Pate - loistava välipala, joka voi monipuolistaa minkä tahansa pöydän. Siksi haluamme kertoa teille, kuinka kalaa kastellaan, kotona.
Kala pate - resepti
ainesosat:
- kaikki kala - 1,5 kg;
- voi - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kerma 20 - 200 ml;
- maito - 300 ml;
- valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
- liemi - 300 ml;
- valkoinen leipä - 200 g;
- kasviöljy - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- Inkivääri, muskottipähkinä, maapähkinä - maistuu.
valmistelu
Kuori sipuli ja leikkaa pieniä paloja. Sekoita sitten kasvisöljyyn, lisäämällä raastettua inkivääriä, muskottipähkinää, suolaa, pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Kalaa leikataan suuriksi paloiksi, lähetetään sipuliin ja keitetään kunnes puoli keittää, kaada liemi ja haihduta se. Sitten laittaa kerma ja odota, kunnes ne imeytyvät kaloihin.
Valkoisella leivällä leikattiin kuori ja sellu liota maitoon ja purista. Sekoita sitten kypsennetty kala ja leipämassa homogeeniseksi massaksi käyttämällä sekoittimella, jonka jälkeen seulotaan seulan läpi. Pehmennetty voita sekoitetaan sekoittimella ja yhdistetään sitten kala-leipomassan kanssa ja sekoitetaan homogeeniseen sakeuteen.
Tämä seos asetetaan muotoon, peitetty pergamenttipaperilla, tamped ja laittaa 15-20 minuuttia uunissa. Sen jälkeen jäähdytä paeta ja lähetä se jääkaappiin vähintään 24 tuntia.
Liitä purkitettu kaloista
Jos sinulla ei ole käsillä olevaa tuoretta kalaa, meillä on resepti siitä, miten valmistetaan kala-liitä säilykkeestä.
ainesosat:
- purkitettu kala öljyssä - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kermajuusto - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria maistaa;
- majoneesi maistaa.
valmistelu
Munat kiehuvat ja hehkuvat. Myös jäädytetyt juustot. Sipuli hienoksi leikattua ja kalajauhoja. Sekoita kaikki nämä ainesosat, hankaa ne homogeeniseksi massaksi, suolaksi, pippuriksi ja majoneesi-kaudella. Pâté on valmis, se on säilytettävä jääkaapissa.