Solyankoa kutsutaan paitsi rikkaaksi ensimmäisen asteen liharuokaksi, mutta myös riisiin, joka on usein kypsennetty riisin ja tomaattipastan kanssa. Molemmat reseptit ovat erittäin maukkaita, mistä emme voi kiinnittää huomiota mihinkään niistä.
Resepti suolattu keitto riisiä
Vaikka sen perinteisessä muodossa solyanka sisältää vain lihavalmisteita ja suolakurkkua , koska makkaraa ei ole runsaasti, voit korvata ne osalla riisiä. Tämä tekee lautasesta paitsi hyödyllisempää, myös runsasta ja edullista.
ainesosat:
- riisi - 1 kourallinen;
- Savustettu liha (makkara, kinkku, savustettu kana, metsästysmakkarat jne.) - 350 g;
- suolattu kurkku - 3-4 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 4 rkl. lusikat;
- oliivit - 1 potti;
- pekonia - pieni pala;
- sipulia - 1 kpl;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- suolakurkkua - 2 kohdetta;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- naudanliha - 500 g.
valmistelu
Naudanliha huuhdotaan ja pannaan syvän kattilan pohjaan. Täytä kylkiluut 3 litran kylmällä vedellä ja laita se uuniin. Tuemme nesteen kiehuvaksi, pienennämme tulta ja asetamme laurelilevyn. Kypsennä liemi, poista vaahto säännöllisesti pinnasta 2-3 tuntia. Kun aika on kulunut, liemi suodatetaan, kylkiluut poistetaan lihasta ja kuidut puretaan. Leikkaamme savustetut makkarat.
Jälkiruoka sulatetaan paistinpannulla ja paista sitä hienonnettua sipulia. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisätään raastettu maustettu kurkku ja savustettu liha siihen. Ruiskaa kaikki pari minuuttia, kaada suolaliuos tomaattipastalla ja keitä pienelle tulelle 5 minuuttia.
Rice kiehuu ja huuhtele. Tällainen tekniikka auttaa meitä pitämään liemi läpinäkyvänä viljan lisäämisen jälkeen. Kattilassa, jossa liemi kaataa savustetuista tuotteista, lisätään keitettyä riisiä, kapriksia ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua annamme riisikastiketta ja makkaraa ja tarjoillaan sitruunalla ja oliiveilla.
Salsola riisin ja kaalin kanssa
Runsas ruokalaji, joka on suolattua salaattia, riisiä - ruokalaji on melko alkuperäinen, mutta voit täydentää sitä runsaalla tuoreella vihanneksella ja vihanneksilla.
ainesosat:
- kaali - 1 pää;
- riisi - 1 kourallinen;
- sianliha - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- voita;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- vihreät.
valmistelu
Aloitetaan ruoanlaitto ainesosien valmistuksella. Riisi pestään puhdasta vettä, täytetään makealla vedellä ja jätetään 15-20 minuuttia. Porsaan sisäfilee puhdistetaan kalvoista ja leikataan kaistaleiksi. Sipulit leikataan ohuiksi puolijohdoiksi ja kaalit raastetaan.
Pussassa sulaa voi ja paista sianliha kullanruskeaksi. Lisää sipuli ja kaali paistettua lihaa. Odotamme, kunnes kaali poistuu mehusta sekoittumalla kaikki ainesosat. Kun mehu on erotettu, lisätään laakerinlehti, tomaattipasto, kaada lasillinen vettä ja peitä täytetty riisi. Suojaa säiliö kansiin ja vähennä lämpöä. Solyanka on värjättävä 25-30 minuutin ajan, seisotetaan lämpöä 10 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan lisätä pöydälle, joka on koristeltu tuoreilla yrtteillä.
Jos haluat tehdä riisin hodgepodge monivärisellä, sitten
Voit valmistaa hodgepodge riisin ja kokonaan ilman lihaa, korvaa sen entistä suuremmalla määrällä tuoreita vihanneksia, esimerkiksi paprikaa, porkkanoita ja kesäkurpitsaa. Maukas ja terveellinen ruokalaji tulee myös vähemmän kaloreiksi ja helposti sulavaksi. Ja jotta kasvissyöjäinen hodgepodge hieman hapanta, vaihda tuoretta kaalia smetana tai lisätä hieman sitruunamehua lautasen.