On olemassa sellaisia astioita, joiden maku joko aiheuttaa kuvaamatonta herätystä tai päinvastoin on äärimmäisen epämiellyttävä. Yksi tällainen on maustettuja vesimeloneja.
Vesimelonien marinointi on monella tapaa, ja tänään tarjoamme sinulle joitain niistä. Jos et vielä tiedä tämän alkuperäisen kappaleen makua, muista valmistaa se talvella ja samalla selvittää, jos sinä ja rakkaasi ovat hänen faniensa joukossa.
Kuinka suolata vesimeloni säiliöihin talvella - paras resepti
ainesosat:
Laskeminen yhdelle 3 litran purkille:
- vesimeloni - 2 kg;
- suodatettu vesi - 1,3-1,5 l;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- suola - 30 g;
- sitruunahappo - 1 tl;
- pippuria mustia herneitä - 8 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- Selleri vihreät - 2 viipaletta.
valmistelu
Kun aloitamme vesimelonin peittauksen, ensinnäkin valmistamme oikein säiliön. Tällöin pussit pestään perusteellisesti soodavedellä ja steriloidaan höyryllä kymmenen minuutin ajan. Valmista myös kannet kiehuvaan kiehuvaan veteen viiden minuutin ajaksi.
Nyt asetamme jokaisen kolmen litran kapasiteetin pohjalle sellerirainan, heittäkämme herneitä mustapippurilla, laakerinlehdistä ja kuorataan ja leikataan puolet valkosipulin kynsiä. Voit myös lisätä kanelipunan tai useamman neilikanan silmukoita, mikä tekee maissista vesimeloni viipaleita piikit. Pese vesimelonit leikattuna tämän kokoisia viipaleita niin, että ne kulkevat helposti astian kaulaan ja täyttävät ne säiliöillä. Päälle laittaa toinen oksia selleri ja kaataa kaikki lämmitetty kiehuvaksi suodatettua vettä. Peitämme tölkit korkilla ja jätämme sen huoneenlämmössä kaksikymmentä minuuttia.
Ajan lopussa tyhjennä neste takaisin astiaan käyttämällä erityistä kansiä, jossa on reikiä, lisää sokeria ja suolaa, pudota tulipalo ja keitä kiehumisen jälkeen kahden minuutin ajan. Nyt kaada suoraan sitruunahapon tölkkiin, kaada kiehuvaa suolavettä, sulje kansi ja peitä säiliöt kannella alas lämpimän peiton alla. Tällaisessa täysin käärittyssä muodossa aihiot pitää säilyttää, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten voit poistaa ne varastoon ruokasalissa, kellarissa tai kellarissa.
Herkullinen marinoitu vesimeloni instant ruoanlaittoon
ainesosat:
- vesimelonit - 5 kg;
- suodatettu vesi - 4 litraa;
- rakeistettu sokeri - 260 g;
- suola - 120 g;
- etikka 9% - 250 ml;
- mausteet (valinnainen) - maku.
valmistelu
Valmistetaan nopea marinoitu vesimeloni, esipesu se, pyyhi se kuivaksi, leikkaa viipaleiksi ja laita se emaloituun säiliöön. Toisessa kattilassa kuumennetaan suodatettua vettä kiehuvaksi, lisätään sokeria ja suolaa, sekoita kunnes kaikki kiteet liuotetaan ja kaada sitten etikka ja kaada vesimeloni marinadi. Niiden pitäisi olla kokonaan peitetty suolavedellä, joten tarvittaessa voit valmistaa toisen puolen. Jos haluat, voit lisätä mausteita vesimeloniin.
Marinoitu vesimeloni tällä reseptillä on valmis kahdentoista tai kuusitoista tuntiin riippuen viipaleiden koosta. Jos marinoit vesimelonien puolikkaat, ne on pidettävä marinadissa kaksi päivää ennen kuin säiliö asetetaan työkappaleeseen pimeässä paikassa, peittäen sen kansiin.
Makea marinoitu vesimeloni
ainesosat:
- vesimeloni;
Marinadi yhdelle litralta vettä:
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- suola - 30 g;
- etikkahappoa.
valmistelu
Valmistetuissa, steriileissä tölkissä asetamme viipaleiksi leikatut vesimelonit ja kaada kiehuva marinadi. Sen valmistukseen veteen lisätään suolaa, sokeria ja kiehautetaan sekoittaen kaikkien kiteiden liuottamiseksi. Anna vesimeloneja jäämään suolaliuokseen kymmenen minuutin ajan ja tyhjennä se, lämmitä se uudelleen kiehuvaksi, kiehua pari minuuttia ja kaada se tölkkien päälle lisäämällä jokaiseen litran purkkiin tl etikkahappoa. Suljettiin kannet tiukasti, käänsimme säiliöt ylösalaisin ja käärimme ne perusteellisesti. Jätämme työkappaleen tässä muodossa, kunnes se jäähtyy täysin.