Kala porkkanoilla

Herkät kalafileet voidaan valmistaa monin eri tavoin, mutta kaikkein budjetti on tapa keittää parhaiten edullisia vihanneksia, meidän tapauksessamme - porkkanoita ja sipulia. Kyse on yksinkertaisista ja hyvin ravitsevista resepteistä, joista puhumme myöhemmin.

Haudutettua kalaa sipulia ja porkkanoita

ainesosat:

• kurkuma - 1/4 tl.
• tuore persilja - 1 nippu;
• porkkanat - 500 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl;
• kalafiletti - 4 kpl;
• savustettua paprikaa - 2 rkl. lusikat;
• oliiviöljy - puoli vuosisataa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

valmistelu

Porkkanat puhdistetaan, leikataan puoliksi ja leikataan noin samankokoisiin lohkoihin. Sipulit leikataan suurille renkaille.

Syvällä paistinpannulla kaada 1,5 s. vettä, suolaa ja kurkumaa. Levitämme tuoreita vihanneksia, sipulirenkaita, porkkanoita ja murskattuja valkosipulinkynsiä paistinpannuun. Vähennä lämpöä vähimmäismäärään ja pakastele vihanneksia kannen alla.

Samaan aikaan kalafileet maustetaan molemmin puolin ja paista nopeasti oliiviöljyyn (2-3 minuuttia kummallakin puolella). Laitoimme paistettua kalaa vihannesten päälle ja vatkaamme se savustettua paprikaa ja oliiviöljyn jäämiä. Jatka lautasen sammuttamista kannen alle, kunnes porkkana on pehmeää.

Kalaa, joka on porkkanalla haudutettua tätä reseptiä varten, voidaan valmistaa ja monivärinen. Voit tehdä tämän laittamalla vihannekset ja raa'at, mutta maustetut kalaa kulhoon ja keittää pannulla vettä käyttäen "Quenching" -tilassa. Avaa ruoan keskellä kansi ja kaada kalaa voita ja paprikaa.

Kala porkkanalla uunissa

ainesosat:

• porkkanaa - 4 kpl;
• hunajaa - 2 rkl. lusikat;
• kumina - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• kalafiletti - 4 kpl;
• paprikaa - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• persilja - 1 nippu;
• punasipulia - 1 kpl;
• Feta-juusto - 100 g.

valmistelu

Uuni lämpenee 180 astetta. Peitämme leivontalaukun paperilla. Porkkanat pannaan leivinpaperiin ja kaada öljyä ja puoli hunajaa. Älkää unohtako kausia juuri keernan siemeniä ja suolaa pippurilla. Paista porkkanat 15-20 minuuttia 180 astetta tai kunnes pehmeä. 5-7 minuuttia, kunnes olet valmis panemaan leivinpöytään porkkanoilla ja panemaan kalaa. Jauhot on ensin ripustettava puoliksi paprikaa, suolaa, pippuria ja paistettua oliiviöljyssä minuutin ajan molemmin puolin.

Sipuli leikataan ohutrenkaaseiksi ja sekoitetaan persiljaa. Porkkana leikataan viipaleiksi ja lisätään salaattiin. Valmis ruoanlaitto ja kastike, joka valmistetaan hunajan, paprikan, voin ja sitruunamehun jäämien pohjalta. Marinoitua kalaa porkkanalla täydellisesti yhdistettynä lasiseen valkoista kuivia viinejä.