Kun ostat tuoreen kanervirenkaan myymälässä, jokainen kotirouva kysyy itseltään kysymyksen: kuinka voit kokata broilerinfileen? Käytä lihaa liemiin, lisää salaattiin tai paista paistiksi - se on aivan yksinkertainen ja varmasti puree kotitalouden jäseniä, joten käsittelemme entistä mielenkiintoisempia ja omaperäisimpiä tapoja broilerin rintafileiden valmistukseen.
Kuinka keittää kanaa uunissa?
ainesosat:
- oliiviöljy;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- savustettua paprikaa - 1 tl;
- korianteria - 1 tl;
- orehno - 1 tl;
- kumina - 1 tl;
- curry - 1 tl;
- kastike chili - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kanafileet (puolikkaat) - 4 kpl.
Kastike:
- jogurtti - 1/2 s;
- avokadot - 1 kpl;
- 1 sitruunan mehu;
- oliiviöljy - 2 tl;
- suolaa - 1/2 tl.
valmistelu
Kanafilee pestään, kuivataan ja puhdistetaan nauhoista.
Laastissa tai kahvimyllyssä sekoita kaikki mausteet, yrtit, valkosipuli, chilikastike ja pieni oliiviöljy. Kattaa tuloksena oleva liha-seos, 2 tl puoli-filmiä riittää. Jotta kana kultainen, se olisi ensin paahdettu ohut kuori paistinpannuun, ja sitten siirretty leivinpaperille. Yhdessä lihan kanssa voit laittaa suosikki vihannesi, joten ruoan loppuun saat kuumaa ruokaa ja koristele pöydälle. Kourou on paistettava 190 asteessa 10-15 minuutin ajan. Kun liha on uunissa, valmistele kastike: kulhoon sekoitetaan jogurtti , avokado-massa, sitruunamehu, voi, suola maun mukaan. Tarjoamme kanaa kastikkeella pöytään.
Kuinka keittää mehukas broilerifilee monivariateissa?
ainesosat:
- kananrinta - 2 kpl;
- suolaa, pippuria;
- oliiviöljyä - 1-2 rkl. lusikat;
- simpukat - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- broilerinliemi - 1 erä;
- timjami - 2 oksat;
- rosmariini - 1 haara;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kananrinta leikataan fileen poistamatta ihoa.
Lämmitetään monivärpätin kuppi Hot-tilassa tai "Leivonta", kaada öljyä siihen. Kourou kaudella suolalla ja pippurilla, pudota iho alas. Älä kosketa lihaa noin 6-8 minuutin ajan kultaisen kuoren muodostamiseksi. Sitten käännä fileetti ja tuo se valmiuteen. Valmis liha ennen leikkaamista katkaista lepoon.
Jäljelle jäävät mehut monivärikannen maljasta tulevat myös toimimaan. Sekoita salottisipulia kunnes pehmeä, lisää sitten valkosipuli ja paista 1-2 minuuttia. Täytä maljan sisältö kananliemen kanssa, sekoita. Laitoimme timjamia ja rosmariinia, sammutamme kaikki minuutit 5-8. Ruohon kuluttua poistamme ja lisäämällä voita kastikkeeseen. Mausta aikaa ja voit palvella kaiken pöydälle.
Kuinka keittää kanafileetä paistinpannussa sieniä?
ainesosat:
- kanafileet (puolet ilman ihoa) - 2 kpl;
- oliiviöljy;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 2-4 rkl. lusikat;
- mustot - 2-4 kpl;
- suolaa, pippuria;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- valkoviini ¼ senttiä;
- kana keitto - 1/2 s.;
- herkkusieniä - 400 g;
- kerma - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitä oliiviöljy ja sekoita se kermanvalkoisella. Vuohenneet ja kuivatut puolukat kanafileestä kevyesti mureneet jauhot, ripottele suolalla ja pippurilla. Öljyllä ensin paista hienonnetut sipulit ja sienet, lisää ne valkosipuli, anna ne ruskeiksi. Hiukan poista paistinpannu paistinpannuista ja asetamme sen paikoilleen. Paista filetti kunnes kultainen ja valmis. Palaa sipulit, sienet ja valkosipuli paistinpannuun, ripottele lautasen persiljaa ja kaada liemiä ja viiniä, älä unohda myös suolaa ja pippuria. Tushim kuru kastikkeella noin 5-7 minuuttia, sitten poistamme rinnat lautaselle ja kastike on kasvatettu kermaa. Anna kastikkeen sakeutua ja vettä valmis lihaa.