Pekingin kaali on hyvin yleinen ja se on ollut satoja vuosia Kiinassa ja muissa Aasian maissa. Meillä on tämä vihannes äskettäin uusien lajikkeiden viljelyn ansiosta eurooppalaisessa ilmastossa, ja se on jo saanut monien kuluttajien sydämet. Sen lisäksi, että se on erinomainen maku, se sisältää ennätyksellisen paljon vitamiineja, makroja ja mikroravinteita sekä ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Pekingin kaalia voi olla hapan, lisukkeita , borskia tai keittoa, mutta sen suurin hyöty voidaan saada syömällä sitä raakana salaatin osana.
Erityisen mielenkiintoisten makuominaisuuksien aikaansaamiseksi Pekingin kaali-salaattia lisätään tomaatteja, kurkkuja ja muita vihanneksia, jolloin lihavalmisteiden, kuten kana- tai kala-aineiden, läsnäolo, kuten kana tai kala, tekee lautasesta täynnä ja ravitsevaa.
Salaatti Pekinese kaali, kana, kirsikkatomaatit ja krutonit
ainesosat:
- kaali Peking - 650 g;
- kananfilee - 650 g;
- kirsikkatomaatteja - 350 g;
- juusto kova - 130 g;
- vehnävalkoinen leipä - 250 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kasviöljy - 65 ml;
- majoneesi;
- suola;
- muutama tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Laita ensin kasviöljy valkosipuliin ja jätä se muutaman tunnin. Leikkaa pieniä leivänkuoria, kevyesti kuivaa, kaada tasaisesti valkosipulivoita, sekoita hyvin ja uudelleen kuivaksi uunissa. Crackers ovat valmiina.
Kanafileetä leikataan pieniksi paloiksi, suolaa, pippuria ja paista kunnes kasvisöljy on keitetty.
Pine kaali hienoksi, pesty kirsikkatomaatteja leikattu kahteen osaan juustoraastetta.
Kaikki ainesosat, paitsi keksejä, yhdistä, majoneesia, suolaa tarvittaessa ja sekoita kevyesti.
Kun tarjoillaan salaatin päälle, levitä krutonkeja ja koristele tuoreilla raapikoilla tilliä ja persiljaa.
Pekingin kaalin salaattia tomaatteja, kurkkua ja kinkkua
ainesosat:
- kaali Peking - 350 g;
- kinkku - 200 g;
- tomaatit - 200 g;
- tuoreet kurkut - 200 g;
- valkoinen vehnäleipä - 120 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 35 - 45 ml;
- majoneesi;
- suola, mausteet;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Valmista tuoksuva valkosipulin murusia. Tee tämä leikkaamalla leipä kuutioiksi, kuivaa uunissa ja paista kasvisöljyyn lisäämällä puristettua valkosipulia ja mausteita.
Ravistelemme kaalia, leikataan tomaatteja kuutioiksi ja tuoretta kurkkua ja kinkkua olkiin. Mausta majoneesia ja suolaa.
Kun palvelee, laita astia päälle, ripottele päälle rypytyksillä ja hienonnettuilla vihreillä.