Koska majoneesi-salaatit, jotka ovat tavallisia useimmille ihmisille, menevät taustalle, ensimmäiset ovat tuoreita ja kirkkaita välipaloja, joissa on teksturoitu lajike. Jälkimmäinen voi tarjota lautasen keksejä, jotka voidaan keittää kotona kuivattua leipää, tai voit ostaa valmiita syötäviä croutoneja, joilla on monenlaisia makuja. Tietoja eri salaatista, joissa on rusks, käsitellään myöhemmin tässä materiaalissa.
Salaatti Pekinese kaalilla ja ruskolla
Pekingin kaalin lehdet ovat melko joustavia ja rapeita itsestään, mutta keksejä tarjoavassa alkuruoat muuttuvat hieman tuoreemmiksi ja epätavallisemmiksi. Rapean parin salaatti täydentää tuoreita vihanneksia ja epätavallista ainesosaa - savustettua makkaraa, joka voidaan helposti korvata pekonilla.
ainesosat:
Salaattia varten:
- Pekingin kaali - 1 kpl;
- punasipuli - 45 g;
- porkkanat - 170 g;
- oliivit - 12-15 kappaletta;
- savustettu makkara - 4-5 kappaletta;
- tomaattia - 120 g;
- kourallinen keksejä.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 115 ml;
- viinietikka - 55 ml;
- sokeria;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
valmistelu
Aloita valmistelemalla salaattia ainesosia: porkkanaa voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi "taloudenhoitaja" avulla tai voit yksinkertaisesti grillata niitä, punasipulia jaetaan ohuiksi puoliksi renkaiksi, tomaatteja ympyröiksi ja Pekingin kaali on huuhdeltava huolellisesti, tyhjennettävä ja käsiteltävä käsin. Makkaraa paistetaan kunnes kuivataan kuivassa paistinpannussa ja murenevat. Sekoita kaikki valmistetut salaatti-ainesosat ja ota vastatus kastikkeesta. Täyttämistä varten riittää laittaa kaikki ainesosat luettelosta sekoittimessa ja voittaa kunnes emulsio muodostuu. Kaada valmiista salaatista paahtopulloilla ja savustettua makkaraa, joka on saatu pukeutumalla ja sekoittamalla.
Salaatti ruskalla, kinkulla ja maissilla
ainesosat:
Salaattia varten:
- kinkku - 6 viipaleita;
- keksejä - 1 kpl;
- salaatin pää;
- Kuivattu valkosipuli - 1/2 tl;
- maissi - 85 g;
- kirsikkatomaatteja - 8-10 kpl;
- Feta-juusto - 55 g.
Tankkauksessa:
- kefir - 115 ml;
- jogurtti - 75 ml;
- kuivattua tilliä;
- Dijon-sinappi - 3/4 tl.
- kuuma kastike - maku;
- valkosipulin kynsi.
valmistelu
Leikkaa viipaleet kinkku osaksi viipaleita tahansa haluamasi muoto ja koko. Poimi pestyt salaatin lehdet ja jakaa kirsikkatomaatteja neljänneksiin. Huuhtele juusto. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat yhteen kulhoon, lisää niihin maissinsiemeniä, ripottele kaikki kuivattuun valkosipuliin ja tuoreeseen pippuriin.
Jäätelöä ja jogurttia ja raastettua valkosipulihammasta lisätään kuivattua fenkolia, sinapiaa ja kuumakastiketta. Kaakaota salaattia ja ripottele se ruskeilla ennen tarjoilua, jotta ne eivät liota tankkaus- ja vihannesmehusta.
Salaatti purkitettuina papuja ja krutoneja
ainesosat:
Salaattia varten:
- säilötyt valkoiset pavut - 170 g;
- parsa pavut - 85 g;
- paprika - 85 g;
- punasipulia - 35 g;
- munat - 4 kpl;
- kourallinen keksejä;
- nippu rucolaa.
Tankkauksessa:
- makea sinappi - 1 tl;
- oliiviöljy - 30 ml;
- etikka - 45 ml;
- sardellin fileet - 2 kpl.
valmistelu
Vatkaa ainesosat tankkaukseen. Levitä parsaa papuja, anna sen jäähtyä ja sekoita valkoisten papujen kanssa. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, jaa makea sipuli ohuiksi puolikirroiksi. Munat kiehuvat ja leikataan puoliksi. Laita kaikki ainesosat suurelle lautaselle segmentteihin, ja seuraavaksi tarjoillaan kermavaahdon kastiketta voita, sinapin ja etikan kanssa.
Klassinen Caesar-salaatti - resepti kekseillä
ainesosat:
Tankkauksessa:
- valkosipuli - 1 hammas;
- sardellin fileet - 2 kpl;
- sitruunamehu - 35 ml;
- Dijon-sinappi - 1 tl;
- Worcestershire-kastike - 1 tl;
- majoneesi - 230 g;
- maito - 35 ml.
Salaattia varten:
- kanafilee - 540 g;
- lasi keksejä;
- pekonia - 145 g;
- munat - 3 kpl;
- salaatin pää;
- raastettua parmesaania - 35 g.
valmistelu
Ruohoa ainesosat tankkaamaan yhdessä. Kanafilee. Poista pekoniasi erikseen. Lihan leikkaamisen jälkeen yhdistää se salaatinlehdillä ja keitetyillä munilla, kaudella ja ripottele juustolla.