sipuli - 55 g;
- silli (suuri) - 1 kpl;
- majoneesi.
valmistelu
Laita kaikki vihannekset, lukuun ottamatta sipulia, keitä erillään toisistaan puhdistamatta niitä. Samaan aikaan leikkaa silli, erottamalla liha luista ja sisäosista. Leikkaa fileet kuutioiksi. Jauhota sipulit ja heitä ne kiehuvalla vedellä. Munat kiehuvat kovaa, puhdas jäähdytyksen jälkeen ja hienonnettu. Keitettyjä vihanneksia, grillata suurta raastetta, myös poistamalla iho niistä. Nyt yhdistä kukin vihannesi lusikalla toisella majoneesia, niin että massa pysyy yhdessä, mutta ei hajota kastikkeen ylikuormituksesta. Aseta kasviseoskerros kerroksittain kalvon levylle, joka levittää ensin juurikkaita. Kun olet levittänyt kaikki kerrokset, laita kananmunat ja viipaleet yhdeltä reunalta ja rullaa sitten rullaa auttamalla itseäsi kalvolla. Salaatin valmistuksen "turkislakan alla" loppui, jää vain jäähtyä välipala ennen tarjoilua.
Herkullinen salaatti "Turkin alla" - resepti
Salaatin koostumus "Turkin alla" voidaan tehdä paljon ruokavaliota, jos vaihdat majoneesi tai sen osa,
ainesosat:
- porkkanat - 260 g;
- sokerijuurikkaat - 320 g;
- sipuli - 45 g;
- munat - 4 kpl;
- jogurtti - 85 ml;
- silakka - 370 g;
- vihreät fenkoli ja kaviaari - arkistointia varten.
valmistelu
Kiehauta vihanneksia, kunnes pehmeät ja kova munat. Pistä kaikki keitetyt ainesosat ja aseta ne kerroksittain kerroksen kanssa sillin palasiksi, astiaan tai kulhoon palvelemaan, soveltamalla jokaista kerrosta jogurtilla tai seoksella majoneesia kanssa. Koristele salaatti kaviaaria ja tilliä ennen maistamista.