Kuinka keittää sateenvarjon sieniä - alkuperäisiä ideoita aterioiden valmistamiseen joka päivä ja talvella

Hiljaisen metsästyksen aloittelijat ja maustetut ystävät ovat kiinnostuneita oppimaan sateenvarsien sieniä. Ne, jotka eivät ole kuulleet tällaisesta metsänomistajista, ovat kiinnostuneita perustiedoista tuotteen ulkonäöstä, ominaisuuksista, valmistuksen ja jalostuksen säännöistä.

Mikä on sateenvarsien sieni?

Syötävät sateenvarjomunimet oikeuttavat täysin heidän nimensä. Kasvuprosessissa metsäluonnot paljastavat hatut, jotka ovat aikaisemmin jalkojen vieressä, sateenvarjossa. Kuitenkin monet sienenkalastajat eivät tunne erityisiä merkkejä, jotka vahvistavat sienen kulutuksen ja erottavat sen kaksoset ja epäonnistumatta ohittavat herkullisia sieniä.

1. Syötävät sateenvarjot tuoksuvat mukavasti kuparin rikkoutumispisteeseen, joka muistuttaa mutteria. Väri ei muuta leikkaamispaikkaa ilman kanssa kosketuksissa.
2. Ei-myrkyllisten sienten jalka on kolmikerroksinen rengas, joka kehittää sen hameen muodossa. Tällaista lisävarustetta voidaan helposti siirtää ylös ja alas, kun taas syötäväksi kelpaamattomissa edustajissa se on kiinteästi kiinnitetty tai täysin poissa.
3. Tärkeä kriteeri, jonka avulla voit heti selvittää hyvän sateenvarsien sieni on koko. Syötävät näytteet avoimessa muodossa ovat korkeintaan 30 cm, läpimitta on 40 cm: n korkki, kun taas samanlaiset ulospäin olevat hammasjalat ovat jalkoja korkeintaan 13 cm ja halkaisijaltaan enintään 14 cm: n päähineet.
4. Sateenvarsien sienien hatut peitetään vaa'alla kasvun aikana, jotka usein keskittyvät reunojen ympärille. Yläpuolelta hattu on tummempi ja sileämpi.
5. Yleisimmät sateenvarsien sienet: valkoinen, pilkullinen ja punastuva.

Sienet sateenvarjot - hyvä ja huono

Sienaselluista, joiden käyttöominaisuuksia kuvataan edelleen, voi tulla paitsi herkullinen herkku, myös arvokas tuote, joka voi parantaa terveyttä.

1. Sienissä on runsaasti kuitua, proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. Tuotteen alhaisen glykeemisen indeksin avulla voit tehokkaasti käyttää sitä ruokavalio-valikossa painon menettämisen yhteydessä.
2. Vuonna "sateenvarjot" sisältää leijonanosan vitamiineja B, PP, C, E, K, ja monia eri elementtejä. Lisäksi ne sisältävät syövän vastaisia ​​komponentteja ja luonnollisia antioksidantteja, joilla on kasvaimia estävät ja antibakteeriset vaikutukset, nuorentava vaikutus.
3. Kaikki kompleksin arvokkaat elementit edistävät verisuonien puhdistusta, alentavat kolesterolin määrää, vahvistavat sydän-, verisuonitaudin ja endokriinisen järjestelmän.
4. Älä suosittele sateenvarjoja sienten, maha-suolikanavan, maksan ja haimatulehduksen sairauksiin. Se on vasta-aiheinen antaa tuotetta lapsille ja käyttää sitä raskaana oleville naisille.

Kuinka puhdistaa sateenvarjomien sienet?

Seuraavat tiedot auttavat sinua ymmärtämään, miten käsitellä sieniä. Teknologian tyypistä riippuen metsänomistajien alkeiskoulutus saattaa poiketa hieman, mutta perusajatukset pysyvät muuttumattomina.

1. Useimmissa lajikkeissa sateenvarjot, jalat eivät sovellu elintarvikkeisiin, koska liiallinen kuitu ja jäykkyys. Siksi ensimmäinen tehtävä on poistaa nämä osat kääntämällä ne pois hatusta. Älä kiiritse ja heitä pois näennäisesti tarpeettomia tuotteita: sitä voidaan kuivata, jauhaa kahvijauheessa ja käyttää sienten mausteena.
2. Skaalauskansi vain huuhtoutuu juoksevan veden alla, hieroen hieman kädet.
3. "Shaggy" sieni hatut on kaartettava hieman veitsellä ja vain pestä.

Kuinka keittää sateenvarjon sieniä?

Jos hiljaisen metsästyksen seurauksena kulhoosi on täynnä sateenvarjohiomeleita, reseptejä ruoanlaittoa varten auttaa soveltamaan niitä oikein ja herkullisesti ruoanlaittoon.

1. Nopein ja nopein tapa valmistaa sieniä on paistella niitä paistinpannulla sokerijuurikkaan kanssa tai ilman, mausteiden ja mausteiden lisäksi tai käyttämällä laakonia suolaa ja pippuria.
2. Erityisesti herkullisia ja tuoksuvia kuumia herkkuja sushivaaisista ensimmäisinä. Liemi hankkii uskomattoman rikkauden ja aromin, ja sitä täydennetään arvokkaalla täyteaineella sienen viipaloinnin muodossa.
3. Esikypsennetyt tai paistetut sateenvarjot sopivat täydellisesti pizzan , salaatin tai muiden monikomponenttisten herkkujen kanssa.
4. Jos haluat valmistautua tulevaan käyttöön, sateenvarjon sieni, reseptejä tuotteen säilyttämiseen sekä suositukset kuivumista ja pakastamista varten auttavat täyttämään idean parhaalla mahdollisella tavalla.

Kuinka paistat sateenvarjojen sieniä?

Paistetut sateenvarjon sienet maistuvat kananfileiksi, ne ravitsevat ja ravitsevat. Jopa ilman mausteita, astia on itsetarkka ja tuoksuva, ja jos lisäät sen valkosipulilla, hienonnettu viheriö tai ripottele loput paistamisen päälle raastettu juusto, muuttuu todellinen kulinaarinen mestariteos.

ainesosat:

• sateenvarjo sienet - 5-10 kpl;
• jauhot - 100 g;
• smalets tai öljy - 50 g;
• suolaa, pippuria.

valmistelu

1. Hatut huuhdellaan huolellisesti, kuivataan, kastetaan jauhot sekoitetaan suolalla ja pippurilla ja levitetään suolaan, joka kuumennetaan paistinpannuun.
2. Paista sienet 5-7 minuutin kuluttua kummallakin puolella tai haluttuun ruskistusasteeseen.

Kuinka keittää sateenvarjojen sieniä taikina?

Seuraava resepti siitä, miten kunnolla valmistetaan sateenvarsi sieniä taikinaan. Samanlaisen paistinpannun avulla kokonaan tai leikatut hatut jäävät mehuksi sisälle, saaden ulkona väriltään ohutta herkullista kuorta. Haluttaessa kvartsiin voidaan lisätä hienonnettua tuoretta tilliä, persiljaa, kuivattua valkosipulia tai muita makuaineita.

ainesosat:

• sateenvarjo sienet - 5-10 kpl;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 150 g;
• paahtopaistia - 100 g;
• öljy - 50 g;

• suolaa, pippuria.

valmistelu

1. Kun sieni korkit on valmistettu, he tekevät savi umbrella sieniä. Vatkaa muna suolalla ja pippurilla lisäämällä pari jauhot lusikkaa.
2. Hatut kastetaan jauhotukseen, sitten munasekoitukseen, sitten leivitettyään rypytyksiin.
3. Aseta sateenvarjot välittömästi esilämmitettyyn öljyyn, ruskistetaan kahdelta puolelta.

Keitto sateenvarsien sienistä - resepti

Tuoksuva ja rikas on keitto sateenvarjojen keitto. Ehdotettua perusreseptiä voidaan käyttää pohjana muiden kuumien versioiden tekemiseen, lisäämällä siihen kaikki linnut ja muut vihannekset. Se on maukasta palvelemassa lisätä astian kermavaahtoa ja ripottele tuoreita hienonnettuja tilliä tai persiljaa.

ainesosat:

• sienet sateenvarjot - 500 g;
• vesi - 2 l;
• perunat - 4 kpl;
• sipulia ja porkkanoita - 4 kpl;
• öljy - 50 g;
• kukkakimppu, paprika - maun mukaan;
• suolaa, pippuria.

valmistelu

1. Leikkaa hatut, viholliset veteen ja keitä 20 minuuttia.
2. Lisätään perunat, ja 10 minuutin kuluttua otetaan sipuli sipulit ja porkkanat, valmistettu öljy paistinpannuissa.
3. Kaada kuumaa mausta, lämmitä vähäisellä kiehumispisteellä 5 minuutin ajan.

Kuinka keittää satoja sieniä munalla?

Erityisesti maukkaita sieniä sateenvarjoja, paistettuja sipulia ja munia. Lautasen valmistetaan pannulla tai kattilassa monikomponenttisen omenan muodossa. Herkempää herkutusta saadaan, jos sekoitat hieman hapankermaa tai majoneesia paistetun munamassan kanssa ja ripottele lautasen juustolla ja kaada öljyä ennen tarjoilua.

ainesosat:

• sateenvarsi sienet - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• smetana - 30 g;
• juusto, viheriöt - maku;
• öljy - 50 g;
• suolaa, pippuria.

valmistelu

1. Liitä valmistetut sateenvarjot ja paista sipuli puolirenkailla 10 minuuttia.
2. Kaada paistinpannun sisältö munalla, suolalla, pippurilla ja smetalla kermalla.
3. Suojaa säiliö kansiin ja seisoon, kunnes omena on valmis.

Miten sateenvarsien sieniä valmistetaan talvella?

On tunnettua, että kaikki tuoreet sienet eivät siedä pitkäaikaista varastointia käsittelemättömässä muodossa ja vaativat levittämistä 24 tunnin kuluessa. Jos sienenkirjoittajat kykenevät selviytymään suosittujen puulajien kanssa, miten sateenvarsien sieniä säilytetään. Yksinkertaiset suositukset auttavat parantamaan pätevyyttä tässä asiassa ja täydentämään varastoja tarvittavien valmisteiden avulla.

1. Sienanvarjot voidaan kuivata, jäädyttää, jota käytetään kaikenlaisten aihioiden luomiseen.
2. Tuote on maukasta marinoituneessa muodossa tai siinä valmistetusta kaviaarista.
3. Kuivattuja hatut käytetään elintarvikkeeseen liotuksen jälkeen, ja jalat jauhetaan jauheksi ja käytetään aromiaineena.
4. Jäädytetyt tuotteet lisäävät keittoja, kakkuja, välipaloja.

Kuinka kuivataan sateenvarjomunat uunissa?

Uunissa on helppoa ja yksinkertaista kuivata sateenvarsien sienet. Työkappale voidaan säilyttää pitkään vakuumipussissa tai säiliöissä, joissa ei ole ilmaa tai tuuletettuja laukkuja, pehmopusseja, jotka suojaavat hajuilta ja kosteudelta.

1. Sienet tarvittaessa huuhdellaan, kuivataan ja, jos mahdollista, hieman aallotettu auringossa.
2. Laita sateenvarjot leivinpaperiin tai arinaan pergamentilla, lähetä kuumaksi 50 asteen uuniin.
3. Kuivaamalla kaasua tai laitetta ilman tuuletinta, pidä ovi hieman auki.
4. Kuivausaika riippuu sientenäytteiden koosta, uunin mahdollisuuksista ja määritetään erikseen.

Miten suolaa sieniä sateenvarjot?

Tuulettimet sienten suolakurkkua ovat kiinnostuneita oppimaan miten valmistaa sateenvarjojen sieniä talvella peittaamalla. Suuret hatut on leikattava etukäteen osiksi, pienet jätetään ehjiksi. Tällaiselle valmisteelle soveltuvat nuoret näytteet, jotka eivät vielä ole ilmestyneet, samoin kuin kypsät yksilöt, jotka välttämättä vapauttavat jalat.

ainesosat:

• sateenvarsien sienet - 2 kg;
• vesi - 12 lasia;
• suola - 150 g;
• sitruunahappo - 10 g;
• sokeri - 20 g;
• tuoksuva pippuria - 2 tl.
• kaneli, neilikka - 2 purppuraa kumpikin;
• etikka 6% - 5 rkl. lusikat.

valmistelu

1. Sateenvarjot valmistetaan oikein.
2. Kaada 2 litraa vettä, 100 suolaa ja 4 g sitruunahappoa, keitä suolavettä ja kiehua sieniä, kunnes ne lasketaan alas.
3. Tyhjennä sienen massa siivilään, anna sen kuivua ja levitä purkit.
4. Jäljellä olevasta vedestä, suolasta, sokerista ja mausteista marinadi keitetään ja sen kiehumisen jälkeen etikka kaadetaan.
5. Täytä tuloksena oleva neste sienten kanssa tölkeissä.
6. Steriloi marinoituja sieniä sateenvarjot 40 minuuttia, kork.

Kaviaaria sateenvarsien sieniä talvella

Mausteinen männyn sateenvarsien sieni hämmästyttää rikkautta makua ja se on erinomainen lisälehti tuoretta leipää. Haluttaessa välipaloja voidaan täydentää suolattuilla vihanneksilla: sipulilla ja porkkanoilla, ja erityiseen makuun lisätään hieman puristettua valkosipulia ruoan lopussa.

ainesosat:

• sateenvarsien sienet - 2 kg;
• sinappi - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola - maku;
• sokeri - 40 g;
• maustettu mustapippuri - 1 tl;
• etikka - 8 rkl. lusikat.

valmistelu

1. Valmistettuja sienenpäät keitetään suolavedessä 20 minuuttia.
2. Heitä sieni massan seulaan, anna sen valua ja kiertyä lihamyllyssä.
3. Sekoita kaviaaria sinapilla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja etikalla, pureskele 5-10 minuuttia ja aseta ne tölkeille.
4. Aihio steriloidaan 40 minuuttia, rajattu.

Kuinka jäädyttää sateenvarjojen sienet?

Seuraavat suositukset auttavat ymmärtämään sateenvarjojen sienen jäädyttämistä. Kun pakastimessa on vapaata tilaa, tällainen tuotevalikoima tulevaisuuden käyttöön on optimaalinen ratkaisu.

1. Tuoreet sienikypärät huuhdotaan juoksevan veden alla, huuhtele epäpuhtaudet, tyhjenevät ja kuivuvat välttämättä, kunnes pisarat haihtuvat kokonaan.
2. Aseta sienet kammioon yhteen kerrokseen, jäädytä ja sitten taittuu sinetöidyissä pusseissa, mieluiten tyhjiössä.
3. Myös erät jäädyttämisen versiot ovat valmiiksi valmistettuja, kunnes ne ovat valmiita sieniä varten, jotka on valmiiksi leikattu haluamasi koon viipaleiksi.