Perunat täydellisesti yhdistettynä sieniin, voit sanoa, että nämä kaksi tuotetta ovat perinteisiä modernin venäläisen pöydän ääreen ja niitä pidetään suosittuja. Perunan ja sienen käyttäminen tärkeimpänä aineksena voi valmistaa erilaisia ruokia.
Kerro, miten voit valmistaa perunoita sienillä uunissa.
Peruna porcini sieniä ja juustoa uunissa - resepti
ainesosat:
- perunat pienet pitkulainen - 500 g;
- tuoreet valkoiset sienet - 400 g;
- kerma luonnollinen - 200 ml;
- Kananmuna - 2 kpl;
- juustoa - 200 g;
- sipuli vihreä;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- voita - 25 g;
- mustapippuri;
- muskottipähkinä raastettuna.
valmistelu
Sienet pestään, jätetään 20 minuuttia suolavedessä, sitten leikataan liian pieniksi litteiksi paloiksi.
Kuorimme perunat ja leikataan jokainen mukulo 4 osaan (criss-cross). Tai voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi.
Kytke uuni uuniin lämpimään työskentelykammio.
Sekoita sieniä ja perunaa (vettä ei saa olla liikaa) 10 minuuttia ja poista huolellisesti liemestä melua.
Voitele öljy hieman lämmitetyllä tavalla suhteellisen korkealla huulella. Levitämme perunat ja sienet muotoon, on mahdollista kerrostaa niitä tai vaihtoehtoisesti.
Sekoita kerma ja kananmunat, kauden leikattu valkosipuli ja mausteet, voit suodattaa siiven läpi.
Pistä tasaisesti tämä perunan sekoitus sieniin ja lähetä lomake esilämmitettyyn uuniin noin 200 asteeseen. Keittoaika - noin puoli tuntia.
Poimimme muodon ja ripottele se tasaisesti juustoraastetta ja hienonnettua vihreää sipulia. Odotamme 10 minuuttia ja jaetaan osiin lastan avulla. Lihaa (peruna-sieni-liemi) kuumennetaan ja tarjoillaan kuppeihin, voit ripotella hienonnettuilla yrtteillä.
Tämä ihastuttava ruokalaji on myös hyvä palvella perinteistä slaavilaista raznosolia, eli kaalia, suolakurkkua , porsasta, ruisleipää, marjaa tai karvas vahvoja tinktureita.
Perunat sienellä hapan kermassa uunissa
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- sienet - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- mausteet;
- öljy;
- vihreät.
valmistelu
Kuorittuja hienonnettuja isoja perunoita kypsennetään puolivalmiiksi ja poistetaan liemestä.
Syvään paistinpannuun leivonnaisleipiä ja sieniä leikataan suhteellisen hienoksi, 20 minuuttia. Tämän prosessin loppuun mennessä kaadamme hapan kermaa pannuun, sekoita se ja poista se nopeasti tulesta. Mausta mausteilla, vähän suolaamista.
Öljyllä rasvatussa muodossa levitimme perunan viipaleet ja päälle tasaisesti - hapankirsikasta haudutettua sieniä. Paista uunissa 25 minuuttia.