Pannukakut, fritters, pannukakut - miten ne ovat rakastaneet sekä aikuiset että lapset. Kefirissä on paljon tappiota - ohut ja rehevä, tiheä ja herkkä. Ruoan resepti riippuu makusi ja käytettävissä olevien tarvikkeiden saatavuudesta.
Kuinka valmistaudut pannukakut kefiriin?
Kefirin herkullisten pannukakkujen reseptiin kuuluu välttämättä fermentoidut maitotuotteet. Vaikka sinulla ei olisi kefiriä, voi hapan maitotuotteet keksiä, lisää vain sitruunamehua tai sitruunahappoa fermentoimaan taikinaa. Itse käymisprosessi sinä näet testissä ilmestyneillä kuplilla. Kefirin tulee olla huoneenlämmössä, sitten taikina muuttuu lempeämmäksi. Paistettuja pannukakkuja on välttämättä pidettävä hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä ja ne toimitetaan lämpimästi pöydälle.
Oledushki kefirissä ilman munia
Jos sinulla ei ole kädestä kuin munia, vaan haluat leipoa pannukakkuja kefirillä - sillä ei ole väliä. Voit tehdä sen ilman.
ainesosat:
- kefir - 200 g;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy (taikina) - 1 tl;
- jauhot - 100 g;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kefir, lisätä suolaa, sokeria, sekoita, sitten vähitellen kaada jauhot ja lopussa sooda. Kefir-maustamattomien pannukakkujen reseptiin merkityt jauhojen määrä voi vaihdella riippuen jogurtin tiheydestä. Varovasti vaivaa taikina niin, ettei ole kokkareita. Sen johdonmukaisuuden pitäisi näyttää paksulta hapan kermalta. Lisää kasvisöljy ja sekoita uudelleen. Kuumenna paistinpannu, öljy ja levitä fritters rkl. Paahda pieni tulipalo, mieluiten kannen alla. Sitten pannukakut muuttuvat upeammiksi.
Oladushki kefirissä ilman soodaa
Kaikki eivät rakasta reheviä pannukakkuja, joista jotkut ovat ohuita ja ihmetelevät: miten kypsennetään pannukakkuja kefirillä, näyttävät amerikkalaisia pannukakkuja, joita näemme niin usein elokuvissa? Vastaus on yksinkertainen - älä lisää leivinjauhetta. Jos haluat, voit lisätä rusinoita tai hienonnettuja hedelmiä, jopa pähkinöitä, pannukakkuja voidaan saada piquant makua ja muuten hedelmän maku sopii hyvin sukkia kefir ilman soodaa ja miellyttää koko perheelle. Voit käyttää hilloa, tiivistettyä maitoa tai hunajaa.
ainesosat:
- kefir - 250 g;
- munat - 1 kpl;
- kasviöljy (taikina) - 1 tl;
- jauhot - 120-150 g;
- sokeri - 2 tl.
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaada jogurtti kulhoon, lisää muna ja sekoita perusteellisesti. Lisää jauhot, kun otat ja vaivaa taikina kunnes hapan kerma on paksu. Laita lusikka kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun. Paista molemmin puolin kunnes kultainen kuori ilmestyy.
Hiiva pannukakkuja jogurtti
Monet kotiäidit rakastavat hiivataikinaa. Valmistelu kestää hieman kauemmin, mutta taikina on aina rehevä, hengittävä, tuoksuva, ja pannukakut ovat tiheitä ja maukkaita. Voit palvella heitä kotona aamiaiseksi tai välipaloiksi.
ainesosat:
- kefir - 400 g;
- sooda - 1/3 lusikkaa;
- hiiva - 2 tl.
- jauhot - 7 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suola - maku;
- lämmin vesi - 1/2 rkl.
valmistelu
Esikuumenna kefiriä, lisää seosta ja sekoita se. Kuiva hiiva laimennetaan kulhoon lämpimällä vedellä, lisätään sokeria ja asetetaan lämmin paikka kiivetä. Sitten kaada kefiriin soodalla. Aseta asteittain jauhot niin, että taikina saavuttaa paksun hapan kerman koostumuksen, lisää suolaa ja laita sen takaisin. 30-60 minuutin kuluttua taikina on kaksinkertaistettava. Rikastetun taikinan sekoittaminen ei ole enää tarpeen, yksinkertaisesti kirjoita lusikka oikein ja levitä kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun. Paahda molemmin puolin kullanruskeaksi.