Basilika on vuosittain ruohomaiset kulttuurilaitokset, joita kotiäidit usein kasvatetaan sängyillä tai pannuissa. Tämän yrtin upeat ominaisuudet ovat tehneet siitä erittäin suosittuja ja kysyttyjä ruoanlaittoon , kosmetiikkaan ja jopa lääketieteeseen. Tuoksuva tuoksu basilika muuttaa minkä tahansa lautasen, ja sen ainutlaatuinen koostumus täyttää valikon vitamiineilla ja arvokkailla elementeillä. Kertakään parantajat käyttivät ruohoa keinona hoitaa monia sairauksia ja parantavat merkittävästi potilaan tilaa. Tämän ansiosta Venäjälle kerralla basilikaa pidettiin kuninkaallisena ruohona ja Intiassa - pyhänä kasveina.
Tietenkin, on kätevää käyttää sinun tarkoituksiin tuoreita oksia ja basilikaa. Mutta ei aina ole mahdollista jatkuvasti säilyttää nuorten viljelykasvien läsnäoloa. On suositeltavaa valmistaa kevyesti tuoksuva ruoho talvella. Yksi helpoimmista ja kätevimmistä tavoista säilyttää kasvi ja kaikki sen ominaisuudet kuivuu. Siitä puhutaan tänään ja kerromme, milloin keräämme ja miten kuivaamme basilikaa oikein kotona.
Milloin kerätä basilikaa ja mitä osia voidaan kuivata?
Kuivattavaksi sekä basilikan levittämiseksi tuoreessa muodossa on välttämätöntä ottaa nuoret oksat, joissa on neljä tai kuusi lehtiä, eivätkä ne saa kukistaa. Kasvien kasvuluvun tässä vaiheessa on eteeristen öljyjen ja arvokkaiden ominaisuuksien enimmäismäärä keskittynyt. Kerää se suositellaan tuottamaan kuivalla säällä. Voit kuivata sekä varret että lehdet. Jälkimmäiset ovat täydellisiä lisättyä erilaisiin astioihin, ja varret voidaan käyttää maustamiseen ja infusoimiseen kasviöljyllä tai rikastuttamaan erilaisten marinadien ja suolakurkkujen makua.
Epäilemättä helpoin tapa kuivua on ripustaa pieniä niittejä kerättyjä pieniä oksia kuivassa, lämpimässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Tällöin on vältettävä suoraa auringonvaloa joutumasta basiliksiin, mikä edistää haihtuvien öljyjen haihtumista ja kaikkien yrttien arvokkaiden ja aromaattisten ominaisuuksien menetystä. Basilikan kuivaus tällä tavoin on keskimäärin noin kolme viikkoa.
Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää uunia tai sähkökuivaimen läsnä ollessa.
Miten kuivaa basilikaa sähkökuivurissa?
Ennen kuivausta basilikaa sähkökuivurissa on huuhdeltava lehtipuita, kuivaa ja kuivaa lehdet erottamalla ne oksista. Leikkaa varret palasiksi noin kolme senttimetriä pitkiä. Laatoimme lehdet ja valmistetaan varret kappaletta eri kuormalavoilla ja niillä on sähkökuivain. Lämpötila kuivauksen aikana ei saa olla yli neljäkymmentä astetta, jolloin lehdet pysyvät tuoksuisina, tuoksuina ja hyödyllisinä tuoreina.
Varret kuivuvat kauemmin kuin lehdet ja toisin kuin viimeiset, jotka tarvitsevat noin kuusi tuntia, jäävät sähkökuivurissa samoissa olosuhteissa noin päivässä.
Kuinka kuivaa basilika uunissa?
Jos sähkökuivainta ei ole, basilika voidaan kuivata uunissa. Samoin valmistele oksat, huuhtele ne, kuivaa, jakaa lehdet ja varret ja asetetaan erikseen eri leivinpölyille. Lämpötila koko kuivausprosessin aikana olisi säilytettävä neljäkymmentä astetta ja uunin luukku on hieman auki, jotta kosteus pääsee ulos. Valmiusaste tarkistetaan määräajoin. Lehtien koosta ja niiden juicinessstä riippuen kuivaus poistuu tällä tavalla viiden tai kahdeksan tunnin välillä. Varret kuivuvat hieman pidempään ja uunissa pysyminen riippuu niiden paksuudesta.