Luultavasti kaikki ovat kuulleet itse valmistetun kotitekoisen jogurtin eduista. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit tehdä sen, koska sinun arsenalisi on yleisimpiä termoja . Kuinka käyttää tätä ajatusta oikein, keskustelemme alla olevista resepteistä.
Miten tehdä jogurtti kotona termos - resepti
ainesosat:
- täysmaito - 975 ml;
- jogurtti - 1 purkki tai ohjeiden mukaan.
valmistelu
Jogurtin valmistukseen tarvitaan lämpöä, mieluiten laaja kaula ja vähintään yhden litran tilavuus. Koko maitoa pitäisi keittää ensin ja sen jälkeen jäähtyä noin neljäkymmentäviisikymmentäviisi astetta. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet bakteereille, jotka esiintyvät hapana ja alkavat aktiivisesta aktiivisuudestaan.
Käynnistin sekoitetaan ensin pieneen maidon osaan ja sekoitetaan hyvin ja yhdistetään sitten jäljellä olevan maidon kanssa. Kaada aihi termospulloon, sulje astia ja jätä se noin kuudeksi tunniksi tai käytäsi hapon käyttöä varten. Määräajan jälkeen laitamme jogurttia sopivaan astiaan ja panemme sen jääkaapin hyllyyn infuusiota ja jäähdytystä varten. Tämä menettely on epäilemättä välttämätöntä fermentin bakteerien kasvun lopettamiseksi.
Resepti kotitekoisen jogurtin valmistamiseen aktiivisesta termosta
ainesosat:
- täysmaito - 975 ml;
- aktiviteetti ilman lisäaineita - 150 g.
valmistelu
Koska erityistä starteria ei ole, kotitekoinen jogurtti voidaan valmistaa aktiivisesta tai muusta laadukkaasta jogurtista ilman lisäaineita. Tässä tapauksessa, samoin kuin edellisessä, keitettyä maitoa on jäähdytettävä neljäkymmentäviisi-viisi asteen lämpötilaan ja sekoitettava seostettuun jogurttiin. Jälkimmäinen on liuotettava täydellisesti meijerin pohjaan. Sen jälkeen kaadetaan aihi termospulloon, suljetaan se ja jätetään se viisi-seitsemän tuntia.
Jos käytät erittäin pastöroitua pakattua maitoa täysmaidon sijaan, sitä ei voi kiehua, vaan vain lämmetä siihen tarvittaviin suotuisiin lämpötilaolosuhteisiin.
Valmis jogurtti voidaan täyttää ennen kuin tarjoillaan monenlaisia makuaineita, kuten pestyjä, kuivattuja ja kuivattuja hedelmiä , tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä tai marjoja, sekä maissihiutaleita ja muita vastaavia lisäaineita.