Jos alueellamme täytetyt pippuripakkaus sisältää usein jonkin verran riisin ja sipulin lihaa, silloin ruoanlaittomaailmassa tämän ruokalajin reseptien valikoima voi olla vain kadehtinut. Paprikat eivät ainoastaan lihaa vaan myös juustoja ja muita vihanneksia. Lisätietoa tämän lautasen mielenkiintoisista ja alkuperäisistä muunnelmista käsitellään myöhemmin.
Bulgarialaista pippuria täytetty vihanneksilla
Kasvisruokavaliossa resepti, kinoa (tai mikä tahansa muu haluamasi vilja) sekoitus vihannesten ja paprikan kanssa voi olla täyte lihapullisille bulgarialaisille papereille. Näitä papuja ei keitetä liesi, kuten aiemmin käytimme, mutta uunissa paistetaan.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 5 kpl;
- kinoa - puoli vuosisataa;
- kasvisliemi - 245 ml;
- maissi - 85 g;
- porkkanat - 65 g;
- purkitetut pavut - 115 g;
- makeat sipulit - 75 g;
- tomaattikastike - 115 ml;
- vesi 75 ml.
valmistelu
Kiehdile haluamaasi luustoa, kunnes se on täysin valmis ja anna sen jäähtyä hieman. Suosimme elokuvia. Ilman tuhlaamatta aikaa, ota vihannesten valmistelu: paista sipulit, porkkanat, lisää ne palkokasveja ja kausi. Sekoita vihannekset kinoa ja jakaa kaikki kuorittujen "kuppien" kanssa paprikaa. Laita paprikat lautasen leivontaan, kaada seos vettä ja kastiketta ja peitä sitten folio ja lähetä valmistamaan 185 astetta 35-40 minuuttia.
Pippuri täynnä lihaa
Sammuta tavalliset paprikat italialaisella tavalla, lisäämällä valittuun vartaloon seos Italian yrttejä, tuoretta basilikaa ja sammuttamalla kaiken kotitekoisesta tomaattikastikkeesta.
Liha-aineena olemme päättäneet olla terveellisimmän vaihtoehdon - naudan sisäfilee, mutta voit turvallisesti korvata sen ainakin ankkalla, jopa rasvaisella porsaalla.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 6 kpl;
- naudan sisäfilee - 1,3 kg;
- Italian yrtit - 1 tl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 45 g;
- kourallinen tuoretta basilikaa;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- tomaatit omassa mehussaan - 640 ml.
valmistelu
Ennen täytetyn pippurin valmistusta katkaise konepelti ja poista ydin siemenistä. Valmista lihan täytteet naudan sisäfileestä. Kierrä lihaa, suolaa, lisää kuivattuja italialaisia yrttejä, tuoreita hienonnettua basilikaa, muna ja jauhot joukkoon. Levitä jauheliha paprikoiden onteloon tiukasti valittuun astioiden sammuttamiseen.
Tartu kastikkeeseen. Paista nopeasti valkosipulin hampaat ja kaada tomaatteja omalle mehuksi. Anna hedelmää muhennettavaksi, kunnes ne hajoavat ja muuttuvat kastikkeeksi. Kaada kuumapippurikastiketta ja jätä ne muhennettua alhaisella lämmöllä 1 tunti.
Juustoa täytetty pippuri uunissa - resepti
Tämä täytetty pippuri on ihanteellinen vaihtoehto alkuperäiselle aamiaiselle. Sen koostumus sisältää runsaasti juustoa (tai pikemminkin leikkausta sen kahdesta lajista) ja muna. Yksinkertaisin astia asetetaan uuniin ja keitetään enintään 20 minuutissa.
ainesosat:
- paprika - 2 kpl;
- munat - 4 kpl;
- kova juusto - 115 g;
- kermajuustoa - 170 g;
- vihreät sipulit - 15 g.
valmistelu
Season kermajuustoa ja yhdistä se hienonnettu sipuli vihreät. Jakaa paprikat puoliksi ja täytä ne juustosekoituksella enintään kolmanneksella. Ripottele kermajuustoa pienellä määrällä tavallista kovaa juustoa ylhäältä, vasara muna ja laita jäljellä oleva juusto. Jätä paprikat uuniin, kuumennetaan 200 astetta. Täytettyjen paprikoiden valmistelu kestää enintään 20 minuuttia, mutta aika voi vaihdella paprikoiden, käytettyjen munien ja halutun munankeltuaisen määrän mukaan.
Valmisruokaa tarjoillaan paahtoleivällä.
Erilaisena voi kermajuuston täyttöä täydentää paitsi yrttejä myös monenlaisia vihanneksia unohtamatta säästämistä ennen sekoittamista juustopohjan kanssa.