Tänään kerromme, kuinka valmistaa lohta. Astiat tästä kalasta osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi, mausteisiksi ja pidetään todellisena herkkänä. He ovat valmiita olemaan pitkään ja yksinkertaisesti, joten myös aloittelevat kotitaloudet selviytyvät.
Kuinka kokata lohipihvi?
ainesosat:
- lohi (pihvit) - 6 kpl;
- sipuli - 45 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Tuore vihreä korianteri - 0,5 lyijykynä;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Marinoida:
- sipuli - 45 g;
- majoneesi - 25 ml;
- juusto - 115 g;
- mausteet .
Täytä:
- majoneesi - 65 ml;
- vesi - 25 ml;
- adzhika - 1 tl;
- mausteet.
valmistelu
Ennen lohen valmistusta uunissa teemme marinadin kaloille. Otamme polttimon, puhdistamme sen ja hienonnetaan pienimmällä raastimella. Lisää sitten mausteet ja pieni majoneesi. Sekoita perusteellisesti kaikki ja hajota tuloksena oleva kala-pihvin massa, pestään ensin ja kuivataan kuivana. Kalaa marinoidaan 1,5 tuntia, ja samalla välitetään sipulia, valkosipulia ja paprikaa. Seuraavaksi leikkaa vihannekset puolirenkaaksi. Nyt peitämme leivinpeltiä kalvolla, kääntämällä reunoja hieman hameiden saamiseksi. Voitele pinta kasviöljyllä ja levitä pohjaan murskattuja sipulia, sitten pippuria ja valkosipulia. Kinzu huuhtele, ravista ja kädet tarttuvat palasiksi, ripottele vihanneksia. Levitämme maustekalaa seuraavaan kerrokseen ja lähetämme astian lämmitettyyn uuniin 25 minuuttia. Sillä välin valmistetaan täyttö: laimeaa majoneesia kylmällä vedellä, lisätään adzhikaa ja sekoitetaan. Täytä kala kastikkeella ja ripottele yläreunassa raastettua juustoa ja paista vielä 10 minuuttia.
Miten valmistaa lohi vatsa?
ainesosat:
- lonkan vatsa - 1 kg;
- majoneesi - 115 ml;
- liemi - 555 ml;
- gelatiini - 10 g;
- vesi;
- mausteet.
valmistelu
Vatsa käsitellään, leikataan fileiksi ja keitetään suolavedessä. Gelatiini kaadetaan kylmään veteen ja lämmitetään sitten ja yhdistetään lämmin liemi. Jaa seos kahteen osaan ja lisää majoneesia yhteen. Muotteissa panna keitetyt kalan viipaleet, kaada gelatiiniseos ja puhdista jääkaapissa jäätyä varten. Tunnin kuluttua poistamme aihiot, täytämme seoksen majoneesia ja annamme välipalan täysin jäädyttää.
Kuinka keittää lohta uunissa perunalla?
ainesosat:
- tuoretta lohta - 2 pihvejä;
- perunat - 3 kpl;
- sitruuna - 35 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Pihvejä sprinkle mausteilla ja jätä 20 minuuttia. Perunat puhdistetaan, leikataan kuutiot ja heitetään veteen jättämään kaikki tärkkelys. Me hieno sitruunan renkaat. Peitämme leivinpeltiä folioilla, asetetaan pihvit, asetetaan sitruunan viipaleet ja levitetään perunat ympäri. Kiinnitä kaikki folio ja paista lautasen 30 minuuttia.