Kotiolosuhteiden avulla voit kokki savustettua pekonia alle päivässä. Kypsentämisprosessissa lihaa hankkii puu - kirsikka, aprikoosi tai kataja aromi, tupakointi savu tuhoaa bakteereja. Joten miksi emme tee itsellesi erinomaista, herkullista savustettua pekonia? Ja myöhemmin voit yrittää polttaa ja muita tuotteita.
Kuinka tupakoida riisua?
Savustettua riisiä kahdella tavalla: kylmä ja kuuma. Kuumalla menetelmällä nopeammin reikä on valmis 12 tunnin kuluttua. Häntä käytetään useimmiten savustetun pekonin valmistukseen kotona. Kylmä tupakointi mahdollistaa tuotteiden pitämisen pidempään, mutta vaatii myös enemmän aikaa.
Savustettu sianliha - resepti
ainesosat:
- porsaanliha;
- suola;
- vettä.
valmistelu
Sianlihan leikattu paloiksi, tee suolaliuos, joka perustuu 1 lasia suolaa 3 litraa vettä kohti ja kaataa liha. Veden pitäisi olla niin paljon, että kaikki palat peittyvät. Päälle paina liha kuormalla ja jätä salivaa 12 tunniksi. Sitten jokainen kappale pestään juoksevan veden alla ja jätetään pari tuntia kuivumaan. Menemme tupakoinnin prosessiin. Nostamme tulen tulen alla ja kaada muutamia puunhiekkoja pohjaan. Sahanpuru on paras ottaa pähkinä, kirsikka tai muu hedelmäpuu. Sahanpurun yläpuolelle asennetaan lava. Jos sinulla ei ole lokeroa tai lokeroa, voit tehdä vain folion, vain kierrä reunat tällä tavalla,