Perunan pannukakkuja - herkullisia ja alkuperäisiä reseptejä runsaaseen ruokaan

Perunapannat ovat herkullisia herkkuja, jotka valmistetaan hyvin helposti ja ovat erittäin tyydyttäviä. Valkovenäjällä on eräänlaista versiota, vaikka monissa maissa on monia lajikkeita: norjalainen Ragmurks, tanskalainen lefsahili, bulgarialainen teurastaja - nämä reseptit on säilynyt ja kokeneet kotiäidit käyttävät niitä usein.

Kuinka valmistaa peruna-pannukakut?

Perunapannukakkuja on helppo valmistaa, mutta osaa kannattaa harkita, koska taikinaa ei voi säilyttää jääkaapissa. Leipoa kaikki kerralla, tämä ruokalaji on maukas jopa kylmässä muodossa.

1. Herkän, karkean kuoren hoitamiseksi paistettuja kakkuja tarvitaan vain kuumalla pannulla.
2. Jos perunat eivät ole pimenneet, sinun on lisättävä raastettu sipuli.
3. Nuorista perunoista valmistetut pannukakut ryömii, ne voidaan liimata munien kanssa.
4. Testien yhdenmukaisuuden tulisi olla sama kuin tavallisten pannukakkujen.
5. Taikinaa, jossa on perunoita laakean pannukakkujen päälle, laita pari lusikallista tärkkelystä.

Pannukakkuja perunasta

Nopeasti keittää illallinen auttaa pannukakut keitetyt perunat, koska se vie enemmän aikaa hieroa vihanneksia. Voit käyttää eilisen perunamuusia. Herkut tarjoillaan erikseen, jossa on hapankermaa tai välipala kakkua. Leipominen on herkullisempaa, jos lisäät taikinaan ei ole raaka, ja paahdetut sipulit.

Ainekset :

• perunat - 350 g;
• munat - 3 kpl;
• maito - 400 ml;
• jauhot - 3 rkl. l;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

valmistelu

1. Kuori perunat, keitä ne, murskata ne soseessa maidon ja munien kanssa.
2. Lisää jauhot, suola, voita, vaivaa.
3. Paistinpannu, kuuma.
4. Suihkuta osittain taikinaa, paista peruna-pannukakut kahdelta puolelta.

Pannukakut perunanliemen

Monille talonpoikaisille avautuu laakea pannukakkuja perunan liemessä. Erilaiset paprikat, murskatut valkosipulit, vihannekset auttavat erottamaan makua, voit laittaa sekä tuoreita että kuivattuja. Mausteista, rosmariinista ja kumista on paras. Tällaisia ​​pannukakkuja yhdistetään kaikkiin jauhelihaan, paistetut sienet ovat erityisen hyviä.

Ainekset :

• maito - 200 ml;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 200 g;
• öljyä - 2 rkl. l;
• perunavesi - 200 ml.

valmistelu

1. Keitä perunat runsaalla vedellä, niin että neste riittää lasille.
2. Jäähdytä huoneenlämpöön, kaada maitoa, voita ja paistettua munaa.
3. Suolaa, pippuria, sekoita.
4. Kaada jauhot, laimenna taikina.
5. Perunan palpeita paistetaan kuuma, öljytty paistinpannu, 2 minuuttia molemmin puolin.

Perunan pannukakkuja suurella raastimella

Ne, jotka rakastavat dranikiä, kuten perunasta valmistettuja pannakakkuja suurella raastimella. Sama pätee valmistetaan perinteisesti Saksassa Oktoberfestille. Jotta pannukakut muuttuisivat kultaiseksi ja rapean kuoren avulla, raastetut perunat on puristettava oikein. Tarjoillaan hapankermaa tai tomaattikastiketta, erittäin hyvä munakokkelia.

Ainekset :

• perunat - 500 g;
• öljy - 100 g.

valmistelu

1. Peitä perunat, kiukaan suurella raastimella.
2. Purista, suolaa, pippuria.
3. Jaa seos osiksi.
4. Tasoitetaan ja asetetaan kerrokset vuorotellen kuumalla pannulla.
5. Paista punaviiniä.

Pannukakut perunatärkkelyksestä

Herkullisia ohutta peruna-pannukakkuja saadaan tärkkelyksestä. Jotkut maahallit epäilevät tällaisten luonnonvarojen korvaamisen hyödyt, mutta turhaan. Keho imee tärkkelystä paljon helpommin ja alttius insuliinihormonille lisääntyy. On tärkeää olla unohtamatta, että maidon tärkkelys ei liukene, joten sinun on sekoitettava taikina ennen jokaista annosta.

Ainekset :

• perunatärkkelys - 200 g;
• maito - 400 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l;
• öljyä - 2 rkl. l;
• suolaa - 0,5 tl.

valmistelu

1. Vatka munia, laimennetaan maidon kanssa.
2. Lisää öljyä, sokeria, suolaa ja tärkkelystä, sekoita hyvin.
3. Kaada taikina osittain kuumaan pannulle, paista molemmin puolin.

Perunapannukakkuja kuivassa paistinpannussa

Salaperäiset skandinaaviset lefs eivät ole muuta kuin peruna-jauhoja pannukakut, ne näyttävät enemmän kuin litteiden kakkujen koostumus ja muoto. Ne paistetaan kuivassa, kuumassa paistinpannussa, syövät, kastetaan kastikkeeksi tai pita-leipäksi. Lefs eivät riko, kun ne kääritään täyttö, paistamisen jälkeen, ne kattavat puolen tunnin pyyhe, pitää lämpimänä.

Ainekset :

• perunat - 1 kg;
• jauhot - 1 lasi;
• suolaa - 1 tl.

valmistelu

1. Perunat keitetään "yhtenäisesti", puhdistetaan, vaivataan.
2. Sekoita jauhot ja suola.
3. Roll out ohut kakut.
4. Ruokaa jokaisen peruna-pannukakku paistinpannulla molemmin puolin.

Perunan pannukakkuja jogurtti - resepti

Kefirillä saadaan erittäin pehmeitä ja reheviä perunapannukakkuja. Voit laittaa mausteet, mutta se on parasta tätä reseptiä varten, italialaisia ​​yrttejä paprikaa. On tärkeää, että peruna raastetaan, eikä sitä laimenneta soseessa. Monet kotiäidit käyttävät lihamyllyä tai ruokaprosessoria raastin sijasta.

Ainekset :

• perunat - 3 kpl;
• munat - 2 kpl;
• kefir - 200 ml;
• jauhot - 5 rkl. l;
• juusto - 100 g;
• mauste - 0,5 tl;
• sipulit - 1 kpl.

valmistelu

1. Kuori perunat, juustoraastetta.
2. Sekoita muna ja silputut sipulit.
3. Lisää kefiiri, jauhot ja mausteet, vaivaa.
4. Paista kunnes kullanruskea.

Perunalastut juustolla

Pannukakut ja täytteet tuottavat pannukakkuja perunalla ja juustolla, käytä kovaa lajiketta, jalostettua juustoa ja juustoa ei ole helpompaa täyttää. Tämä resepti vaatii heraa, ja perunat ovat helpommin jauhattavissa lihamyllyssä. On tärkeää, että taikina on täysin sileä, ilman kokkareita. Täyttäminen on herkullisempaa, jos juustoa sekoitetaan keitetyn munan kanssa.

Ainekset :

• perunat - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 6 rkl. l;
• seerumi - 350 ml;
• juustoa - 200 g;
• majoneesia - 3 rkl. l;
• laiha öljy - 3 rkl. l.

valmistelu

1. Munat voittaa, yhdistää seerumiin ja voita.
2. Kaada jauhot, laimenna taikina.
3. Kuori perunat, jauhetaan, lisää seokseen.
4. Paista pannukakut kahdelta puolelta.
5. Keitä kovaa keitettyä munaa.
6. Juusto arina, sekoita munan kanssa ja majoneesi.
7. Jokaisessa pannukakussa kääri täyttö.

Perunapatukat maidon kanssa

Monet ovat kuulleet bulgarialaisista teloittajista, nämä ovat makeita asioita, mutta myös peruna- pannukakkuja - maitomaissi , erittäin herkkä ja maukas ruokalaji. Sulatuksen käsittelemiseksi suussa kannattaa käyttää keitettyjä perunoita, joita lyödään maidolla ja liemessä sekoittimessa, kunnes ilmava. Jauhot on puhdistettava.

Ainekset :

• perunat - 4 kpl;
• liemi - 150 ml;
• maito - 100 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• munat - 3 kpl;
• voi - 30 g;
• valkosipuli - 2 viipaleita;
• sokeri - 0,5 tl;
• suolaa - 0,5 tl.

valmistelu

1. Keitä perunat, mash.
2. Maitoa ja liemi, sekoita.
3. Lisää munat, suola, sokeri, murskattu valkosipuli.
4. Kaada jauhot, sekoita ja sekoita seos sekoittimessa.
5. Vaadi 20 minuuttia.
6. Paista perunajauho pannukakkuja kuumalla paistinpannalla kummallakin puolella, kunnes kullanruskea.

Peruna-pannukakut täytteellä

On syytä muistaa salaperäinen Norjalainen Ragmurks, kun maan alkuperäiskansat kutsuvat peruna- pannukakkuja lihalla . Alkuperäinen käyttää pekonia, mutta se voidaan korvata jauhelihalla. Jotta ei vaivaudu täyttämällä, lihakerros tehdään välittömästi paistinpannulla, se muuttuu hyvin nopeasti, ravitsevaksi ja maukkaaksi.

Ainekset :

• perunat - 3 kpl;
• munat - 1 kpl;
• jauheliha tai pekonia - 200 g;
• maito - 300 ml;
• jauhot - 2 rkl. l.

valmistelu

1. Kuori perunat, ripustat, lisää muna, jauhot ja suola.
2. Vaivaa taikina.
3. Kaada maitoa, laimenna seos paksun hapan kermaan.
4. Jauheliha tai hienonnettu pekoni sekoitettuna mausteisiin, suola.
5. Paista pannukakku toisella puolella, käännä se, laita siihen ohut kerros jauhettua lihaa.
6. Top hieman taikina, varovasti käänny.
7. Paista ja tältä puolelta.
8. Perunanleipäkakkuja voidaan kaataa kermaisella valkosipulikastikkeella. Valmistetaan hapan kermassa laimea murskattu valkosipuli suolalla ja pippurilla.